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當(dāng)前分類(lèi)數(shù)量:16113  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類(lèi)索引
  •  肉品綠色保鮮技術(shù)原理及應(yīng)用
    • 肉品綠色保鮮技術(shù)原理及應(yīng)用
    • 李可 相啟森 白艷紅/2024-2-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià):¥98
    • 肉品綠色保鮮技術(shù)原理及應(yīng)用內(nèi)容涉及肉品加工保鮮、食品非熱殺菌新技術(shù)等研究應(yīng)用領(lǐng)域。論述超高壓、冷等離子體、超聲波等技術(shù)在肉品殺菌保鮮中的應(yīng)用,揭示其殺菌機(jī)制、殺菌作用及對(duì)肉品品質(zhì)影響。主要內(nèi)容包括:肉品微生物污染概述、新型保鮮技術(shù)(超高壓、冷等離子體、靜電紡絲技術(shù)、超聲波等)的原理、新型保鮮技術(shù)對(duì)肉和肉制品殺菌保鮮作用

    • ISBN:9787522912608
  •  版式設(shè)計(jì)一點(diǎn)通
    • 版式設(shè)計(jì)一點(diǎn)通
    • 孫圣朝/2024-2-1/ 人民郵電出版社/定價(jià):¥69.8
    • 版式設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)的基礎(chǔ),在日常生活中的應(yīng)用非常廣泛。盡管本書(shū)作者非科班出身,但在經(jīng)過(guò)近20年的設(shè)計(jì)實(shí)踐后積累了大量的版式設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),已成功帶領(lǐng)眾多設(shè)計(jì)愛(ài)好者成長(zhǎng)為專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)師。本書(shū)依托于作者多年的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)編寫(xiě)而成。本書(shū)首先介紹了版式設(shè)計(jì)的基本概念和理論基礎(chǔ),并告訴讀者如何判斷版式設(shè)計(jì)正確與否;然后通過(guò)引導(dǎo)讀者實(shí)操的方式,將前

    • ISBN:9787115630049
  • 裙子的宣言:重新定義二十世紀(jì)女性氣質(zhì)
    • 裙子的宣言:重新定義二十世紀(jì)女性氣質(zhì)
    • (美)金伯利·克里斯曼-坎貝爾(Kimberly Chrisman-Campbell)著/2024-2-1/ 社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社/定價(jià):¥89
    • 一部閃耀的社會(huì)史,通過(guò)最具標(biāo)志性和影響力的裙裝,追溯了20世紀(jì)女性角色的轉(zhuǎn)變。德?tīng)栰抽L(zhǎng)裙、網(wǎng)球裙、小黑裙、無(wú)肩帶連衣裙、酒吧套裝、裸裙、迷你裙、迷笛裙……幾十年時(shí)尚潮流的變遷,記錄了女性自身不斷變化的命運(yùn)、自由和理想。

    • ISBN:9787522827247
  • 飲料工藝學(xué)(第4版)
    • 飲料工藝學(xué)(第4版)
    • 陳安均 胡小松/2024-2-1/ 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià):¥59
    • 飲料工藝學(xué)是食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程。本教材系統(tǒng)地闡述了飲料學(xué)的基礎(chǔ)理論與加工工藝,全書(shū)分12章,第1章介紹飲料用水及水處理,第2章介紹飲料生產(chǎn)常用的輔料,第3~12章分別介紹包裝飲用水、果蔬汁類(lèi)及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料、固體飲料。本書(shū)在兼顧高等學(xué)校教材理論

    • ISBN:9787565531224
  • 食品安全檢測(cè)技術(shù)(第3版)
    • 食品安全檢測(cè)技術(shù)(第3版)
    • 許文濤/2024-2-1/ 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià):¥68
    • 本教材從不同角度對(duì)食品安全檢測(cè)的相關(guān)要求及實(shí)驗(yàn)技術(shù)進(jìn)行了闡述。全書(shū)共分為12章,前面2章介紹了食品安全檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展和食品安全檢測(cè)技術(shù)要求,接下來(lái)的章節(jié)分別介紹了食品中殘留物質(zhì)、有害金屬、添加劑、天然毒素、持久有機(jī)污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接觸材料及食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)技術(shù)和方法,論述產(chǎn)生原因與危害評(píng)價(jià),并

