本書結(jié)合“百縣千碗·甬菜百碗”和寧波美食資源特色，主要內(nèi)容包括“東海之鮮”“江湖之味”“肉禽之食”“山地之珍”和“稻米之鄉(xiāng)”五個(gè)板塊，從菜肴原料、飲食文化、烹飪方式和文化典故等方面，多角度呈現(xiàn)了寧波地方美食的歷史故事和烹飪方法，還列出了相關(guān)食材的特色菜肴及烹飪步驟，并附有精美的美食圖片，讀者可在了解寧波美食故事的同時(shí)，

本書講述了奶酪從史前發(fā)明到現(xiàn)代重生的故事。書中從奶酪的種類、歷史、制作及食用四個(gè)角度，介紹了奶酪在全球的誕生、發(fā)展及在全球的影響力的美味故事和不為人知的真相。

本書共分為8個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括糧食類原料、蔬菜類原料、果品類原料、禽類原料、畜類原料、水產(chǎn)品類原料、干貨類原料和調(diào)味品類原料。具體內(nèi)容包括：糧食類原料的基礎(chǔ)知識(shí)、糧食類原料種類、糧食類原料的儲(chǔ)存、蔬菜類原料的分類與烹飪運(yùn)用等。

本書從基礎(chǔ)理論和實(shí)踐操作兩部分進(jìn)行闡述,包括4個(gè)項(xiàng)目,具體為走進(jìn)西點(diǎn)室、面包制作工藝、蛋糕制作工藝、小西點(diǎn)制作工藝。全書圖文并茂,典型產(chǎn)品實(shí)例配有微課視頻進(jìn)行操作演示,實(shí)用性強(qiáng)。本書配有Abook學(xué)習(xí)卡資源,按照書后“鄭重聲明”頁的提示,登錄我社網(wǎng)站可獲取相關(guān)資源。

本書是文化服飾大全系列中服裝生產(chǎn)講座的第三本，講解了立體裁剪方面的基礎(chǔ)知識(shí)，包括立裁的概述、立裁的準(zhǔn)備工作等。立裁的實(shí)際操作部分從衣身原型和各種省線進(jìn)行講解，再到以女襯衫、裙子、連衣裙、西裝、大衣、背心等款式為例的基本款式設(shè)計(jì)，最后g部分是領(lǐng)子、袖子的部件設(shè)計(jì)。本書由淺入深地講解了立裁的具體操作，并配有圖片步驟和詳細(xì)的

本書采用大量的實(shí)物圖片展示果蔬加工的過程、果蔬產(chǎn)品的性狀等，使讀者對(duì)果蔬加工的了解更為直觀。內(nèi)容包括果蔬加工的現(xiàn)狀和發(fā)展前景、果蔬加工品安全控制技術(shù)、果蔬用食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、果蔬保鮮技術(shù)、果蔬原料的加工特性、果蔬罐制品加工技術(shù)、果蔬糖制品加工技術(shù)、果蔬腌制品加工技術(shù)、果蔬干制品加工技術(shù)、果蔬汁制品加工技術(shù)等內(nèi)容，展示

本書作者揭開了護(hù)膚術(shù)語的神秘面紗，解釋了衰老過程的真相，并揭示了美容藥物背后的秘密。作者揭示了積極抗老的四個(gè)核心：用心鍛煉，生活類藥物，皮膚護(hù)理選擇和醫(yī)學(xué)美容，并展示了它們?nèi)绾螏椭�你�?shí)現(xiàn)美麗自然、容光煥發(fā)。

本書第1次內(nèi)容涵蓋寶玉石鑒定的最基本知識(shí)，包括結(jié)晶學(xué)基礎(chǔ)、光學(xué)基礎(chǔ)、常規(guī)寶石鑒定儀器以及常見寶玉石的鑒定特征等內(nèi)容。第2版中除增加了49種寶石，涵蓋了國(guó)家寶玉石鑒定標(biāo)準(zhǔn)中羅列的絕大多數(shù)寶玉石品種外，還增加了合成和優(yōu)化處理寶石的最新研究成果，以及在儀器和測(cè)試方法上增加了寶石的紅外光譜、紫外可見光譜和拉曼光譜特征。為了適應(yīng)

本書是用布料模擬制作出干花。包括布藝花制作的工具、材料、布花各部分制作和組合等各方面的知識(shí)，作品復(fù)雜，專業(yè)詞匯也較多，是一本作品豐富、內(nèi)容全面的布花制作書籍。

本書內(nèi)容涉及乳品科學(xué)和乳制品加工兩個(gè)部分,外延則涉及乳業(yè)生產(chǎn)全過程;涵蓋了每節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)重點(diǎn)、教學(xué)難點(diǎn)及處理方法、教學(xué)目標(biāo)、學(xué)情分析與解決辦法、創(chuàng)新點(diǎn)、教學(xué)方法和手段、教學(xué)思路、教學(xué)進(jìn)程具體設(shè)計(jì)、板書設(shè)計(jì)、講授內(nèi)容、學(xué)科前沿涉及到的中英文參考文獻(xiàn)、課后需要完成的課內(nèi)及課外拓展內(nèi)容的作業(yè)等。目的是希望培養(yǎng)學(xué)生連貫