本書(shū)從代謝元件、代謝途徑和代謝網(wǎng)絡(luò)三個(gè)層次系統(tǒng)闡述了枯草芽孢桿菌細(xì)胞工廠的創(chuàng)制，在此基礎(chǔ)上，舉例介紹了枯草芽孢桿菌細(xì)胞工廠在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生產(chǎn)中的應(yīng)用：第1章簡(jiǎn)述了枯草芽孢桿菌的特點(diǎn)及其在系統(tǒng)生物學(xué)和代謝工程方面已有的進(jìn)展；然后從代謝元件的挖掘與創(chuàng)新、代謝途徑的設(shè)計(jì)與重構(gòu)、代謝網(wǎng)絡(luò)的組裝與適配等方

本書(shū)內(nèi)容涵蓋發(fā)酵豆制品發(fā)展沿革、基礎(chǔ)理論、加工工藝、功能性、感官、理化和風(fēng)味物質(zhì)測(cè)定分析研究進(jìn)展以及發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)包括基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、代謝組學(xué)和多組學(xué)聯(lián)用技術(shù)在發(fā)酵豆制品功能研究中的應(yīng)用，并對(duì)霉菌、酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等發(fā)酵微生物在發(fā)酵豆制品中的功能研究進(jìn)行概述。書(shū)后附有參考文獻(xiàn)，并附發(fā)酵豆制品相關(guān)

葡萄酒工藝學(xué)是研究葡萄酒原料、釀造、陳釀等理論和方法技能的科學(xué)，是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課。本書(shū)是在保留第一版特色的基礎(chǔ)上全新修訂而成，以可持續(xù)發(fā)展為指導(dǎo)，主要論述原料及其改良、葡萄酒微生物和各類葡萄酒的釀造及質(zhì)量控制等，力求科學(xué)、系統(tǒng)地介紹葡萄酒工藝學(xué)近年來(lái)國(guó)內(nèi)外的研究成果。

本書(shū)結(jié)合大量精美的手串圖片，為讀者詳細(xì)講解手串的分類、特征、佩戴和收藏的注意事項(xiàng)以及真?zhèn)舞b別方面的知識(shí)，以通俗易懂而又專業(yè)的筆觸，為收藏愛(ài)好者了解手串特性、購(gòu)買和收藏手串提供了有力幫助。本書(shū)是《姚澤民講手串》的升級(jí)版，適宜一般收藏愛(ài)好者和普通消費(fèi)者參考。

總膳食研究是反映一個(gè)國(guó)家和地區(qū)食品整體狀況的膳食暴露評(píng)估方法，世界衛(wèi)生組織極力推薦成員國(guó)開(kāi)展總膳食研究。在世界衛(wèi)生組織鼓勵(lì)下，我國(guó)于1990年首次開(kāi)展了中國(guó)總膳食研究，迄今共完成6次總膳食研究�？偵攀逞芯康纳攀愁愋投鄻�，對(duì)檢測(cè)技術(shù)要求高，為推動(dòng)中國(guó)總膳食研究中化學(xué)檢測(cè)技術(shù)的傳承和發(fā)展，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織編寫(xiě)了

本書(shū)首先講述了男裝服飾的發(fā)展歷史及傳承演變、現(xiàn)代男裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，然后從男裝設(shè)計(jì)的原則與方法、單品設(shè)計(jì)展開(kāi)，詳細(xì)講述了男裝及其服飾品設(shè)計(jì)的要素，如裝飾設(shè)計(jì)、造型元素的分析與運(yùn)用、系列化設(shè)計(jì)、創(chuàng)意設(shè)計(jì)等。本書(shū)秉承當(dāng)下美育發(fā)展的新時(shí)代精神，著重于男裝設(shè)計(jì)藝術(shù)理論與實(shí)踐需求的對(duì)接，在突出理論知識(shí)的同時(shí)，輔以國(guó)內(nèi)外知名品牌設(shè)計(jì)案例

