第一章 概述
第一節(jié) 青花菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景
一、青花菜發(fā)展簡(jiǎn)史
二、青花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三、青花菜在我國(guó)蔬菜生產(chǎn)中的作用
四、青花菜的發(fā)展前景
五、存在的問題及發(fā)展對(duì)策
第二節(jié) 南方氣候特點(diǎn)及青花菜茬口安排
一、南方生態(tài)氣候的區(qū)劃與特征
二、南方地區(qū)青花菜茬口安排
第三節(jié) 青花菜高效栽培產(chǎn)地環(huán)境要求
一、青花菜的生長(zhǎng)發(fā)育過程及需要條件
二、青花菜高效栽培的條件

第二章 優(yōu)質(zhì)青花菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及畸形花球障礙
第一節(jié) 優(yōu)質(zhì)青花菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
一、優(yōu)質(zhì)青花菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
二、青花菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)
三、青花菜品種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 畸形花球的形成與預(yù)防措施
一、花球松散
二、焦蕾或黃化
三、大小蕾（滿天星）
四、毛葉花球
五、早期現(xiàn)蕾
六、花球發(fā)紫
七、花莖空心

第三章 青花菜的類型與優(yōu)良品種
第一節(jié) 青花菜的類型
第二節(jié) 青花菜品種的選擇依據(jù)
一、品質(zhì)
二、抗病性
三、耐濕性
四、抗倒伏性
第三節(jié) 優(yōu)良品種
一、早熟品種
二、中熟品種
三、晚熟品種

第四章 青花菜高效栽培技術(shù)
第一節(jié) 青花菜夏秋季露地高效栽培
一、選用良種，適時(shí)播種
二、定植
三、田間管理
四、病蟲害防治
五、適時(shí)采收，確保品質(zhì)
第二節(jié) 青花菜秋冬季露地高效栽培
一、選用良種，適時(shí)播種
二、定植
三、田間管理
四、病蟲害防治
五、適時(shí)采收，確保品質(zhì)
第三節(jié) 青花菜冬春季露地高效栽培
一、選用良種，適時(shí)播種
二、苗期管理
三、定植
四、田間管理
五、病蟲害防治
六、采收
第四節(jié) 青花菜高山夏季高效栽培
一、選用良種，適時(shí)播種
二、培育壯苗，適齡移栽
三、選地深耕，施足基肥
四、高畦栽培，合理密植
五、田間管理
六、及時(shí)防治病蟲害
七、適時(shí)采收
第五節(jié) 青花菜春提早大棚高效栽培
一、品種選擇
二、播種育苗
三、適期定植
四、田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第六節(jié) 青花菜冬延后大棚高效栽培
一、品種選擇
二、播種育苗
三、定植
四、定植后管理
五、病蟲害防治
六、采收
第七節(jié) 青花菜多部位采收高效栽培
一、品種選擇
二、播種期
三、種植地塊選擇
四、培育壯苗
五、第一代大田管理
六、一代采收及再生季管理
七、再生季和葉片采收
八、主莖采收及加工
第八節(jié) 青花菜雙花球高效栽培’
一、品種選擇
二、適期播種
三、摘心
四、高畦稀植
五、田間管理
六、適時(shí)采收

第五章 青花菜高效間套種生產(chǎn)新模式
第一節(jié) 青花菜-洋蔥-毛豆周年高效栽培模式
一、青花菜
二、黃皮洋蔥
三、菜用毛豆
第二節(jié) 反季節(jié)茭白-超甜玉米-青花菜高效
栽培模式
一、茬口安排
二、栽培要點(diǎn)
第三節(jié) 馬鈴薯-甜玉米-伏豇豆-青花菜高
效間套作模式
一、茬口安排
二、栽培技術(shù)要點(diǎn)
第四節(jié) 青花菜-草莓-青刀豆-（鮮）糯玉米
高效栽培模式
一、產(chǎn)地環(huán)境
二、茬口安排
三、栽培要點(diǎn)
第五節(jié) 溫室西瓜-鮮食玉米-青花菜高效栽
培模式
一、茬口安排
二、適宜品種
三、西瓜栽培
四、夏鮮食糯玉米
五、秋冬青花菜
第六節(jié) 夏青刀豆-秋青花菜-冬春芥菜高效
栽培模式
一、茬口安排
二、栽培要點(diǎn)
第七節(jié) 青花菜一大蔥高效栽培模式
一、茬口安排
二、青花菜栽培技術(shù)
三、大蔥栽培技術(shù)

第六章 青花菜病蟲害及防治方法
第一節(jié) 主要病害及防治方法
一、猝倒病
二、立枯病
三、霜霉病
四、黑腐病
五、病毒病
六、軟腐病
七、根腫病
八、菌核病
九、黑斑病
十、細(xì)菌性黑斑病
十一、黑脛病
十二、葉霉病
十三、細(xì)菌性角斑病
第二節(jié) 主要蟲害及防治方法
一、蚜蟲
二、菜粉蝶
三、小菜蛾
四、斜紋夜蛾
五、甜菜夜蛾
六、黃曲條跳甲
七、菜螟