本書涵蓋了飯店前廳、客房、餐飲三個部門的主要服務內容，并涉及具體的服務細節(jié)，對我國旅游飯店的管理與服務具有借鑒和指導作用。本書主要內容包括：對旅游業(yè)新世紀發(fā)展的展望及飯店業(yè)就業(yè)前景的預測；通過在飯店的前廳、客房和餐廳的服務情景展示及對案例的分析和講解，提出對客服務中應注意的問題、錯誤的服務方式、規(guī)范的服務程序及服務技能技巧等。本書旨在給在崗的從業(yè)人員以及向往進入一行業(yè)的年輕人提供了一個鮮活的場景教學學習的機會，使學員在聽讀中對飯店質量的服務工作產生一種很深的感性認識；同時熟悉和掌握各種服務技能，從而更進一步激發(fā)年輕人進入這一行業(yè)工作的欲望。\\r\\n 該書內容是美國星級飯店服務經驗的概括與總結，專業(yè)知識新穎實用、針對性強、講解清晰，場景設計獨具特色，范例具有代表性。另外，該書為英漢對照本，前為純正美國英語后為中文翻譯，并配CD。故該書在語言和知識上可兩者兼容，既可讀又可聽，既可以作為旅游相關專業(yè)的雙語專業(yè)教材，也可以作為專業(yè)聽力、口語教材。\\r\\n 本書既適用于旅游相關專業(yè)的學生、飯店在崗人員，又適用于社會上一些英語基礎較好，并向往在旅游飯店業(yè)發(fā)展