《物理化學實驗》共12章，第1～6章介紹了物理化學實驗的教學目的和基本要求、誤差分析、有效數(shù)字和數(shù)據(jù)處理方法；實驗室的防火、防爆、防觸電等知識以及事故發(fā)生時的急救知識；溫度、壓力、流量、電化學和光學測量的實驗原理與技術，一些現(xiàn)在常用的新型儀器等。第7～11章涵蓋了化學熱力學、電化學、化學動力學、表面與膠體化學和結(jié)構(gòu)化學等方向的39個實驗。第12章收集了物理化學實驗常用數(shù)據(jù)表45個，便于讀者查閱。
本書可作為高等理工科院校化學、應用化學、化學工程、材料科學和工程、生物科學與技術、食品和輕化工程、環(huán)境科學和工程、資源科學和制藥工程等相關專業(yè)本科生的物理化學實驗教材，也可供研究生、從事化學實驗室工作及相關科研工作的人員參考和使用。
劉建蘭，南京工業(yè)大學理學院，化學實驗中心主任，教授。
1、1993、1-1996、7從事機化學教學，教學質(zhì)量**；
2、1996、9至今從事物理化學教學，教學質(zhì)量**，所授物理化學課成為南工大**受學生歡迎的課程，兩度被學生評為“**喜愛的老師”。
3、主持江蘇省自然科學基金研究項目，參加國家自然科學基金研究項目，發(fā)表SCI論文二十余篇。
第1章緒論1
1.1物理化學實驗的特點、目的和要求1
1.1.1物理化學實驗的特點1
1.1.2物理化學實驗的目的2
1.1.3物理化學實驗的要求2
1.2物理化學實驗中的誤差3
1.2.1誤差的分類4
1.2.2實驗誤差的表示方法5
1.2.3偏差、準確度與精密度5
1.2.4誤差傳遞——間接測量的誤差計算7
1.3有效數(shù)字及其運算規(guī)則10
1.3.1有效數(shù)字概念10
1.3.2有效數(shù)字的表示和運算規(guī)則10
1.4物理化學實驗中的數(shù)據(jù)處理12
1.4.1列表法12
1.4.2作圖法12
1.4.3數(shù)學方程式法13
1.4.4Origin軟件在物理化學實驗中的應用簡介15
1.4.5數(shù)據(jù)的物理量單位16
第2章化學實驗的安全與急救知識17
2.1化學實驗室常規(guī)安全問題17
2.1.1燃燒的基本知識17
2.1.2實驗室的一般安全規(guī)則18
2.2燒傷、灼傷的急救知識19
2.2.1一般燒傷的急救19
2.2.2化學灼傷的急救19
2.2.3眼睛受傷急救20
2.3觸電的急救知識21
2.3.1觸電知識21
2.3.2觸電的急救原則21
2.3.3用電基本常識21
2.3.4靜電危害與防護22
2.4化學中毒急救知識22
2.4.1中毒途徑和毒害品分級22
2.4.2中毒后的急救措施23
2.5化學實驗室防火、防爆和滅火知識25
2.5.1防火知識25
2.5.2防爆知識26
2.5.3滅火知識27
2.5.4滅火器的正確使用28
第3章溫度的測量與控制技術29
3.1溫度的測量——溫標29
3.1.1溫標確立的條件29
3.1.2攝氏溫標和氣體溫標29
3.1.3熱力學溫標30
3.1.4國際實用溫標31
3.2溫度計32
3.2.1水銀溫度計32
3.2.2貝克曼水銀溫度計34
3.2.3SWCⅡC數(shù)字貝克曼溫度計35
3.2.4電阻溫度計36
3.2.5熱電偶溫度計37
3.3溫度控制39
3.3.1常溫控制39
3.3.2高溫控制42
3.3.3低溫控制43
第4章壓力和流量測量技術與儀器46
4.1壓力的概念與表示方法46
4.1.1壓力的概念與單位46
4.1.2壓力的習慣表示方法46
