第1章 商品學概述
1.1 商品學的產(chǎn)生與發(fā)展
1.1.1 我國商品學發(fā)展概述
1.1.2 國外商品學發(fā)展概述
1.1.3 商品學界的主要學派
1.2 商品學的研究對象和內(nèi)容
1.2.1 商品的概念
1.2.2 商品學的研究對象
1.2.3 商品學的研究內(nèi)容
1.3 商品學的任務
本章小結
習題

第2章 商品質量
2.1 商品質量的概念和商品質量觀

第1章 商品學概述

1.1 商品學的產(chǎn)生與發(fā)展

1.1.1 我國商品學發(fā)展概述

1.1.2 國外商品學發(fā)展概述

1.1.3 商品學界的主要學派

1.2 商品學的研究對象和內(nèi)容

1.2.1 商品的概念

1.2.2 商品學的研究對象

1.2.3 商品學的研究內(nèi)容

1.3 商品學的任務

本章小結

習題

 

第2章 商品質量

2.1 商品質量的概念和商品質量觀

2.1.1 質量的概念

2.1.2 商品質量的概念

2.1.3 商品質量觀

2.2 商品質量特性和指標

2.2.1 商品質量特性

2.2.2 商品質量指標

2.3 商品質量的基本要求

2.3.1 對傳統(tǒng)有形商品質量的基本要求

2.3.2 對服務性無形商品質量的基本要求

2.4 影響商品質量的因素

2.4.1 生產(chǎn)過程中影響商品質量的因素

2.4.2 流通過程中影響商品質量的因素

2.4.3 使用過程中影響商品質量的因素

本章小結

習題

 

第3章 商品質量管理

3.1 質量管理及其發(fā)展

3.1.1 質量管理的概念

3.1.2 質量管理的發(fā)展階段

3.2 全面質量管理

3.2.1 全面質量管理的概念

3.2.2 全面質量管理的產(chǎn)生與發(fā)展

3.2.3 全面質量管理的特點

3.3 質量管理的基本方法

3.3.1 PDCA循環(huán)

3.3.2 PDCA循環(huán)的特點

3.3.3 統(tǒng)計質量控制的常用方法

3.4 質量認證制度

3.4.1 質量認證的概念

3.4.2 質量認證的發(fā)展

3.4.3 質量認證制度的意義

3.4.4 我國產(chǎn)品質量認證標志

本章小結

習題

 

第4章 商品標準與標準化

4.1 商品標準概述

4.1.1 商品標準的概念

4.1.2 商品標準的作用

4.2 商品標準的種類與級別

4.2.1 商品標準的種類

4.2.2 商品標準的級別

4.3商品標準化

4.3.1 標準化的產(chǎn)生與發(fā)展

4.3.2 商品標準化的概念

4.3.3 商品標準化的作用

4.3.4 商品標準化的形式

本章小結

習題

 

第5章 商品分類

5.1 商品分類及其作用

5.1.1 商品分類的概念

5.1.2 商品分類的作用

5.2 商品分類的原則和方法

5.2.1 商品分類的原則

5.2.2 商品分類的方法

5.3 商品分類標志

5.3.1 商品分類標志的概念

5.3.2 常用的商品分類標志

5.4 商品目錄與商品分類編碼標準

5.4.1 商品目錄

5.4.2 商品編碼

5.4.3 重要的商品分類編碼標準

5.5 商品條碼

5.5.1 商品條碼的概念

5.5.2 商品條碼的產(chǎn)生與發(fā)展

5.5.3 商品條碼的種類

5.6 物流條碼

本章小結

習題

 

第6章 商品包裝

6.1 商品包裝概述

6.1.1 商品包裝的概念

6.1.2 商品包裝的功能

6.1.3 商品包裝的分類

6.2 商品包裝材料

6.2.1 商品包裝材料的概念

6.2.2 商品包裝材料的基本要求

6.2.3 主要商品包裝材料的特點

6.3 商品包裝設計原則

6.4 商品包裝技術方法

6.5 商品包裝裝潢

6.5.1 商品包裝的裝潢設計

6.5.2 商品包裝裝潢的色彩運用

6.6 商品包裝標志

6.6.1 銷售包裝標志

6.6.2 運輸包裝標志

6.7 商標

6.7.1 商標的主要特征

6.7.2 商標的作用

6.7.3 商標的分類

6.7.4 商標的設計原則

本章小結

習題

 

第7章 商品檢驗

7.1 商品檢驗概述

7.1.1 商品檢驗的概念

7.1.2 商品檢驗的作用

7.1.3 商品檢驗的種類

7.1.4 商品檢驗的程序

7.2 商品的抽樣檢驗

7.2.1 商品抽樣的概念

7.2.2 抽樣的方法

7.3 商品質量檢驗的方法

7.3.1 感官檢驗法

7.3.2 理化檢驗法

7.3.3 生物學檢驗法

7.3.4 實際試用觀察法

7.4 商品質量分級

7.4.1 商品質量分級的概念及其作用

7.4.2 商品質量分級的方法

本章小結

習題

 

第8章 商品儲運

8.1 商品儲運概述

8.1.1 商品儲存的概念及其作用

8.1.2 商品儲存的原則

8.1.3 商品儲存的種類

8.1.4 商品運輸?shù)母拍罴捌渥饔?/p>

8.1.5 商品運輸?shù)姆N類

8.2 商品在儲運過程中的質量變化

8.2.1 商品在儲運過程中的損耗

8.2.2 商品在儲運過程中的質量劣變

8.3 商品的儲運管理

8.3.1 商品儲存管理

……

 

第9章 商品養(yǎng)護

第10章 商品的可持續(xù)發(fā)展

第11章 商品的社會評價

第12章 新商品開發(fā)

第13章 幾類主要商品的特性

 

參考文獻