緒論
一、本課程的主要內(nèi)容
二、本課程的主要任務(wù)與作用
三、我國飼料工業(yè)發(fā)展概況
四、我國飼料工業(yè)存在的問題及發(fā)展趨勢
【復(fù)習思考題】
第一章 動物營養(yǎng)概述
第一節(jié) 動物與飼料的組成成分
一、元素組成
二、營養(yǎng)物質(zhì)的組成
三、動植物體組成成分的比較
第二節(jié) 動物對飼料的消化
一、飼料的消化特性
二、動物的消化力與飼料的可消化性
第三節(jié) 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)

緒論
一、本課程的主要內(nèi)容
二、本課程的主要任務(wù)與作用
三、我國飼料工業(yè)發(fā)展概況
四、我國飼料工業(yè)存在的問題及發(fā)展趨勢
【復(fù)習思考題】

第一章 動物營養(yǎng)概述
第一節(jié) 動物與飼料的組成成分
一、元素組成
二、營養(yǎng)物質(zhì)的組成
三、動植物體組成成分的比較
第二節(jié) 動物對飼料的消化
一、飼料的消化特性
二、動物的消化力與飼料的可消化性
第三節(jié) 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)
一、蛋白質(zhì)的組成、分類與性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能及缺乏與過量的危害
三、單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)需要特點及其應(yīng)用
四、反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)需要特點及其應(yīng)用
第四節(jié) 碳水化合物與動物營養(yǎng)
一、碳水化合物的組成、分類與性質(zhì)
二、碳水化合物的營養(yǎng)生理功能
三、碳水化合物的消化與代謝及其應(yīng)用
四、影響粗纖維消化利用的因素
第五節(jié) 脂肪與動物營養(yǎng)
一、脂肪的組成、種類與性質(zhì)
二、脂肪的營養(yǎng)生理功能
三、飼料脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響
四、油脂在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用
第六節(jié) 礦物質(zhì)與動物營養(yǎng)
一、礦物質(zhì)營養(yǎng)簡介
二、常量礦物質(zhì)元素的營養(yǎng)
三、微量礦物質(zhì)元素的營養(yǎng)
第七節(jié) 維生素與動物營養(yǎng)
一、維生素的分類與需要特點
二、脂溶性維生素的營養(yǎng)
三、水溶性維生素的營養(yǎng)
第八節(jié) 水與動物營養(yǎng)
一、水的營養(yǎng)生理功能與缺水的后果
二、動物體內(nèi)水的來源與排泄
三、動物需水量及影響因素
第九節(jié) 能量與動物營養(yǎng)
一、能量來源及能量單位
二、能量的轉(zhuǎn)化
三、動物能量需要的表示體系
四、飼料的能量利用效率
【復(fù)習思考題】

第二章 飼料種類與加工利用
第一節(jié) 飼料的分類
一、國際飼料分類
二、我國飼料分類
第二節(jié) 粗飼料
一、粗飼料的種類與營養(yǎng)特點
二、粗飼料的加工調(diào)制
第三節(jié) 青綠飼料
一、青綠飼料的營養(yǎng)特點
二、青綠飼料種類
三、青綠飼料的合理利用
四、青綠飼料加工
第四節(jié) 青貯飼料
一、青貯飼料的營養(yǎng)特點
二、青貯方法與原理
三、青貯設(shè)備與青貯制作過程
四、青貯飼料的合理利用
第五節(jié) 能量飼料
一、能量飼料的營養(yǎng)特點
二、能量飼料的合理利用
三、能量飼料的加工調(diào)制
第六節(jié) 蛋白質(zhì)飼料
一、植物性蛋白質(zhì)飼料
二、動物性蛋白質(zhì)飼料
三、單細胞蛋白飼料
四、非蛋白含氮飼料
五、蛋白質(zhì)飼料的加工調(diào)制
第七節(jié) 礦物質(zhì)飼料
一、補充鈣、磷的礦物質(zhì)飼料
二、補充鈉、氯的礦物質(zhì)飼料
三、其他礦物質(zhì)飼料
第八節(jié) 飼料添加劑
一、飼料添加劑的種類
二、飼料添加劑的合理利用
三、添加劑原料的預(yù)處理
【復(fù)習思考題】

