項(xiàng)目1 食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景
任務(wù)1.1 什么是食用菌
任務(wù)1.2 食用菌的重要價(jià)值
任務(wù)1.3 我國(guó)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及潛力
任務(wù)1.4 食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目2 食用菌的生命活動(dòng)特征
任務(wù)2.1 認(rèn)知食用菌的形態(tài)特征
任務(wù)2.2 食用菌的生長(zhǎng)特征、繁殖及生活史
任務(wù)2.3 食用菌的分類及生態(tài)類型
任務(wù)2.4 食用菌的生長(zhǎng)條件
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目3 菌種生產(chǎn)技術(shù) 項(xiàng)目1 食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景
任務(wù)1.1 什么是食用菌
任務(wù)1.2 食用菌的重要價(jià)值
任務(wù)1.3 我國(guó)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及潛力
任務(wù)1.4 食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目2 食用菌的生命活動(dòng)特征
任務(wù)2.1 認(rèn)知食用菌的形態(tài)特征
任務(wù)2.2 食用菌的生長(zhǎng)特征、繁殖及生活史
任務(wù)2.3 食用菌的分類及生態(tài)類型
任務(wù)2.4 食用菌的生長(zhǎng)條件
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目3 菌種生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)3.1 認(rèn)知菌種的類型及生產(chǎn)程序
任務(wù)3.2 菌種培養(yǎng)基
任務(wù)3.3 菌種生產(chǎn)的設(shè)備條件
任務(wù)3.4 菌種廠布局優(yōu)化設(shè)計(jì)
任務(wù)3.5 認(rèn)知優(yōu)質(zhì)菌種
任務(wù)3.6 菌種污染及雜菌控制
任務(wù)3.7 菌種的退化、復(fù)壯及保藏
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目4 食用菌工廠化生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備條件
任務(wù)4.1 認(rèn)知食用菌工廠化規(guī)�；�生產(chǎn)
任務(wù)4.2 工廠化規(guī)�；�生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目5 食用菌菌種選育
任務(wù)5.1 食用菌遺傳變異特征
任務(wù)5.2 人工育種的主要途徑
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目6 食用菌病蟲(chóng)害防治技術(shù)
任務(wù)6.1 食用菌病蟲(chóng)害發(fā)生的原因分析
任務(wù)6.2 食用菌病蟲(chóng)害的危害癥狀及防治
任務(wù)6.3 食用菌病蟲(chóng)害無(wú)公害防治技術(shù)
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目7 內(nèi)銷出口名優(yōu)品種栽培
任務(wù)7.1 香菇栽培
任務(wù)7.2 平菇栽培
任務(wù)7.3 雙孢蘑菇栽培
任務(wù)7.4 黑木耳栽培
任務(wù)7.5 銀耳栽培
任務(wù)7.6 金針菇栽培
任務(wù)7.7 草菇栽培
任務(wù)7.8 真姬菇栽培
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目8 美昧新秀珍稀品種栽培
任務(wù)8.1 白靈菇栽培
任務(wù)8.2 雞腿菇栽培
任務(wù)8.3 杏鮑菇栽培
任務(wù)8.4 滑菇栽培
任務(wù)8.5 秀珍菇栽培
任務(wù)8.6 大球蓋菇栽培
任務(wù)8.7 榆黃蘑栽培
任務(wù)8.8 茶薪菇栽培
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目9 食用藥用暢銷品種栽培
任務(wù)9.1 靈芝栽培
任務(wù)9.2 茯苓栽培
任務(wù)9.3 天麻栽培
任務(wù)9.4 竹蓀栽培
任務(wù)9.5 蛹蟲(chóng)草栽培
任務(wù)9.6 灰樹(shù)花栽培
任務(wù)9.7 巴西蘑菇栽培
任務(wù)9.8 猴頭菇栽培
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目10 潛力巨大的馴化品種
任務(wù)10.1 冬蟲(chóng)夏草
任務(wù)10.2 羊肚菌
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目11 食用茵產(chǎn)品加工開(kāi)發(fā)技術(shù)
任務(wù)11.1 食用菌的保鮮技術(shù)
任務(wù)11.2 干制加工技術(shù)
任務(wù)11.3 鹽漬及糖漬加工技術(shù)
任務(wù)11.4 罐藏加工技術(shù)
任務(wù)11.5 食用菌即食食品及美味菜肴
任務(wù)11.6 食用菌的深加工技術(shù)
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目12 食用菌產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷
任務(wù)12.1 認(rèn)知食用菌產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷
任務(wù)12.2 食用菌國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的營(yíng)銷策劃
【項(xiàng)目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)模塊
情境實(shí)驗(yàn)?zāi)�塊
情境實(shí)驗(yàn)1 食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察
情境實(shí)驗(yàn)2 食用菌母種培養(yǎng)基制作
情境實(shí)驗(yàn)3 食用菌的母管轉(zhuǎn)管技術(shù)
情境實(shí)驗(yàn)4 食用菌組織分離制母種
情境實(shí)驗(yàn)5 食用菌原種及栽培種制作技術(shù)
情境實(shí)驗(yàn)6 秸稈發(fā)酵料袋栽平菇
情境實(shí)驗(yàn)7 袋料香菇栽培
情境實(shí)驗(yàn)8 袋料金針菇栽培
情境實(shí)驗(yàn)9 袋料黑木耳栽培
情境實(shí)訓(xùn)模塊
情境實(shí)訓(xùn)1 麥粒菌種制作
情境實(shí)訓(xùn)2 孢子形態(tài)觀察
情境實(shí)訓(xùn)3 茶薪菇栽培
情境實(shí)訓(xùn)4 白靈菇袋料及工廠化栽培
情境實(shí)訓(xùn)5 病蟲(chóng)害觀察及防治
情境實(shí)訓(xùn)6 靈芝仿野生高產(chǎn)栽培
仿真模擬模塊
仿真模擬實(shí)訓(xùn)1 食用菌液體菌種制作技術(shù)
仿真模擬實(shí)訓(xùn)2 多孢雜交育種
仿真模擬實(shí)訓(xùn)3 靈芝造型盆景的研制
仿真模擬實(shí)訓(xùn)4 靈芝保健飲料的研制
仿真模擬實(shí)訓(xùn)5 蛹蟲(chóng)草高產(chǎn)栽培
仿真模擬實(shí)訓(xùn)6 杏鮑菇工廠化栽培
參考文獻(xiàn)