前 言
應用化學是一門以培養(yǎng)學生具備化學方面的基礎知識、基本理論、基本技能以及相關的工程技術知識和較強的實驗技能，具有化學基礎研究和應用研究方面的科學思維和科學實驗技能為目標的一門學科。實驗教學在學生培養(yǎng)過程中占有極其重要的地位，因而，需要認真設置實驗內(nèi)容。
目前，我國應用化學的實驗教材內(nèi)容仍然比較傳統(tǒng)，某些實驗內(nèi)容已落后于時代的發(fā)展，不能適應21世紀大數(shù)據(jù)時代背景下高等教育和化學工業(yè)的發(fā)展。為此，根據(jù)應用化學專業(yè)發(fā)展和化學化工、材料等行業(yè)發(fā)展的需要，我們結合學科發(fā)展和現(xiàn)代分析技術的進步，在本書中編入大量現(xiàn)代儀器分析技術、新的制備分離技術，并考慮到化學化工行業(yè)的特殊性，特別加強了實驗安全教育方面的篇幅。本書具有以下特點：
（1）在選材和設計上，遵循基礎性、時代性、知識性和實用性相結合的原則，內(nèi)容由淺入深，融入了大量的現(xiàn)代儀器分析技術，讓學生既能學習現(xiàn)代儀器的基本原理和適用范圍，還能同時掌握儀器操作技術，是專業(yè)書籍的有益補充。
（2）突出體現(xiàn)了現(xiàn)代合成與現(xiàn)代分離、分析技術的結合，在合成實驗后，進行了現(xiàn)代儀器表征。本書對典型化合物附有IR和1H NMR標準譜圖，給學生提供更多訓練的機會，具有鞏固性、啟發(fā)性、研究性。
（3）兼顧實驗的實用性、代表性和趣味性，加大了綜合性實驗和設計性實驗的比例，體現(xiàn)專業(yè)科研新方向，拓展學生的知識面和應用專業(yè)知識的綜合能力。同時，強調(diào)實驗室的安全規(guī)范，減少環(huán)境污染，突出“綠色化學”的理念。
本書由重慶工商大學應用化學系教師和重慶市化學技術市級實驗教學示范中心組成的實驗教學團隊共同編寫，取材多來自于自編實驗講義，在長期使用過程中，受到學生的廣泛歡迎，經(jīng)過多年不斷修改完善，終成此書。全書由魏星躍統(tǒng)稿，方玲、李寧、張杰、郭威威校稿。參與編寫的還有卓琳、陳盛明、賀有周。具體分工如下：第一章：李寧、賀有周；第二章：卓琳；第三章：魏星躍；第四章：方玲；第五章：陳盛明。
本書可作為高等院�；瘜W工程與工藝、應用化學、材料科學與工程等相關專業(yè)本科生的教材，也可作為相關專業(yè)研究生、技術人員的參考資料。
本書在編寫過程中，參考和精選了國內(nèi)外公開出版的教材和專著的，并吸取了部分內(nèi)容，在此表示衷心的感謝！
本教材獲重慶市本科高�！叭匦袆佑媱潯碧厣珜I(yè)建設資金資助，也得到了學校的大力支持，在此一并表示感謝！
由于編者水平有限，書中難免存在不妥之處，敬請讀者批評指正。
編 者
2015年10月
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