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功能保健型青花菜高效栽培技術

功能保健型青花菜高效栽培技術

定  價:20 元

        

  • 作者:黃科 著
  • 出版時間:2011/6/1
  • ISBN:9787511604538
  • 出 版 社:中國農業(yè)出版社
  • 中圖法分類:S635.9 
  • 頁碼:155
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:32開
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    經濟全球化促進了農產品資源全球配置,因而世界農產品市場的競爭日趨激烈,競爭的焦點就是農產品的品質。在重視農產品的外觀品質、食味品質、營養(yǎng)品質、衛(wèi)生品質、加工品質、貯藏品質之后,現(xiàn)在還越來越重視農產品的保健功能品質。也就是說,既要有食用農產品的基本功能,還要具有防病的保健功能。
    青花菜是發(fā)達國家進口量最大的蔬菜之一,不但營養(yǎng)成分高,更重要的一點是含有功能成分-一蘿卜硫素。蘿卜硫素具有極強地促進致癌物解毒、抑制癌細胞生長的功效,是迄今為止在蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗癌活性最強的天然活性成分,其效果已被世界公認。日本國家癌癥研究中心把青花菜列為最重要的抗癌蔬菜之一。
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