本書(shū)從中高凈值家庭及人群的行為模式、金融資產(chǎn)配置、非金融資產(chǎn)配置、商業(yè)保險(xiǎn)配置、兒童商業(yè)醫(yī)療險(xiǎn)配置以及養(yǎng)老保險(xiǎn)配置這六個(gè)方面展開(kāi)研究，力圖能夠全面而精準(zhǔn)地對(duì)我國(guó)中高凈值家庭及人群進(jìn)行全景式的分析，為政府、金融機(jī)構(gòu)的相關(guān)決策提供重要的參考依據(jù)。研究采用的是2020年中國(guó)家庭追蹤調(diào)查（ChinaFamilyPanelStu

本書(shū)依照服裝行業(yè)發(fā)展方向及崗位技能需求,以提升讀者在服裝款式圖電腦繪制方面的知識(shí)和技能為目標(biāo),結(jié)合企業(yè)真實(shí)案例,以項(xiàng)目式的方式,根據(jù)項(xiàng)目難度,全面系統(tǒng)地涵蓋服裝行業(yè)中最典型的款式圖電腦繪制的真實(shí)案例。教材共包含17個(gè)實(shí)訓(xùn)任務(wù),采用活頁(yè)的形式獨(dú)立存在,將學(xué)習(xí)者的自我探索、技能體驗(yàn)和教學(xué)評(píng)價(jià)緊密結(jié)合,體現(xiàn)“做中學(xué),學(xué)中做”

自古國(guó)人常以寓意吉祥的中國(guó)結(jié)為飾，如今隨著國(guó)潮的興起，古韻十足的結(jié)藝編繩再次受到大眾的喜愛(ài)。本書(shū)是一本國(guó)風(fēng)手工編繩技法教程，適合手工、編繩、古風(fēng)愛(ài)好者與服裝設(shè)計(jì)師、造型師等相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員閱讀。全書(shū)共9章。第1章，介紹了手工編繩的材料與工具；第2章，詳細(xì)講解了7種手工編繩常用技法；第3章，講解了26種繩結(jié)的制作；第4章

本書(shū)提出食品生態(tài)加工的定義、范疇、內(nèi)涵和主要特征，系統(tǒng)梳理全球食品生態(tài)加工從樸素萌芽到規(guī)范化發(fā)展再到多元化發(fā)展的歷史邏輯。本書(shū)以食品加工原料資源高效利用、食品加工節(jié)能減排和加工食品促進(jìn)人類營(yíng)養(yǎng)與健康為核心，重點(diǎn)圍繞食品原料減損、食品生態(tài)加工共性關(guān)鍵技術(shù)、食品副產(chǎn)物綜合利用、食品生態(tài)包裝、食品營(yíng)養(yǎng)與安全六大視角，分別闡述

本書(shū)的編寫(xiě)突出了淀粉納米顆粒的適用性、可用性和創(chuàng)新性的特點(diǎn)，內(nèi)容上注重系統(tǒng)性和科學(xué)性；重點(diǎn)歸納總結(jié)了淀粉納米顆粒的制備方法、功能化改性淀粉納米顆粒的新方法。同時(shí)，基于淀粉納米顆粒的潛在生物學(xué)效應(yīng)，解析了淀粉納米顆粒與食品組分中蛋白質(zhì)間的相互作用，為淀粉納米顆粒在食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用提供了理論基礎(chǔ)；系統(tǒng)闡述了淀粉納米顆粒

本書(shū)共分六章，包括泡菜加工原理、泡菜加工原輔料、泡菜生產(chǎn)、泡菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)指標(biāo)檢測(cè)方法以及泡菜加工實(shí)例等。

本書(shū)分為6章，重點(diǎn)介紹了高壓電場(chǎng)干燥和解凍技術(shù)及其在部分食品領(lǐng)域中的試驗(yàn)研究。具體包括：高壓電場(chǎng)干燥基礎(chǔ)研究、預(yù)處理技術(shù)在高壓電場(chǎng)干燥中的應(yīng)用、高壓電場(chǎng)干燥結(jié)合熱風(fēng)干燥、高壓電場(chǎng)解凍技術(shù)、應(yīng)用前景和研究展望等。