第三章 動物營養(yǎng)需要與飼料配合技術(shù)
第一節(jié) 動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準
一、營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準的基本概念
二、營養(yǎng)需要的測定
三、維持的營養(yǎng)需要
四、生產(chǎn)需要
五、飼養(yǎng)標準的指標和表示方式
第二節(jié) 配合飼料與配方設(shè)計
一、配合飼料的種類和特點
二、配合飼料的優(yōu)越性
三、全價配合飼料配方的設(shè)計
第三節(jié) 濃縮飼料與配方設(shè)計
一、濃縮飼料的配方設(shè)計方法
二、反芻動物濃縮飼料配方設(shè)計
三、濃縮飼料的使用
第四節(jié) 預(yù)混料與配方設(shè)計
一、預(yù)混料的分類
二、預(yù)混料中活性成分添加量的確定
三、預(yù)混料配方的設(shè)計
四、預(yù)混料的使用
【復(fù)習思考題】

第四章 配合飼料生產(chǎn)工藝及其質(zhì)量管理
第一節(jié) 配合飼料生產(chǎn)工藝
一、粉碎設(shè)備與工藝
二、計量設(shè)備與工藝
三、混合設(shè)備與工藝
四、制粒及膨化設(shè)備與工藝
五、添加劑預(yù)混合飼料制造工藝與設(shè)備
六、包裝及運輸設(shè)備與工藝
第二節(jié) 配合飼料的質(zhì)量管理
一、配合飼料質(zhì)量管理的意義
二、配合飼料的質(zhì)量管理標準
三、配合飼料質(zhì)量管理的基本措施
四、飼料質(zhì)量檢測的基本內(nèi)容與方法
【復(fù)習思考題】

實驗實訓項目
項目一 動物營養(yǎng)缺乏癥的觀察與識別
項目二 常用飼料原料的識別與分類
項目三 青干草品質(zhì)鑒定
項目四 粗飼料的氨化處理
項目五 青貯飼料的品質(zhì)鑒定
項目六 飼料配方的設(shè)計
項目七 畜牧場飼養(yǎng)現(xiàn)狀分析與營養(yǎng)診斷
項目八 配合飼料廠參觀
項目九 飼料樣本的采集、制備及保存
項目十 飼料的感官檢測
項目十一 配合飼料混合均勻度的測定（GB/T5918-2008）
項目十二 預(yù)混合飼料混合均勻度的測定
項目十三 顆粒飼料粉化率及含粉率的測定
項目十四 飼料中水分的測定(GB/T6435-2006)
項目十五 飼料中粗蛋白質(zhì)的測定（GB/T6432-94）
項目十六 飼料中粗纖維的測定
項目十七 飼料中粗脂肪的測定（GB/T6433-2006）
項目十八 飼料中粗灰分的測定（GB/T6438-2007）
項目十九 飼料中鈣含量的測定（GB/T6436-2002）
項目二十 飼料中總磷含量的測定（GB/T6437-2002）
項目二十一 大豆制品中尿素酶活性的測定（GB/T8622-2006）
項目二十二 飼料中可溶性氯化物的快速測定（GB/T6439-2007）
項目二十三 魚粉中砂分的測定
項目二十四 魚粉中酸價的測定方法
項目二十五 植物性飼料原料的顯微鏡檢測
項目二十六 動物性飼料原料的顯微鏡檢測190附錄
附錄一 中國飼料成分及營養(yǎng)價值表
附錄二 奶牛常用飼料營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價值表
附錄三 雞的飼養(yǎng)標準
附錄四 豬飼養(yǎng)標準
附錄五 奶牛飼養(yǎng)標準（節(jié)選）
附錄六 肉牛的飼養(yǎng)標準（節(jié)選）
參考文獻