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膳食營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)
目前已使用自編講義5年,同時(shí)在教學(xué)的過(guò)程中,根據(jù)社會(huì)的發(fā)展、專業(yè)的需要以及學(xué)生的知識(shí)能力和理解能力,不斷修改和完善該講義,使其講義符合高職的教學(xué)要求,著重體現(xiàn)其實(shí)踐性和可操作性,通過(guò)多年的教學(xué)也積攢了很多營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)的實(shí)例,不斷地豐富了該講義。學(xué)生一致反映不錯(cuò),通過(guò)學(xué)習(xí)必備知識(shí),學(xué)生熟悉應(yīng)掌握的理論知識(shí);通過(guò)案例導(dǎo)入,學(xué)生可以熟知如何設(shè)計(jì)。通過(guò)學(xué)生設(shè)計(jì)作品的點(diǎn)評(píng),學(xué)生既可以開(kāi)拓思路,又可以意識(shí)到自己在設(shè)計(jì)中可能出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
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