本書(shū)從服裝歷史發(fā)展入手，以大量考古實(shí)物資料為基礎(chǔ)，以時(shí)間為線索，詳細(xì)解讀中外服飾發(fā)展脈絡(luò)。本書(shū)將中國(guó)與外國(guó)的服裝及配飾文化有機(jī)聯(lián)系在一起，進(jìn)行了跨文化的對(duì)比闡述，梳理不同時(shí)代、文化背景影響下的服飾變遷，探討其普遍規(guī)律。同時(shí)本書(shū)對(duì)學(xué)習(xí)服飾史、理解時(shí)尚流行，以及有效利用中外服飾元素，學(xué)以致用地進(jìn)行時(shí)裝設(shè)計(jì)具有極大的參考意義

本書(shū)內(nèi)容包括四部分:第1部分馬面裙的歷史發(fā)展與文化內(nèi)蘊(yùn);第2部分馬面裙的實(shí)物分析;第3部分馬面裙制作工藝的個(gè)案解析;第4部分馬面裙的穿著搭配與裝飾藝術(shù)。

本書(shū)的主要內(nèi)容:包括實(shí)心三維機(jī)織物、中空三維機(jī)織物、殼體三維機(jī)織物、節(jié)點(diǎn)三維機(jī)織物、三維針織物、三維編織物、三維非織造織物的基本概念、組織結(jié)構(gòu)、織物的特點(diǎn)、織造的原理與工藝、設(shè)備及其在電子、汽車工業(yè)、航空航天、醫(yī)療、安全防護(hù)、運(yùn)動(dòng)和休閑服裝等領(lǐng)域的應(yīng)用。

本書(shū)主要內(nèi)容包括：Rhino軟件的基礎(chǔ)知識(shí)和操作、Rhino中常用點(diǎn)、線的基本概念和操作、Rhino中曲面的基本概念和應(yīng)用、Rhino中體的基本概念和操作等。

本書(shū)全面、系統(tǒng)地介紹InDesign的基本操作方法和排版設(shè)計(jì)技巧，具體內(nèi)容包括排版基礎(chǔ)、InDesign基礎(chǔ)操作、繪制和編輯圖形、路徑編輯與復(fù)合形狀、填充與效果、文本與文本效果、字符與段落格式、表格與圖層面板、版面布局與主頁(yè)、目錄制作與書(shū)刊編排以及綜合設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)等。本書(shū)采用“項(xiàng)目-任務(wù)”編寫(xiě)模式，通過(guò)“任務(wù)引入”介紹任務(wù)

本書(shū)以提升家政服務(wù)與管理人員的職業(yè)禮儀與溝通能力為目標(biāo),結(jié)合家政服務(wù)與管理崗位要求和工作流程,構(gòu)建了模塊、項(xiàng)目、任務(wù)的結(jié)構(gòu)體系,結(jié)合真實(shí)案例,系統(tǒng)地闡述了禮儀文化、職業(yè)形象塑造、工作崗位禮儀與溝通藝術(shù)等相關(guān)知識(shí),有利于讀者掌握工作崗位禮儀要求與溝通技巧,提升讀者的職業(yè)禮儀與溝通素養(yǎng)。

本書(shū)以表格速查的形式，圖文并茂，介紹中式禮服、西式禮服兩大系統(tǒng)。全書(shū)以具有代表性的時(shí)尚和流行禮服款式為例，結(jié)合大量禮服裁剪紙樣與實(shí)例，全面詮釋禮服理論與實(shí)踐的結(jié)合、藝術(shù)與技術(shù)的結(jié)合、平面與立體的結(jié)合、結(jié)構(gòu)與工藝的結(jié)合，能夠幫助讀者快速提高自己的禮服裁剪制板技術(shù)，為提升禮服設(shè)計(jì)創(chuàng)意和創(chuàng)造能力搭建更好的支撐與平臺(tái)。本書(shū)具有