4.2氣壓計47
4.2.1福廷式氣壓計47
4.2.2金屬盒氣壓計48
4.3測壓儀表48
4.3.1液柱式測壓儀表48
4.3.2DP精密數(shù)字壓力計系列49
4.4高壓系統(tǒng)——高壓鋼瓶50
4.4.1鋼瓶的安裝與使用50
4.4.2減壓閥51
4.5低壓系統(tǒng)真空技術52
4.5.1真空的獲得53
4.5.2真空的測量與檢漏55
4.6流量的測量及儀器56
4.6.1毛細管流量計56
4.6.2轉(zhuǎn)子流量計57
4.6.3皂膜流量計58
4.6.4濕式流量計58
第5章電化學測量技術與儀器60
5.1電導的測量及儀器60
5.1.1電導與電導率60
5.1.2電導的測量與儀器61
5.1.3指針式DDS11A型電導率儀61
5.1.4數(shù)顯式DDS11A型電導率儀63
5.1.5DDS307 型電導率儀65
5.2原電池電動勢的測量及儀器68
5.2.1UJ25型電位差計69
5.2.2SDC型數(shù)字電位差計71
5.2.3液體接界電位與鹽橋72
5.2.4韋斯頓標準電池73
5.2.5常用電極74
5.3溶液pH的測量及儀器75
5.3.1酸度計的工作原理75
5.3.2pHS25型酸度計75
5.4恒電位儀和恒電流儀工作原理及使用方法80
5.4.1恒電位儀測量和工作原理80
5.4.2恒電流儀測量和工作原理81
第6章光學測量技術與儀器83
6.1折射率的測量與阿貝折光儀83
6.1.1折射率的測量原理83
6.1.2WYA2WAJ阿貝折光儀84
6.1.3數(shù)字WYA2S阿貝折光儀86
6.2分光光度計88
6.2.1吸收光譜原理88
6.2.2分光光度計的構(gòu)造及原理89
6.2.3722分光光度計90
6.2.4722S分光光度計91
6.3旋光度的測量與旋光儀93
6.3.1旋光度測定基本原理94
6.3.2WXG4圓盤旋光儀96
6.3.3WZZ2B自動數(shù)字顯示旋光儀97
第7章化學熱力學實驗99
實驗1摩爾氣體常數(shù)的測定99
實驗2易揮發(fā)性液體摩爾質(zhì)量的測定101
實驗3純液體飽和蒸氣壓的測定104
實驗4燃燒熱的測定107
實驗5中和焓及醋酸電離焓的測定113
實驗6溶解熱的測定116
實驗7溶液偏摩爾體積的測定121
實驗8凝固點降低法測定溶質(zhì)摩爾質(zhì)量124
實驗9氨基甲酸銨分解反應平衡常數(shù)的測定128
實驗10分光光度法測定甲基紅電離平衡常數(shù)132
實驗11完全互溶雙液系統(tǒng)氣液平衡相圖的繪制137
實驗12二組分簡單共熔系統(tǒng)相圖的繪制142
實驗13三組分系統(tǒng)等溫相圖的繪制146
實驗14差熱分析測定水合無機鹽的熱穩(wěn)定性149
實驗15CaC2O4·H2O熱分解反應的熱重分析測定154
第8章電化學實驗158
實驗16離子遷移數(shù)的測定158
實驗17電導法測定弱電解質(zhì)的電離常數(shù)163
實驗18可逆原電池電動勢的測定及其應用166
實驗19電動勢法測定電解質(zhì)溶液的活度系數(shù)171
實驗20氯離子選擇性電極的測定及其應用175
實驗21電勢pH曲線的測定及其應用179
實驗22鐵的極化曲線測定184
實驗23循環(huán)伏安法測定鐵氰化鉀的電極反應過程187
第9章化學動力學實驗191
實驗24蔗糖水解反應速率常數(shù)的測定191
實驗25電導法測定乙酸乙酯皂化反應速率常數(shù)196
實驗26丙酮碘化反應速率方程200
