本書內容包括養(yǎng)殖經濟效益突出、易于被漁(農)民掌握、市場前景廣闊的二十一個主要品種：羅氏沼蝦、小龍蝦、中華絨螯蟹、雜交鱘、匙吻鱘、虹鱒、黃顙魚、斑點叉尾鮑、南方大口鯰、加州鱸魚、鱖魚、鳥魚、淡水白鯧、奧尼羅非魚、翹嘴紅鮐、黃鮮、泥鰍、鰻鱺、牛蛙、鱉和大鯢等。