《食品分析與檢驗技術(shù)》分為食品樣品的采集與處理，物理檢驗，食品中的水分、灰分、蛋白質(zhì)及氨基酸、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的測定，食品酸度，食品添加劑，食品中有害元素、農(nóng)藥及藥物殘留、毒素（天然毒素）、激素和食品加工及包裝中有害物質(zhì)等十五項任務(wù)，其下又分為若干項目，每個項目的案例都是一個具體實驗。 《食品

煙草原料學(xué)

功能食品加工技術(shù)是食品營養(yǎng)學(xué)與食品工藝學(xué)相關(guān)內(nèi)容相互融合而成的一門新型科學(xué)。內(nèi)容包括功能食品的概念、生產(chǎn)技術(shù)和發(fā)展現(xiàn)狀；功能食品涉及的生物活性成分的種類、化學(xué)結(jié)構(gòu)和生理功能；活性多糖及其加工技術(shù)；活性肽及其加工技術(shù)；功能性油脂及其加工技術(shù)；其他功能食品加工技術(shù)以及功能食品的質(zhì)量控制等。 本書可供食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、

食品理化分析實驗是以定性和定量檢測食品化學(xué)成分為主的科學(xué)活動，正確完成它需要科學(xué)的（常又是標準的）分析方法、工具和技能。本教材將多個現(xiàn)代食品理化分析標準方法和流行使用的方法改編成教學(xué)實驗指導(dǎo)書，內(nèi)容包括實驗室安全管理、基本分析檢驗實驗技能、物理檢測方法、化學(xué)檢測方法、儀器分析方法、營養(yǎng)素分析、微量元素分析、添加劑分析、

計劃采用章節(jié)式體例編寫。全書共分六章，第一章至第三章是米糠加工的基本理論部分，第四章至第六章詳細地敘述了當前國內(nèi)外應(yīng)用的主要加工技術(shù)，結(jié)合米糠產(chǎn)品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物質(zhì)等進行介紹。

《Illustrator服裝款式設(shè)計與案例精析》是服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材。《Illustrator服裝款式設(shè)計與案例精析》分步驟介紹了Illustrator軟件的應(yīng)用基礎(chǔ)；服裝款式設(shè)計基礎(chǔ)；Illustrator服裝基本款式繪制；半截裙、褲裝、襯衫、西裝、夾克、大衣、罩衫、禮服裙、棉服與羽絨服等服裝款式設(shè)

《服裝CAD制板基礎(chǔ)》為服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材，也是一本技能應(yīng)用型的教材。書中對服裝CAD系統(tǒng)做了概述，簡要介紹富怡服裝CAD軟件的基本操作，重點介紹在富怡服裝CAD系統(tǒng)中進行服裝部件結(jié)構(gòu)設(shè)計、典型服裝工業(yè)紙樣設(shè)計、排料、紙樣輸入、紙樣輸出的具體流程、方法和技巧。為方便讀者更為直觀地學(xué)習(xí)，《服裝CAD制板

《褲裝制板·工藝·設(shè)計》為服裝專業(yè)教學(xué)使用教材。它是以“一個完整的工作任務(wù)循環(huán)”為主線，融設(shè)計、制板、工藝于一體的項目教材�！堆澭b制板·工藝·設(shè)計》是以褲裝為項目，分為褲裝制板和褲裝設(shè)計及褲裝拓展三大模塊。在褲裝的制板和工藝中，包括女西褲、男西褲、牛仔三個內(nèi)容。褲裝設(shè)計中講述了TPO設(shè)計原則、平面構(gòu)成設(shè)計，分割線的種類

版式設(shè)計作為現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)的重要組成部分，也是藝術(shù)設(shè)計類專業(yè)由基礎(chǔ)課向?qū)�業(yè)課過渡的一門承上啟下的課程。本書分為四大部分內(nèi)容，部分為基礎(chǔ)篇，認識版式設(shè)計，第二部分為技術(shù)篇，掌握版式設(shè)計的設(shè)計原理與流程，第三部分為應(yīng)用篇，熟悉版式的編排與設(shè)計，版式設(shè)計在各領(lǐng)域的應(yīng)用；第四部分為的版式設(shè)計范例賞析。

本書結(jié)合作者長期實踐經(jīng)驗，集中了大量現(xiàn)代男女服裝經(jīng)典、流行樣式作為實例，精心挑選了各種類型、具有代表性的款式，內(nèi)容包括服裝紙樣設(shè)計基本方法、男女襯衫紙樣設(shè)計、男女裝上衣紙樣設(shè)計、連身類女裝紙樣設(shè)計、男女大衣紙樣設(shè)計、裙子紙樣設(shè)計、男女褲子類紙樣設(shè)計等。能夠使讀者從款式設(shè)計分析入手，到成品尺寸規(guī)格的確定，再到紙樣構(gòu)成展開