一個(gè)大型鵝場(chǎng)的各種人員通常分屬行政系統(tǒng)和生產(chǎn)系統(tǒng)兩大部門。
　　行政系統(tǒng)的組織安排：包括統(tǒng)計(jì)、財(cái)會(huì)、物資保管與供應(yīng)、飼料、電氣水暖、維修、運(yùn)輸、產(chǎn)品保管與銷售、安全保衛(wèi)、生活服務(wù)等人員或組織。各場(chǎng)視規(guī)模確定編制，大場(chǎng)可能一個(gè)部門有數(shù)人，小場(chǎng)可能一人兼任數(shù)職。要求做到有崗位就有人負(fù)責(zé)，凡事有人管，每人有適當(dāng)?shù)墓ぷ髁�，杜絕崗位虛設(shè)、人浮于事的現(xiàn)象。
　　生產(chǎn)系統(tǒng)的組織安排：視鵝場(chǎng)性質(zhì)而定，如為綜合性鵝場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)有各類不同日齡的鵝，就需設(shè)置較多的相對(duì)獨(dú)立的組織，如種禽組、孵化組、育雛組、育成組、育肥組、疫病防治組等。作為專業(yè)性肉仔鵝場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)只養(yǎng)同日齡的同類肉鵝，可能就只設(shè)一個(gè)組（育雛組、育成組或育肥組）進(jìn)行飼養(yǎng)管理。綜合性鵝場(chǎng)難以嚴(yán)格防疫防病，容易導(dǎo)致場(chǎng)內(nèi)傳染病的循環(huán)傳播，有條件的，以建立專業(yè)性鵝場(chǎng)為宜。
　　不管是行政或生產(chǎn)系統(tǒng)，單位與人員都以精干、夠用、不余位為好，防止機(jī)構(gòu)臃腫、人浮于事的現(xiàn)象出現(xiàn)，對(duì)減少機(jī)構(gòu)、提高辦事效率，降低成本，提高全員勞動(dòng)生產(chǎn)率都有好處。
　�。ǘ�）人員安排
　　人員安排與設(shè)備條件、鵝的種類、人員狀況、鵝舍面積、工作量有關(guān)。
　�。�1）設(shè)備條件包括管理方式、設(shè)備性能與機(jī)械化程度，這些是影響飼養(yǎng)定額最主要的因素。對(duì)工作面小又全部機(jī)械化作業(yè)的籠養(yǎng)鵝，
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