第一篇 準(zhǔn)備篇??孩子要進(jìn)廚房了，在做菜之前需要準(zhǔn)備什么呢？這一章節(jié)以圖文結(jié)合的方式引導(dǎo)孩子走進(jìn)廚房，用文字與插畫(huà)的表達(dá)形式，讓孩子注意廚房的安全，認(rèn)識(shí)食材，了解如何買(mǎi)菜、洗菜、切菜等基本常識(shí)，再學(xué)會(huì)使用各種烹飪工具。 為什么要讓孩子下廚很多家長(zhǎng)抱怨孩子“四體不勤、五谷不分”，可是當(dāng)孩子要進(jìn)廚房小試身手時(shí)，媽媽們卻又舍不得，老把他們往外推：“不用！不用！你給我好好讀書(shū)就好了！”久而久之，孩子們就以為做家務(wù)、下廚是大人的事了。找個(gè)節(jié)假日，抽點(diǎn)時(shí)間，讓孩子和你一起下廚吧！除了能讓孩子學(xué)得烹飪技能，還可以養(yǎng)成孩子分擔(dān)家事的習(xí)慣，又能增進(jìn)親子感情，何樂(lè)而不為？讓孩子感覺(jué)到：廚房里其實(shí)也是很好玩的！  如果孩子不肯好好吃飯對(duì)于那些不肯好好吃飯的孩子，威逼利誘都不太奏效，一個(gè)好辦法就是帶他下廚。剛開(kāi)始，可能孩子只能幫著打個(gè)雞蛋、遞遞蔥姜什么的；然后就可以進(jìn)一步指導(dǎo)他做個(gè)涼菜，比如涼拌黃瓜，調(diào)料什么的都讓他自己放；再往后，慢慢地教他做幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜。孩子很珍視自己的勞動(dòng)成果，所以吃飯也會(huì)格外香，再也不用三請(qǐng)四催的了。 讓孩子融入家庭勞動(dòng)夏天天氣熱，爸爸媽媽下班回家就忙著鉆進(jìn)廚房做飯，汗流浹背，可是孩子卻在客廳吹著空調(diào)、看著電視，連叫吃飯都得喊上好幾遍……如果遇到這種情況，與其說(shuō)教或者訴苦，要求孩子體諒或者關(guān)心父母，不如有意識(shí)地帶著他一塊兒做飯吧。讓他親身體會(huì)到做飯的整個(gè)過(guò)程，會(huì)更具體地感受到爸爸媽媽的辛苦；而讓他參與到為家人制作食物的過(guò)程中，則能增進(jìn)他在家里的“主人”意識(shí)。面對(duì)飯桌上自己的“作品”，孩子會(huì)很有成就感的。可能這種情況在開(kāi)學(xué)后很難持續(xù)，但經(jīng)過(guò)一個(gè)暑假，一種參與家庭勞動(dòng)的良好習(xí)慣就已經(jīng)初步形成了。 養(yǎng)成動(dòng)手做的習(xí)慣諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)獲得者美籍華裔科學(xué)家朱棣文教授說(shuō)：“很難想象那些只會(huì)念書(shū)，連煎蛋、煮蛋都不會(huì)的孩子，會(huì)懂得怎么做實(shí)驗(yàn)�！彼�以應(yīng)該讓孩子從小學(xué)會(huì)下廚�！皠�(dòng)手做”是很重要的概念，朱教授說(shuō)，自己之所以喜歡下廚，正是因?yàn)橄矚g動(dòng)手做一些組合、操作的事情。美國(guó)教育相當(dāng)強(qiáng)調(diào)做實(shí)驗(yàn)，許多學(xué)生走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室后，自然就知道各種器材的操作方式與應(yīng)有的安全觀念，相較之下，中國(guó)學(xué)生可能會(huì)將實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒉襟E背得滾瓜爛熟，但走入實(shí)驗(yàn)室后卻常常不知所措。