針對我國肉牛產(chǎn)業(yè)(尤其是高檔肉牛產(chǎn)業(yè))存在的問題，西北農(nóng)林科技大學昝林森教授牽頭編寫了《高檔牛肉生產(chǎn)技術手冊》。本書內容涉及肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，既包括肉牛的飼養(yǎng)管理、產(chǎn)業(yè)體系與疫病防治，又涵蓋牛肉的屠宰分割、市場營銷、高檔牛肉生產(chǎn)等，以期指導生產(chǎn)實踐，提高我國肉牛產(chǎn)業(yè)尤其是高檔牛肉的生產(chǎn)能力及質量水平。