《人生的光榮在于永不放棄》：

　　長大后的山德士從事過各種各樣的工作，但都沒有太大的成就。40歲的時候，他來到肯塔基州，開了一家加油站，為了方便前來加油的人，他便在加油站的附近開了一個小飯館，招待前來加油的人。后來，他又推出了自己的一種特色食品——炸雞，這就是后來肯德基家鄉(xiāng)雞的雛形。由于這種炸雞味道很美，吸引了大量顧客。

　　后來，炸雞的名聲越來越大，甚至超過了加油站�？腿艘彩窃絹碓蕉�，于是他只好在馬路對面開了一家餐廳，專門賣炸雞。

　　為了保證炸雞的質(zhì)量，每次他都是親自動手操作。經(jīng)過不斷地改進技術，終于形成了一種含11種藥草和香料的特殊配料，并使炸成的雞表面形成一層薄薄的幾乎未烘透的殼，使雞肉濕潤而鮮美。他還擴大了餐廳的規(guī)模，建立了一個可容納一百多人的大餐廳。

　　他的餐飲業(yè)還帶動了當?shù)氐慕?jīng)濟，為了感謝他對該州的經(jīng)濟發(fā)展所做的貢獻，肯塔基州州長還給他頒發(fā)了肯德基州上校官階，所以人們都叫他“親愛的山德士上�！薄�

　　后來，他又利用高壓鍋研制出了一種特殊的制作方法，不但大大縮短了制作時間，還讓炸雞的味道更加鮮美，而且這種制作方法一直沿用至今。

　　可是第二次世界大戰(zhàn)的爆發(fā)給了他一次小小的打擊，他的加油站關門了，從此他開始專心經(jīng)營飯店。但是動亂的年代讓他的生活不再安穩(wěn)。他破產(chǎn)了，不得不變賣了全部財產(chǎn)，再次變得一貧如洗。

　　這時的山德士已經(jīng)66歲了，他每月只能依靠105美元的救濟金艱難度日。但是山德士不想就此消沉下去。

　　后來，他總算想出一個辦法。他曾經(jīng)把炸雞的配方賣給猶他州的一個老板，由于他干得不錯，后來又有一些人買了他的配方，并按自己銷售產(chǎn)品的數(shù)量給他一定的報酬。他想也許自己可以試一下這種方法，即出售自己的炸雞秘方。

　　于是，他又開始了第二次創(chuàng)業(yè)。每天他都奔波于大大小小的餐館之間，向他們說明自己的想法，并當場表演自己的炸雞技術。但是，沒有人相信他，他們都覺得這有些不可思議。當時的艱辛可想而知，但是山德士從來沒有想過放棄。終于，兩年后的一天，也就是在他被人拒絕了1009次之后，終于有人給了他一次機會。這也成為他人生的另一個轉(zhuǎn)折點。他的制作方法得到越來越多的認同。

　　1952年，鹽湖城建立了第一家肯德基餐廳，這是餐飲加盟特許經(jīng)營的開始。后來，他的業(yè)務越來越大�？系禄�餐廳不僅遍布美國，而且還傳到了加拿大。1955年，肯德基有限公司正式成立，使他再一次成為當?shù)氐拿�人。后來，一家電視臺邀請他參加一個脫口秀欄目，他便穿上自己唯一一套干凈的西裝——白色的棕櫚裝，然后再戴上黑邊眼鏡。后來，這便成為他的招牌形象。

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