《兒童營養(yǎng)和保育》以問答的形式對兒童養(yǎng)育過程中可能遇到的營養(yǎng)和保育方面的問題一一做出解答。如:母乳喂養(yǎng)有哪些好處?如何預防和治療營養(yǎng)不良?兒童成長需要哪些營養(yǎng)素?等等。

懷孕后擔心身體發(fā)胖，身材走形；又怕控制體重，寶寶反而吸收不到營養(yǎng)，影響了他的發(fā)育�？梢哉f懷孕后體重的變化，牽動著每位準媽媽的心。其實，建立科學的孕期體重管理概念，媽媽不發(fā)胖，寶寶也能長得壯。 做好體重管理，懷孕長胎不長肉。跟著孕婦膳食寶塔吃，準確掌握食物數量，正確指導一日三餐，準媽媽吃對就不胖。 10月懷胎

左小霞、王晶主編的《日常飲食常見誤區(qū)及對策》對日常飲食中*常見的16個誤區(qū)，包括過飽、過饑、過酸、過甜、過苦、過辣、過成、過軟、過硬、過油、過素、過肉、過稀、過黏、過干凈、過營養(yǎng)一一進行解析，分別介紹了這些誤區(qū)的具體內容、適度食用相應的食物對身體的好處、過度食用對身體產生的影響，以及怎樣合理地避免這些誤區(qū)等。其內容全面

營養(yǎng)組學（Humannutriomics）是后基因組時代營養(yǎng)食品科學與組學交叉形成的一個新學科，主要從分子水平和人群水平研究膳食營養(yǎng)與基因的交互作用及其對人類健康的影響，進而建立基于個體基因組結構特征的膳食干預方法和營養(yǎng)保健措施，實現個體化營養(yǎng)，為廣義系統(tǒng)生物學的分支學科。通常包括四個方面：基于蛋白質的人類營養(yǎng)基因組學

本書以ELISA檢測結果影響因素為主線，強化對檢測過程的控制，突出質量保障，分別介紹了ELISA技術在食品安全檢測、動物檢疫、植物檢疫和衛(wèi)生檢疫等領域中的應用情況和技術特點，并根據實際工作需要，從樣本的采集與保存、試驗操作關鍵環(huán)節(jié)、試劑的評價篩選以及儀器設備的使用

依據現代科學的理論，結合美味和營養(yǎng)，介紹0-3歲寶寶營養(yǎng)飲食的制作方法。書中針對0~3歲寶寶的每一個發(fā)育過程中的身體特點，設計一系列有針對性的營養(yǎng)食譜，并介紹了每個時期需要注意的育兒問題，幫助寶寶循序漸進地養(yǎng)成良好的飲食習慣，讓寶寶對食物產生濃厚的興趣，合理均衡地進行營養(yǎng)膳食。

本書主要內容包括：為什么水是生命之源、碳水化合物是干什么的、好脂肪與壞脂肪、維生素的重要性、礦物質的重要性、能量金字塔——日常食物選擇指南、看懂食物標簽、如何保持健康的體重等。

小蕎四個月，可以加輔食了。這對我和小蕎來說是一項新的“挑戰(zhàn)”。雖然在理論上，我已經無數次提醒過其他家長“要從單一食品逐步過渡到符合食品，兒食物性狀要從流質逐步過渡到半流質及固體”，可是輪到自己操作的時候，總有點不放心。不放心歸不放心，小蕎的輔食添加還是開始了。

熊敏、王鑫主編的《餐飲食品安全(高職高專旅游與酒店管理類專業(yè)十二五規(guī)劃系列教材)》緊緊圍繞餐飲行業(yè)特點，從餐飲生產環(huán)節(jié)人手，遵照食品安全法的要求，結合政府餐飲食品安全監(jiān)管制度，著重介紹餐飲企業(yè)進行食品安全管理的方法和措施。本書采用項目導向、模塊化設置和工作任務驅動編寫法進行編寫，以餐飲食品生產流程為主線設置項目，各項目

由王東方和曹慧所合*的《膳食營養(yǎng)保健與衛(wèi)生》一書系統(tǒng)闡述了膳食營養(yǎng)和食品衛(wèi)生的基本理論知識，以及人們日常生活中所涉及的營養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生等問題。具體內容包括人體構成與代謝、人體需要的營養(yǎng)素、食品的有效利用與保健、現代健康食品、膳食指南與公共營養(yǎng)、膳食營養(yǎng)健康與疾病、食品衛(wèi)生安全及管理、食物中毒及預防等內容，具有