實驗27催化劑活性的測定——甲醇分解206
實驗28BZ振蕩反應209
第10章表面與膠體化學實驗214
實驗29**大氣泡壓力法測定溶液表面張力214
實驗30溶液吸附法測定固體比表面219
實驗31色譜法測定固體比表面222
實驗32電導法測定表面活性劑的臨界膠束濃度227
實驗33溶膠的制備與電泳230
實驗34比重瓶法測量物質(zhì)的密度235
實驗35毛細管法測定液體的黏度237
實驗36黏度法測定高聚物平均摩爾質(zhì)量241
第11章結(jié)構(gòu)化學實驗246
實驗37溶液法測定偶極矩246
實驗38磁化率的測定251
實驗39粉末X射線衍射法測定晶胞常數(shù)256
第12章附表262
附表1國際單位制的基本單位262
附表2國際單位制的輔助單位262
附表3國際單位制的部分導出單位262
附表4國際單位制詞冠263
附表5常用的單位換算263
附表6常用物理化學常數(shù)263
附表7標準儲氣瓶型號分類264
附表8常用儲氣瓶的色標264
附表9福廷式氣壓計溫度校正值264
附表10幾種有機物質(zhì)飽和蒸氣壓計算參數(shù)265
附表11不同溫度下乙醇的密度、黏度和飽和蒸氣壓265
附表12不同溫度下純水的飽和蒸氣壓266
附表13常用液體的正常沸點和該沸點下的摩爾蒸發(fā)焓266
附表14有機化合物的標準摩爾燃燒焓267
附表1525℃下不同濃度醋酸水溶液中醋酸的電離度和離解常數(shù)267
附表16無機化合物的標準摩爾溶解熱267
附表17不同溫度下KCl在水中的溶解熱267
附表18乙醇水溶液的混合體積與乙醇質(zhì)量分數(shù)wB的關系268
附表19幾種有機物質(zhì)的密度計算參數(shù)268
附表20不同溫度下水的密度268
附表21常用溶劑的凝固點降低常數(shù)268
附表2225℃時常見液體的折射率269
附表2325℃時乙醇環(huán)己烷溶液的折射率n25D組成x環(huán)關系269
附表2420℃時環(huán)己烷異丙醇溶液濃度折射率n20D關系269
附表25不同溫度下水的折射率nD、黏度η和介電常數(shù)ε269
附表26常壓下幾種共沸物的沸點和組成270
附表27幾種金屬混合物的熔點270
附表28常見無機化合物的脫水溫度270
附表2918℃時水溶液中陰離子的遷移數(shù)271
附表30不同溫度下不同濃度HCl水溶液中H+的遷移數(shù)271
附表3125℃時HCl水溶液的摩爾電導率Λm和電導率κ與濃度c的關系271
附表3225℃時無限稀釋水溶液中一些離子的極限摩爾電導率272
附表33不同溫度時不同濃度的KCl溶液電導率272
附表3425℃時標準還原電極電勢及溫度系數(shù)273
附表3525℃時常用參比電極的電勢及溫度系數(shù)273
附表36甘汞電極（SCE）的電極電勢與溫度的關系274
附表37不同溫度下一些難溶電解質(zhì)的溶度積274
附表3825℃時不同質(zhì)量摩爾濃度強電解質(zhì)的離子平均活度系數(shù)274
附表39均相化學反應的速率常數(shù)274
附表40不同溫度下水的表面張力275
附表41被吸附分子的截面積275
附表42幾種膠體的ζ電勢275
附表43高聚物特性黏度與平均摩爾質(zhì)量關系式中的常數(shù)275
附表44液體分子偶極矩μ、介電常數(shù)ε與極化度P∞276
附表45幾種化合物的磁化率276
參考文獻277
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