所以應(yīng)該讓孩子從小學(xué)會(huì)下廚，從中養(yǎng)成“自己動(dòng)手做”的習(xí)慣，也讓他們的雙手變得更加靈巧。 教孩子學(xué)會(huì)照顧自己且不說(shuō)要求孩子們分擔(dān)家務(wù)事有多重要，光是為了“學(xué)習(xí)照顧自己”這個(gè)理由，做父母的也應(yīng)該盡量找機(jī)會(huì)調(diào)教孩子吧？否則，將來(lái)他們可能會(huì)面臨父母都不在家、自己租房子住、老婆回娘家、老公生病了等各種狀況，若不懂得照顧自己，只會(huì)依賴(lài)別人，不是會(huì)落得很慘嗎？所以說(shuō)，會(huì)不會(huì)做飯是能力問(wèn)題，而做不做飯則是態(tài)度問(wèn)題，沒(méi)有能力，何談態(tài)度呢？告訴孩子：做飯絕對(duì)是他做人必備的基本技能之一！ 感受生活中的豐富樂(lè)趣培養(yǎng)孩子做家務(wù)，最根本的一條是要讓他們從中得到樂(lè)趣、得到成就感，要讓孩子有主觀能動(dòng)性，不能讓他們覺(jué)得是在幫父母做什么，而是自己覺(jué)得好玩，想要去做。一件事很好玩，做起來(lái)其樂(lè)無(wú)窮，想必每個(gè)人都會(huì)想去干的。而家務(wù)事中比較有創(chuàng)意的，下廚做菜就算是一種吧。而朱棣文教授甚至從中習(xí)得專(zhuān)注于解決問(wèn)題的能力：“學(xué)生時(shí)期，我常在宿舍的冰箱里找剩菜，拿僅有的材料下廚，在有限資源中求變，這種經(jīng)驗(yàn)、能力，對(duì)解決我日后所面臨的很多苦難，有很大的幫助。” 廚房手藝進(jìn)階孩子的動(dòng)手能力比你想象的強(qiáng)很多。親子玩樂(lè)也好，教授常識(shí)也罷，將美食傳遞給下一代，他們的杰作定能給家人帶來(lái)歡聲笑語(yǔ)。
　　第二篇 實(shí)戰(zhàn)篇    經(jīng)過(guò)了第一章認(rèn)識(shí)食材與廚房工具之后，馬上就要進(jìn)入了真正的實(shí)戰(zhàn)了。寶貝們，不要緊張，這一章節(jié)我們挑選的菜例都是比較簡(jiǎn)單的，而且會(huì)有爸媽在身邊幫忙，你可以很輕松就做出漂亮、可愛(ài)又好吃的菜肴！跟我們一起來(lái)吧！ 可愛(ài)雞蛋兔 原材料  雞蛋3個(gè)，紅椒少許  寶貝能做的 1．將雞蛋放入鍋中，加水燒開(kāi)，煮8分鐘至熟，撈出放在冷水中浸涼后剝殼。 2．在雞蛋的側(cè)面切下一片蛋白。3．再切下兩邊當(dāng)兔子的耳朵。  爸媽的幫助  4．在雞蛋小頭的1/3處切條溝，再裝上切好的耳朵。5．將紅椒洗凈，切成極小的粒，用來(lái)做眼睛及嘴巴。  齊心協(xié)力一起來(lái) 6．一起將紅椒粒貼在雞蛋上，做好眼睛和嘴巴，一只可愛(ài)的兔子就做好了。  注意事項(xiàng)①在小頭處切溝時(shí)，千萬(wàn)不要切得太深了，也不要切得太寬，否則耳朵就不好固定了。②用辣椒做眼睛的時(shí)候，要將辣椒里面的肉質(zhì)削去，這樣才能粘得穩(wěn)，不會(huì)掉下來(lái)。  營(yíng)養(yǎng)特色平淡無(wú)奇的白水煮雞蛋，稍微動(dòng)幾刀，再花點(diǎn)心思，做成人見(jiàn)人愛(ài)的兔子造型。相信再挑食、再不愛(ài)吃雞蛋的寶貝看到這樣的雞蛋也會(huì)胃口大開(kāi)吧，吃進(jìn)去的感覺(jué)也就與平常不同，充滿(mǎn)了幸福的味道。
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