本教材在總結我國近年來家禽生產(chǎn)經(jīng)驗和研究成果的基礎上，詳細介紹了現(xiàn)代家禽生產(chǎn)最新的知識和技術，主要內(nèi)容包括家禽品種選擇與繁育、家禽場建設與生產(chǎn)設備選擇、家禽飼料的配制、家禽孵化、蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)’水禽生產(chǎn)、家禽保健和家禽場的經(jīng)營與管理等。每個任務都列有任務描述、任務目標和基本知識，以便于學習者學習。