本書在遼寧省農(nóng)業(yè)攻關(guān)及產(chǎn)業(yè)化項目“草莓采后貯運保鮮及深加工關(guān)鍵技術(shù)研究”的支持下，圍繞草莓保鮮和加工中的關(guān)鍵技術(shù)及理論基礎(chǔ)進行了系統(tǒng)研究，包括靜電場處理對冷藏草莓的保鮮效應(yīng)及軟化機制、草莓凍藏過程中揮發(fā)性香氣成分變化、草莓酒發(fā)酵過程中的香氣物質(zhì)變化、草莓和草莓葉多酚提取物的抗糖化活性、草莓3D打印特性及涂膜處理對其保鮮

茶文化就是人類在生產(chǎn)和利用茶的過程中以茶為載體的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化的集合。茶文化作為一種文化現(xiàn)象，包含了作為載體的茶和人因茶而形成的各種觀念形態(tài)。從廣義上來講，茶文化包括為茶的自然科學和人文科學兩方面。從狹義上講，茶文化著重于茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能�，F(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學。

本書主要圍繞人的因素展開，以服裝設(shè)計中如何運用人體工程學為主脈進行編寫。著重介紹了人體工程學與服裝人體工程學的基礎(chǔ)理論、服裝人體工程學的設(shè)計系統(tǒng)、服裝人體工程與人體測量系統(tǒng)、服裝人體工程與材料工藝系統(tǒng)、服裝人體工程與人的感知心理系統(tǒng)、以及服裝人體工程與特殊群體等內(nèi)容。

書稿以美食家實地探尋采訪記錄的方式，按照河北省行政區(qū)域的劃分，分別記述了石家莊、保定、承德、唐山、秦皇島、邯鄲等各個地域的特色美食及地方特色名品，其中包括很多具有代表性的國家地理標志產(chǎn)品、老字號、非遺美食、“崇禮菜單”菜品等，并融入了燕趙大地悠久的飲食歷史、民俗文化，探尋美食背后的文化與人文。書稿以美食家獨特的視角和感

本書以傳統(tǒng)和現(xiàn)代家具在設(shè)計原理上存在的共通性為視角，重點對中國傳統(tǒng)家具的功能、結(jié)構(gòu)、形式等方面展開研究，從中提取出蘊含思想規(guī)律與方法本質(zhì)的設(shè)計原理。本書以家居設(shè)計的概念、發(fā)展歷程、家居設(shè)計的流程等理論作為基礎(chǔ)，創(chuàng)新家具制作以及家具設(shè)計。同時，中國傳統(tǒng)家具設(shè)計與現(xiàn)代家具設(shè)計接軌，現(xiàn)代家具設(shè)計是對傳統(tǒng)家具設(shè)計的傳承與創(chuàng)新，

本書分為國內(nèi)編、國際編及附錄，收錄了《蔗糖的制造在中國始于何時》《白糖問題》《從佛典的律藏中看古代印度的甘蔗種植以及砂糖和石蜜的制造和使用》《唐太宗與摩揭陀一一唐代印度制糖術(shù)傳入中國問題》等文章。

本書試從江西茶文化角度，剖析茶與水的關(guān)系。在介紹古代人的品茶擇水觀的基礎(chǔ)上，編著者系統(tǒng)查閱了明清以來的《江西通志》以及江西省各地市(縣)的地方志，梳理了江西舊地方志中的宜茶之水；系統(tǒng)收集整理了與江西適宜泡茶的泉水、井水、河水等有關(guān)的古詩文以及與江西宜茶之水有關(guān)的各種傳說故事。這為研究江西的茶水文化，助推江西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量

在這本書里，錢小妹和錢小弟這對小姐弟會告訴我們一大堆關(guān)于經(jīng)濟的生動有趣的故事。他們還給大家提出建議，并幫助大家進入到理想的經(jīng)濟生活之中。通過生活中各種各樣的事情，我們可以學到很多的經(jīng)濟原理和知識。在每一章的最后，我們重新整理了原文里出現(xiàn)過的概念，并且將一些原文中沒有覆蓋到的經(jīng)濟知識和實踐方法告訴大家。 經(jīng)濟學的細分領(lǐng)域

本書是由世界級跨國酒業(yè)集團帝亞吉歐，集結(jié)六位專業(yè)品牌大使、威士忌資深專家重磅打造的一部有關(guān)蘇格蘭威士忌的經(jīng)典之作。書中創(chuàng)新性地以中國飲食文化視角解讀蘇格蘭威士忌，從五大章節(jié)內(nèi)容系統(tǒng)全面、深入淺出地介紹了蘇格蘭威士忌的起源及歷史、原料、釀造工藝、產(chǎn)區(qū)、酒廠故事、風味、收藏指南和品鑒搭配等方面，將蘇格蘭威士忌與中國文化深度

本書分為西點基礎(chǔ)、當班包房、當班餅房三個模塊，包括入職與入門、步入包餅房、認識西點原料、成形與成熟技法訓練、認識面包、面包制作、蛋糕制作、派與撻制作等任務(wù)內(nèi)容。