目錄
總序
總前言
前言
緒論 1
0.1 目的與意義 1
0.2 考察任務 2
0.3 方法與過程 2
0.4 主要工作與成果 3
上篇 考察報告
第1章 系統(tǒng)性農業(yè)文化遺產 7
1.1 云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng) 7
1.2 云南漾濞核桃-作物復合系統(tǒng) 20
1.3 云南劍川稻麥復種系統(tǒng) 24
1.4 云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng) 32
1.5 潛在的以種植業(yè)為主體的農業(yè)文化遺產 42
1.6 潛在的以養(yǎng)殖業(yè)為主體的農業(yè)文化遺產 45
1.7 潛在的以林業(yè)為主體的農業(yè)文化遺產 47
1.8 其他潛在的農業(yè)文化遺產 50
第2章 要素類農業(yè)文化遺產 53
2.1 農業(yè)遺址 53
2.2 農業(yè)景觀 59
2.3 農業(yè)聚落 65
2.4 農業(yè)技術 74
2.5 農業(yè)工具 86
2.6 農業(yè)物種 91
2.7 農業(yè)特產 173
2.8 農業(yè)民俗 201
第3章 重點少數(shù)民族傳統(tǒng)農業(yè)知識 227
3.1 瀾滄江上游及大香格里拉地區(qū)農業(yè)管理及相關傳統(tǒng)知識 227
3.2 瀾滄江中下游農業(yè)管理及相關傳統(tǒng)知識 230
下篇 專題研究
第4章 瀾滄江流域茶文化及其變遷 249
4.1 引言 249
4.2 流域內茶的分布以及茶文化 250
4.3 茶文化的變遷與影響 261
4.4 茶文化保護的建議 262
第5章 瀾滄江流域稻作文化及其變遷 265
5.1 引言 265
5.2 瀾滄江中游地區(qū)的稻作文化 265
5.3 瀾滄江下游地區(qū)的稻作文化 269
5.4 瀾滄江流域稻作文化面臨的挑戰(zhàn) 277
5.5 瀾滄江流域稻作文化保護與發(fā)展建議 278
第6章 瀾滄江中下游地區(qū)古茶園的農業(yè)文化遺產特征 280
6.1 引言 280
6.2 古茶樹資源價值分析 281
6.3 古茶園的農業(yè)文化遺產特征 283
6.4 古茶園的保護與發(fā)展 284
第7章 傈僳族垂直農業(yè)的生態(tài)人類學研究 286
7.1 引言 286
7.2 同樂村概況 286
7.3 同樂村傈僳族的垂直農業(yè) 287
7.4 同樂村垂直農業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與對策 290
第8章 云南雙江4個主要民族的食用生物資源利用研究 292
8.1 引言 292
8.2 拉祜族 292
8.3 佤族 295
8.4 布朗族 298
8.5 傣族 301
8.6 4個民族食用生物資源的比較分析 305
第9章 景邁傣族茶與社會文化變遷研究 312
9.1 引言 312
9.2 茶文化與茶產業(yè)變遷 313
9.3 茶與社會文化的變遷 320
9.4 幾點反思與建議 323
參考文獻 328