《水產(chǎn)動物生理學》是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)、漁業(yè)科學與技術(shù)、生物資源與環(huán)境等專業(yè)的重要專業(yè)基礎課程。由于各個學校教學計劃不同，有些學校以《動物生理學》（普通動物）為教材，有些學校以《魚類生理學》為教材，還有部分學校以《家畜生理學》為教材，目前我國沒有全國統(tǒng)編的《水產(chǎn)動物生理學》教材。多年來，在水產(chǎn)動物中，以魚類生理學研究最為成熟，國內(nèi)先后出版了幾部《魚類生理學》教材和專著，為水產(chǎn)動物生理學教學奠定了一定基礎。近年來，隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，對水產(chǎn)動物的研究日益增多，在生理學方面也取得了大量寶貴的資料，逐步形成了比較成熟的理論體系，特別是在蝦蟹類和海水魚類等重要養(yǎng)殖動物研究方面取得進展很大，為教材的編寫創(chuàng)造了必要條件。本教材試圖將近20余年來有關水產(chǎn)動物生理學的研究成果加以系統(tǒng)整理，形成具有我國水產(chǎn)動物特色的教科書。
第一章 緒論
第一節(jié) 生理學概述
一、生理學
二、生理學發(fā)展簡史
三、動物生理學的主要內(nèi)容與研究層次
四、生理學研究方法與實驗內(nèi)容
第二節(jié) 生命活動的基本特征
一、新陳代謝
二、興奮性
三、生殖
第三節(jié) 動物生理功能的調(diào)節(jié)
一、內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)
二、生理功能調(diào)節(jié)方式
三、生理功能調(diào)控模式
第二章 神經(jīng)肌肉組織的一般生理 第一章 緒論
第一節(jié) 生理學概述
一、生理學
二、生理學發(fā)展簡史
三、動物生理學的主要內(nèi)容與研究層次
四、生理學研究方法與實驗內(nèi)容
第二節(jié) 生命活動的基本特征
一、新陳代謝
二、興奮性
三、生殖
第三節(jié) 動物生理功能的調(diào)節(jié)
一、內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)
二、生理功能調(diào)節(jié)方式
三、生理功能調(diào)控模式
第二章 神經(jīng)肌肉組織的一般生理
第一節(jié) 細胞膜的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)轉(zhuǎn)運
一、細胞膜結(jié)構(gòu)
二、細胞膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運功能
第二節(jié) 細胞的跨膜信息傳遞功能
一、跨膜信號傳遞
二、跨膜信息傳遞的主要方式
第三節(jié) 生物電現(xiàn)象與細胞興奮性
一、生物電現(xiàn)象
二、興奮性及其引起
三、生物電的記錄與描述
四、生物電產(chǎn)生的機制
五、興奮的傳導機制
第四節(jié) 肌肉收縮
一、神經(jīng)—骨骼肌接頭處興奮的傳遞
二、骨骼肌的超微結(jié)構(gòu)
三、骨骼肌的收縮機制
四、骨骼肌收縮的外部表現(xiàn)
第三章 中樞神經(jīng)系統(tǒng)
第一節(jié) 動物神經(jīng)系統(tǒng)的演化
第二節(jié) 神經(jīng)元活動的一般規(guī)律
一、神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)和功能
二、神經(jīng)纖維傳導興奮的特征
三、突觸與突觸傳遞
四、中樞神經(jīng)元的聯(lián)系方式
五、中樞神經(jīng)遞質(zhì)
第三節(jié) 反射活動的一般規(guī)律
一、反射及反射弧
二、興奮在中樞內(nèi)傳布的特征
三、中樞抑制
第四節(jié) 中樞神經(jīng)系統(tǒng)的感覺機能
一、脊髓內(nèi)的感覺傳導功能
二、延腦
三、小腦
四、中腦
五、間腦
六、端腦和嗅葉
七、大腦皮層的感覺分析功能
第五節(jié) 中樞神經(jīng)系統(tǒng)對軀體運動機能的調(diào)節(jié)．
一、脊髓對軀體運動的調(diào)節(jié)
二、腦干對姿勢的調(diào)節(jié)
三、基底神經(jīng)節(jié)對軀體運動的調(diào)節(jié)
四、小腦對軀體運動的調(diào)節(jié)
五、大腦皮層對軀體運動的調(diào)節(jié)
第六節(jié) 中樞神經(jīng)系統(tǒng)對內(nèi)臟機能的調(diào)節(jié)
第四章 感覺器官生理
第一節(jié) 感覺器官概述
一、感受器和感覺器官
二、感受器的分類
……
第五章 血液生理
第七章 血液循環(huán)生理
第八章 呼吸與鰾
第九章 消化與吸收生理
第九章 排泄與滲透調(diào)節(jié)
第十章 內(nèi)分泌生理學
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