    • ISBN:9787565531293
  • 功能食品(第3版)
    • 功能食品(第3版)
    • 孟憲軍 遲玉杰/2024-2-1/ 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià):¥64
    • 本教材是全國(guó)高等學(xué)校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)系列教材之一。本書(shū)內(nèi)容主要涉及功能因子、功能食品資源、緩解疲勞的功能食品、增強(qiáng)免疫力的功能食品、延緩衰老的功能食品、輔助降血糖的功能食品、輔助降血脂的功能食品、減肥的功能食品、改善胃腸道功能的功能食品、輔助改善記憶功能的功能食品、功能食品評(píng)價(jià)的基本原理和方法、功能食品常用的生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容。

    • ISBN:9787565531200
  •  西式烹調(diào)師(技師 高級(jí)技師) 國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)教材編審委員會(huì)
    • 西式烹調(diào)師(技師 高級(jí)技師) 國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)教材編審委員會(huì)
    • 國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)教材編審委員會(huì)/2024-2-1/ 機(jī)械工業(yè)出版社/定價(jià):¥79.8
    • 本書(shū)依據(jù)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)西式烹調(diào)師(2018年版)》的要求,按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、試題相銜接的原則編寫(xiě)。本書(shū)介紹了西式烹調(diào)師技師、高級(jí)技師應(yīng)掌握的技能和相關(guān)知識(shí),涉及原料加工及腌漬、冷菜烹調(diào)、熱菜烹調(diào)、菜單設(shè)計(jì)、指導(dǎo)與創(chuàng)新、經(jīng)典菜肴制作與創(chuàng)新、宴會(huì)設(shè)計(jì)與菜單制訂、廚房管理等內(nèi)容,并配有模擬試卷及答案。本書(shū)理論知識(shí)與技能訓(xùn)練

    • ISBN:9787111743026
  • 嬰幼兒照護(hù)(慕課版)
    • 嬰幼兒照護(hù)(慕課版)
    • 李慈,李營(yíng),李洪萍/2024-2-1/ 人民郵電出版社/定價(jià):¥59.8
    • 本書(shū)的出發(fā)點(diǎn)是提供嬰幼兒照護(hù)的綜合指南,幫助人們更好地開(kāi)展嬰幼兒照護(hù),同時(shí)應(yīng)對(duì)嬰幼兒照護(hù)中的常見(jiàn)問(wèn)題和挑戰(zhàn)。本書(shū)旨在提供專(zhuān)業(yè)知識(shí)和指導(dǎo),促進(jìn)嬰幼兒健康發(fā)展,引發(fā)社會(huì)對(duì)嬰幼兒照護(hù)的關(guān)注,并推動(dòng)相關(guān)研究和實(shí)踐的發(fā)展。 本書(shū)共6章,包括嬰幼兒照護(hù)概述,嬰幼兒生理發(fā)展,嬰幼兒身體和心理發(fā)展,嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)喂養(yǎng),嬰幼兒日常護(hù)理

    • ISBN:9787115631756
  • 世界的盡頭是一杯好咖啡
    • 世界的盡頭是一杯好咖啡
    • 臨風(fēng)君/2024-2-1/ 人民郵電出版社/定價(jià):¥108
    • 本書(shū)面向咖啡愛(ài)好者,不僅是咖啡知識(shí)的入門(mén)指南,更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實(shí)踐指南,內(nèi)容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風(fēng)味品鑒、咖啡豆的甄別與選擇、咖啡的沖泡與萃取、手沖咖啡的制作,以及咖啡師、時(shí)尚生活達(dá)人的咖啡生活體驗(yàn)。 本書(shū)是作者40年品味咖啡、制作咖啡的經(jīng)驗(yàn)積淀,是作者行走于世界各地的咖啡生活感悟

    • ISBN:9787115635273
  • 財(cái)富流
    • 財(cái)富流
    • (美)漢斯·約翰遜(Hans Johnson)著/2024-2-1/ 中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥69.8
    • 本書(shū)是一份教你逐步創(chuàng)富的路線圖和收獲自由、安全感和成就感的攻略,用來(lái)控制你的金錢(qián)并掌握投資游戲,同時(shí)深入研究財(cái)富、人際關(guān)系、滿足感和家族辦公室的深層次意義。作者提供了非常規(guī)但經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的策略,向你展示了如何篩選大量的財(cái)務(wù)信息,以及如何開(kāi)發(fā)可靠的系統(tǒng)來(lái)產(chǎn)生可重復(fù)的自動(dòng)化理財(cái)策略。作者將向我們展示如何解鎖財(cái)富秘密,我們不必為

    • ISBN:9787523602621