象山三面環(huán)海，深得漁鹽之利，有著十分悠久的鹽業(yè)生產(chǎn)歷史。象山制鹽長(zhǎng)期因襲舊法，煮海為鹽；之后歷經(jīng)板曬制鹽、缸坦曬制鹽、平灘曬鹽，形成了今天的攤曬技藝，鹽產(chǎn)穩(wěn)定，成本低，效益高。象山海鹽曬制技藝是歷代鹽民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和勞動(dòng)智慧的結(jié)晶。