《中國食品安全治理評論》由江南大學江蘇食品安全研究基地主辦，每年兩期。本書是《中國食品安全治理評論》的第8期，主要探討中國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，研究中國安全食品市場的培育與發(fā)展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關(guān)注全球食品安全治理理論的新發(fā)展，展開深度的理論研究。

本書分三部分。第一部分主要講解玩木頭的集群、玩木工的木工坊，以及玩木工的安全防護裝備。第二部分通過13個木工玩家的故事和案例的制作過程，結(jié)合步驟圖片和詳細的描述，讓讀者愛上木工，掌握木工的制作技藝。第三部主要講解木工的發(fā)展趨勢。

《紡織品質(zhì)量標準與檢測》根據(jù)廣大一線檢測技術(shù)人員對國外紡織檢測標準進行的收集、匯總、整理，按照項目分別解讀。內(nèi)容包括不同國家紡織服裝及羽絨產(chǎn)品檢測方法的基本原理、測試比較、主要標準差異及關(guān)注點，以AATCC、ASTM、BS、DIN、EN、ISO、JIS和NF為主�！秲�(nèi)容新穎全面，解釋簡明扼要，適合進出口企業(yè)有關(guān)人士及出

本書全面而系統(tǒng)地介紹了海產(chǎn)品保鮮貯運技術(shù)與冷鏈裝備方面的研究進展和技術(shù)成果，具有相當?shù)目茖W價值和實用性。全書共七章，內(nèi)容主要包括水產(chǎn)品低溫保鮮技術(shù)的研究現(xiàn)狀，冰溫、氣調(diào)包裝和微凍在水產(chǎn)品保鮮上的應(yīng)用，生物保鮮劑在水產(chǎn)品冷藏保鮮中的應(yīng)用及其抑菌機理研究，海產(chǎn)品冷鏈物流保鮮工藝的研究，海產(chǎn)品低溫貯運過程中的菌相變化，物流過

本書收錄了27個拼布作品。全書內(nèi)容分三部分：第一部分是針對初學者，由易到難地講解基本拼布的制作。第二部分為適合初學者入門的簡單作品，如口金包、筆袋、錢包、針插等。第三部分為適合有一定拼布基礎(chǔ)的愛好者制作的中高等難度的作品，如抱枕、雙肩包、暖水袋、本子皮等。

東北地區(qū)的飲食曾經(jīng)給關(guān)內(nèi)的同胞一種粗放甚至粗糙的感覺。實際上，這在筆者看來只是一種適合東北地區(qū)自然和人文環(huán)境的不加修飾的豪邁，是傳統(tǒng)東北飲食的特點，也可以說是東北菜得以五洲落戶、四海安家的重要原因�！稏|北飲食文化》以東北地區(qū)的東胡、濺貊、肅慎、漢族古族系以及朝鮮族、俄羅斯族等外來民族為區(qū)分，向廣大讀者以及飲食愛好者介紹

《雕刻時光》圖文并茂地展現(xiàn)一種罕為世人所知的工藝，并講述一段神秘的歷史：一項集繪畫、雕刻和技法于一身的、難度高、程序復雜的雕刻鋼凹版技藝。中國鈔票與郵票的雕刻版藝術(shù)可為同根同源，自西方傳入，至今已有一百多年的歷史，共產(chǎn)生了五代雕刻師。當下，在世界范圍內(nèi)，雕刻版技藝的傳承面臨著后繼乏人的現(xiàn)狀，全球郵票雕刻版雕刻師不足百位

《東北服飾文化》是以在東北地區(qū)歷史發(fā)展進程中，各個階段各個民族在服飾上呈現(xiàn)的形態(tài)以及服飾背后所隱喻的文化內(nèi)涵為主要研究內(nèi)容，以共同的人文經(jīng)濟地理條件和相近的自然地理環(huán)境為背景，以諸民族交匯融合的文化內(nèi)涵為紐帶，以各民族服飾在不同時期不同階段的發(fā)展形態(tài)為載體，探究在服飾文化的背后博大精深的歷史厚重感和深厚的文化資源，通過

《服裝人體工效學》主要研究人、服裝、環(huán)境三者之間的關(guān)系，以舒適、安全、健康、高效為目標，從滿足人體需求的角度出發(fā)，對服裝的設(shè)計與制作提出要求，使設(shè)計大限度地適應(yīng)人體的需要。內(nèi)容主要包括人體尺寸與服裝規(guī)格、環(huán)境氣候與服裝調(diào)節(jié)、服裝材料性能與熱濕舒適性、服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計的工效學、服裝舒適性及其評價方法、日常服裝及功能服裝的工效

本書從食品微生物的基礎(chǔ)理論出發(fā)，介紹了學科發(fā)展的前沿，很后以益生菌為代表，進行了詳細介紹。全書主要包括：緒論、微生物的營養(yǎng)與代謝、食品微生物的生長及其控制、微生物與食品生產(chǎn)、微生物與食品的腐敗變質(zhì)、微生物與食源性疾病、微生物與食品安全、益生菌的生理功能及應(yīng)用、益生菌分子遺傳學與基因工程、益生菌在乳品中的應(yīng)用。本書可作為