中國(guó)大運(yùn)河文化的研究已進(jìn)入黃金時(shí)期。自2014年6月22日，中國(guó)大運(yùn)河在第38屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上獲準(zhǔn)列入世界遺產(chǎn)名錄，中國(guó)大運(yùn)河正式成為中國(guó)第46個(gè)世界遺產(chǎn)項(xiàng)目。其中，江蘇作為大運(yùn)河的起源地，有河道6段、歷史遺存22處被列入世界遺產(chǎn)點(diǎn)段。大運(yùn)河是中華民族文化的血脈，流貫江蘇2500余年，華夏兒女祖祖輩輩在這里休養(yǎng)生息，繁

本書(shū)是一本手帳式食譜，是博主“七分甜的秋刀魚(yú)”的首次跨界出版圖書(shū)，記錄了作者在制作甜品過(guò)程中的靈感與配方。在書(shū)中，作者親自繪制了大量甜品插畫與元素。手帳分為三大板塊，包括切片餅干系列、下午茶系列、創(chuàng)意蛋糕系列。內(nèi)容包括詳細(xì)的甜品制作教程，手繪甜品與實(shí)物照片。繪本中精美的甜點(diǎn)插圖與詳細(xì)教程能帶給讀者甜蜜的閱讀體驗(yàn)，讀者不

本書(shū)是一本介紹中國(guó)各階段朝代人物化妝造型基礎(chǔ)知識(shí)較為全面的教材，共六章，分別是：周朝、漢朝、唐朝、宋朝、明朝、清朝。每章對(duì)應(yīng)4小節(jié)，以朝代為順序，主要講解中國(guó)古代人物造型特點(diǎn)以及造型方法，運(yùn)用圖文并茂的形式進(jìn)行講解，結(jié)合每章節(jié)對(duì)應(yīng)的教學(xué)視頻進(jìn)行詳細(xì)分析，用理論與實(shí)際相結(jié)合的方式對(duì)古代化妝發(fā)型進(jìn)行詮釋；從妝容發(fā)型的歷史演

本書(shū)以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的模式完成課堂教學(xué)，注重介紹不同地域和文化背景下的獨(dú)特性，以豐富讀者的烹飪視野，凸顯了實(shí)用性、實(shí)踐性、創(chuàng)新性和多樣性的特點(diǎn)。本書(shū)將知識(shí)點(diǎn)和重難點(diǎn)以圖文和視頻的方式呈現(xiàn)，凸顯出實(shí)用性和實(shí)踐性，更加直觀、生動(dòng)地輔助課堂教學(xué)。重視實(shí)踐能力與職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，滿足專業(yè)崗位對(duì)專業(yè)能力的需求，讓學(xué)生在課堂和實(shí)踐中能夠真

本書(shū)是粵雅小叢書(shū)第三輯的分冊(cè)之一，本輯以“海絲潮韻”為主題，選取潮汕地區(qū)的非遺經(jīng)典進(jìn)行介紹。本書(shū)是幫助大眾了解潮州工夫茶的簡(jiǎn)易讀本。潮州工夫茶藝是流傳于潮汕地區(qū)的茶葉沖泡技藝，“工夫茶”不僅是潮汕人的一種生活方式，更早已成為潮汕地區(qū)的文化名片。本書(shū)設(shè)發(fā)源、茶藝、茶俗三章，講述工夫茶的發(fā)展歷史、技藝特點(diǎn)、禮儀風(fēng)俗，著重展

中國(guó)釀酒文化歷史悠久，伴隨著西方植物葡萄的傳入，葡萄酒及其釀酒技術(shù)也逐漸在中原地區(qū)流行開(kāi)來(lái)。本書(shū)以“葡萄酒”切入，講述了絲綢之路繁榮貿(mào)易的大背景下，葡萄與葡萄酒在東西方經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化等多方面的雙向傳播交流，以及隨著葡萄酒的誕生而延伸出來(lái)的新酒器、酒習(xí)俗、酒紋飾等文化新元素形成，以小見(jiàn)大，見(jiàn)證了東西方文化交流。

“烹飪?cè)献R(shí)別與加工”是烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、中西面點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)配餐等餐飲、旅游行業(yè)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生必須學(xué)習(xí)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。本課程是學(xué)習(xí)烹飪工藝的基礎(chǔ)，也是菜肴組配的基礎(chǔ)，是中式烹調(diào)的重要的組成部分。目前烹飪?cè)舷嚓P(guān)的專業(yè)書(shū)籍已經(jīng)有很多版本，而且各種層次的都有，烹飪?cè)系姆倍啵咕帉憙?nèi)容無(wú)固定的模式。在新時(shí)代，我們緊緊圍繞社會(huì)對(duì)

本書(shū)是一本專注于發(fā)型染發(fā)調(diào)配揭秘和創(chuàng)意設(shè)計(jì)的書(shū)籍。通過(guò)深入的解析和詳細(xì)的配方，讀者將了解到不同顏色的混合比例、化學(xué)反應(yīng)和效果。還展示了多款漂亮的發(fā)型設(shè)計(jì)。讀者將欣賞到各種不同風(fēng)格和創(chuàng)意的發(fā)型，從簡(jiǎn)約時(shí)尚到大膽前衛(wèi)，從經(jīng)典到流行。本身不僅僅是一本技術(shù)指南，更是一次創(chuàng)意之旅，為專業(yè)發(fā)型師提供了豐富的色彩創(chuàng)意設(shè)計(jì)概念。全書(shū)分

本書(shū)采用作者獨(dú)創(chuàng)的技術(shù)，利用原材料本身的物理特性和化學(xué)特性，在不添加黏合劑的情況下制作無(wú)麩質(zhì)面食。本書(shū)除介紹制作無(wú)麩質(zhì)面食的基本情況、主要材料和設(shè)備外，主要內(nèi)容為各種無(wú)麩質(zhì)食物的制作，分為三部分：一是中式面食，包括發(fā)酵類面食(包子、花卷、發(fā)糕、發(fā)面餅等)和非發(fā)酵類面食(餃子、餛飩、燒賣、咸水角等)；二是西式面包類，包括

聞喜花饃精湛的工藝技術(shù)與深厚的文化底蘊(yùn)在面塑文化中獨(dú)樹(shù)一幟，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，被譽(yù)為“母親的藝術(shù)”。作者通過(guò)搜集、整理史獻(xiàn)資料、圖像史料、口述史料，并借助美學(xué)、圖像學(xué)和符號(hào)學(xué)領(lǐng)域知識(shí)，探索聞喜花饃的淵源、流變與藝術(shù)特色及其價(jià)值。2008年，聞喜花饃被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。并于2010年在上海世博