《服務(wù)三農(nóng)·農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書(shū)·“十一五”國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)出版規(guī)劃項(xiàng)目：有機(jī)水果生產(chǎn)技術(shù)》系統(tǒng)介紹了有機(jī)水果的生產(chǎn)技術(shù)和要求、水果生物學(xué)特性、有機(jī)果園規(guī)劃與建立、果園土壤有機(jī)化培肥、有機(jī)果園施肥與耕作、果園仿生栽培與水土保持、果園節(jié)水灌溉與生態(tài)化管理、果樹(shù)整形修剪和病蟲(chóng)草害的安全控制、有機(jī)水果的采摘與采后處理，以及蘋(píng)果、梨、桃、葡萄和草莓的有機(jī)栽培技術(shù)等。
《服務(wù)三農(nóng)·農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書(shū)·“十一五”國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)出版規(guī)劃項(xiàng)目：有機(jī)水果生產(chǎn)技術(shù)》可供廣大果農(nóng)、有機(jī)果品生產(chǎn)企業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)和果品質(zhì)量安全管理與推廣人員、水果經(jīng)營(yíng)管理人員以及水果生產(chǎn)和有機(jī)農(nóng)業(yè)愛(ài)好者閱讀參考，也可作為大中專院校相關(guān)專業(yè)師生學(xué)習(xí)參考用書(shū)。
楊洪強(qiáng)，果樹(shù)學(xué)博士，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，兼任山東省高校果樹(shù)生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任等。主要從事果樹(shù)生理生態(tài)和果品安全教學(xué)與科研，主持完成國(guó)家和省部級(jí)科研課題10余項(xiàng)，獨(dú)立編著《有機(jī)園藝》、《生態(tài)果園必讀》，主編《蘋(píng)果根系研究》、《綠色無(wú)公害果品生產(chǎn)全編》及《無(wú)公害農(nóng)業(yè)》等專著和國(guó)家規(guī)劃教材8部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文150余篇，獲國(guó)家授權(quán)專利8項(xiàng)、省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)2項(xiàng)。
范偉國(guó)，果樹(shù)學(xué)博士，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，主要從事果樹(shù)栽培學(xué)教學(xué)和科研，主編《細(xì)說(shuō)蘋(píng)果園土肥水管理》，參編《蘋(píng)果根系研究》等，發(fā)表論文40余篇，獲國(guó)家授權(quán)專利3項(xiàng)、省廳級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)2項(xiàng)。
接玉玲，果樹(shù)學(xué)博士，主要從事果樹(shù)生理生態(tài)研究，參編《山東果樹(shù)》、《蘋(píng)果學(xué)》等專著，發(fā)表論文30余篇，獲國(guó)家授權(quán)專利6項(xiàng)、省廳級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng)。
第一章 有機(jī)水果的生產(chǎn)要求
第一節(jié) 有機(jī)水果與有機(jī)農(nóng)業(yè)的特征
第二節(jié) 有機(jī)水果生產(chǎn)特點(diǎn)和原則
第三節(jié) 有機(jī)水果生產(chǎn)遵循的原理
第四節(jié) 有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
第二章 果樹(shù)基本生物學(xué)特性
第一節(jié) 水果的類型和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
第二節(jié) 果樹(shù)主要器官的基本特性
第三節(jié) 開(kāi)花坐果與果實(shí)發(fā)育
第四節(jié) 果樹(shù)的生命周期
第三章 有機(jī)果園的規(guī)劃與建立
第一節(jié) 有機(jī)水果對(duì)生產(chǎn)區(qū)域的要求
第二節(jié) 有機(jī)果園的規(guī)劃
第三節(jié) 樹(shù)種和品種選擇
第四節(jié) 苗木選擇與壯苗定植
第一章 有機(jī)水果的生產(chǎn)要求
第一節(jié) 有機(jī)水果與有機(jī)農(nóng)業(yè)的特征
第二節(jié) 有機(jī)水果生產(chǎn)特點(diǎn)和原則
第三節(jié) 有機(jī)水果生產(chǎn)遵循的原理
第四節(jié) 有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
第二章 果樹(shù)基本生物學(xué)特性
第一節(jié) 水果的類型和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
第二節(jié) 果樹(shù)主要器官的基本特性
第三節(jié) 開(kāi)花坐果與果實(shí)發(fā)育
第四節(jié) 果樹(shù)的生命周期
第三章 有機(jī)果園的規(guī)劃與建立
第一節(jié) 有機(jī)水果對(duì)生產(chǎn)區(qū)域的要求
第二節(jié) 有機(jī)果園的規(guī)劃
第三節(jié) 樹(shù)種和品種選擇
第四節(jié) 苗木選擇與壯苗定植
第五節(jié) 常規(guī)果園向有機(jī)果園的轉(zhuǎn)換
第四章 果園土壤有機(jī)化培肥
第一節(jié) 果園土壤的特點(diǎn)和性質(zhì)
第二節(jié) 土壤培肥與培肥物質(zhì)
第三節(jié) 土壤有機(jī)化培肥技術(shù)
第四節(jié) 有機(jī)堆肥和植物源營(yíng)養(yǎng)液的制作
第五章 有機(jī)果園的施肥技術(shù)
第一節(jié) 有機(jī)水果施肥原則和要求
第二節(jié) 施肥量和施肥時(shí)期的確定
第三節(jié) 有機(jī)水果施肥方法
第六章 果園耕作與仿生栽培
第一節(jié) 果園地面覆蓋技術(shù)
第二節(jié) 果園耕作與間作套種
第三節(jié) 果園生草栽培
第四節(jié) 果園仿生栽培
第七章 果園水土保持與合理灌溉
第一節(jié) 果園水土保持技術(shù)
第二節(jié) 果園灌溉時(shí)期和灌水量
第三節(jié) 果園節(jié)水灌溉方式
第八章 有機(jī)果園的生態(tài)化管理
第一節(jié) 有機(jī)果園生態(tài)化管理途徑
第二節(jié) 果園常用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)
第三節(jié) 有機(jī)果園中的動(dòng)物養(yǎng)殖
第九章 果樹(shù)整形修剪
第一節(jié) 果樹(shù)整形修剪的原則
第二節(jié) 果樹(shù)樹(shù)形及主要樹(shù)形的培養(yǎng)
第三節(jié) 果樹(shù)常用修剪方法
第十章 有機(jī)果園的病蟲(chóng)草害控制
第十一章 有機(jī)水果的采摘與采后處理
第十二章 主要水果有機(jī)栽培技術(shù)
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
