目 錄

第一章　酒店會計核算的主要特點 錯誤！未定義書簽。

1.1　收入核算的特點 錯誤！未定義書簽。

1.2　成本核算的特點 錯誤！未定義書簽。

1.3　費用核算的特點 錯誤！未定義書簽。

1.4　稅金核算的特點 錯誤！未定義書簽。

1.5　應收賬款核算的特點 錯誤！未定義書簽。

1.6　多種核算方法的特點 錯誤！未定義書簽。

第二章　酒店常用會計科目和費用明細項目 錯誤！未定義書簽。

2.1　酒店常用的一級會計科目 錯誤！未定義書簽。

2.2　部分會計科目說明和主要賬務處理 錯誤！未定義書簽。

2.3　有關費用科目的明細項目和主要財務處理 錯誤！未定義書簽。

2.3.1　費用明細項目表 錯誤！未定義書簽。

2.3.2　銷售費用的主要賬務處理 錯誤！未定義書簽。

2.3.3　管理費用的主要賬務處理 錯誤！未定義書簽。

第三章　客房的管理和核算 錯誤！未定義書簽。

3.1　賓客入住的管理 錯誤！未定義書簽。

3.2　賓客離店的管理 錯誤！未定義書簽。

3.3　客房營業(yè)收入的核算 錯誤！未定義書簽。

3.3.1　客房營業(yè)收入采用應收應付制核算 錯誤！未定義書簽。

3.3.2　客房營業(yè)收入采用收付實現制核算 錯誤！未定義書簽。

3.4　客房銷售費用的管理和核算 錯誤！未定義書簽。

3.4.1　客房銷售費用的管理 錯誤！未定義書簽。

3.4.2　客房銷售費用的核算 錯誤！未定義書簽。

3.5　客房稅金的核算 錯誤！未定義書簽。

3.6　客房保本保利點測算 錯誤！未定義書簽。

3.6.1　客房保本點測算 錯誤！未定義書簽。

3.6.2　客房目標利潤的測算 錯誤！未定義書簽。

3.6.3　為實現目標利潤選擇舉措方案 錯誤！未定義書簽。

3.6.4　客房增加盈利的途徑 錯誤！未定義書簽。

第四章　餐飲的管理和核算 錯誤！未定義書簽。

4.1　有關餐飲經營的基本常識 錯誤！未定義書簽。

4.1.1　酒店餐廳分類 錯誤！未定義書簽。

4.1.2　餐飲服務方式 錯誤！未定義書簽。

4.1.3　廚房的職能 錯誤！未定義書簽。

4.1.4　酒吧的經營管理 錯誤！未定義書簽。

4.2　餐飲營業(yè)收入的管理和核算 錯誤！未定義書簽。

4.2.1　餐飲營業(yè)收入的管理 錯誤！未定義書簽。

4.2.2　餐飲營業(yè)收入的核算