這是一本探討如何順利減脂并且長期保持健康體重的書。眾所周知，“少吃多動”就能有效減脂。然而，肥胖者普遍食欲和能量代謝失調(diào)，簡單地減少能量攝入和/或增加能量消耗，則會導致他們在減脂過程中總是覺得“饑餓”難耐，就算經(jīng)歷千辛萬苦減輕體重，也特別容易反彈。因此，減脂計劃的關鍵內(nèi)容，是如何在減脂期間的能量負平衡中保持“不餓”，以保障減脂計劃順利進行，同時還要有利于防止體重反彈。本書旨在揭示人體食欲和能量代謝的生物學機制，并以此為主線，整合了營養(yǎng)學、生理學、生物化學、神經(jīng)生物學、內(nèi)分泌學、免疫學、微生態(tài)學等相關知識，系統(tǒng)性地闡述了肥胖和減脂的相關知識。其中，主要討論人們?nèi)粘Ｉ�活中的飲食、睡眠和運動，是如何影響食欲和能量代謝，并最終決定能量平衡和體重增減的。本書建議采用“不餓飲食”，并學會“享受運動”，不僅有助于順利減脂，而且有助于長期保持健康體重。