本書共分15章，第1章重點(diǎn)敘述動物體的基本結(jié)構(gòu)和動物體各部名稱、解剖常用的方位術(shù)語；第2章至第13章按系統(tǒng)敘述家畜各器官的一般形態(tài)、結(jié)構(gòu)及位置關(guān)系，對牛(羊)、馬和豬等動物的特征做了適當(dāng)比較；第14章以雞為重點(diǎn)敘述家禽的解剖特征。
周元軍，1962年生，中共黨員。1983年畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)系，研究生學(xué)歷�，F(xiàn)為山東省臨沂師范學(xué)院副教授，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會會員，中國管理科學(xué)研究院研究員，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)博士專家團(tuán)成員，山東省農(nóng)科教管理協(xié)會理事。
近年來，在國內(nèi)專業(yè)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文80余篇，出版著作多部。主要從事畜牧獸醫(yī)教學(xué)、科研及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣等工作。曾被臨沂市委市政策授予“優(yōu)秀知識分子稱號”，2001年被評為臨沂市專業(yè)技術(shù)拔尖人才，享受國家政府津貼。其事跡被《中華人物辭�！�、《中華優(yōu)秀人物大典》等多部典書所收錄。
緒論
復(fù)習(xí)思考題
第一章 動物體的基本結(jié)構(gòu)
第一節(jié)細(xì)胞
第二節(jié) 基本組織
第三節(jié) 器官、系統(tǒng)和有機(jī)體的概念
第四節(jié) 畜（禽）體的主要部位名稱
第五節(jié) 解剖學(xué)常用的方位術(shù)語
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第二章 運(yùn)動系統(tǒng)
第一節(jié) 骨骼
第二節(jié) 骨骼肌
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第三章 被皮系統(tǒng)
第一節(jié) 皮膚
第二節(jié) 皮膚衍生物
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第四章
第一節(jié) 內(nèi)臟的概念
第二節(jié) 內(nèi)臟的一般結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 體腔和漿膜腔
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第五章 消化系統(tǒng)
第一節(jié) 口腔和咽
第二節(jié) 食管
第三節(jié) 胃
第四節(jié) 腸
第五節(jié) 肝和胰
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第六章 呼吸系統(tǒng)
第一節(jié) 呼吸道
第二節(jié) 肺
第三節(jié) 胸膜和縱隔
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第七章 泌尿系統(tǒng)
第一節(jié) 腎
第二節(jié) 輸尿管、膀胱和尿道
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第八章 生殖系統(tǒng)
第一節(jié) 雄性生殖器官
第二節(jié) 雌性生殖器官
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第九章 心血管系統(tǒng)
第一節(jié) 心臟
第二節(jié) 血管
第三節(jié) 胎兒血液循環(huán)的特點(diǎn)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第十章 淋巴系統(tǒng)
第一節(jié) 淋巴管道和淋巴循環(huán)
第二節(jié) 淋巴組織
第二節(jié) 淋巴器官
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第十一章 神經(jīng)系統(tǒng)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 中樞神經(jīng)系統(tǒng)
第三節(jié) 外周神經(jīng)系統(tǒng)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第十二章 內(nèi)分泌系統(tǒng)
第一節(jié) 內(nèi)分泌器官
第二節(jié) 內(nèi)分泌組織
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第十三章 感覺器官
第一節(jié) 視覺器官——眼
第二節(jié) 位聽器官——耳
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第十四章 家禽的解剖特征
第一節(jié) 運(yùn)動系統(tǒng)
第二節(jié) 被皮系統(tǒng)
第三節(jié) 內(nèi)臟系統(tǒng)
第四節(jié) 心血管和淋巴系統(tǒng)
第五節(jié) 內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案
第十五章 經(jīng)濟(jì)動物內(nèi)臟解剖特征
第一節(jié) 兔內(nèi)臟解剖特征
第二節(jié) 鹿的解剖特征
第三節(jié) 犬的解剖特征
第四節(jié) 貓的解剖特征
第五節(jié) 狐的解剖特征
第六節(jié) 水貂的解剖特征
第七節(jié) 鴕鳥的解剖特征
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
附錄一 綜合技能實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)一 牛的解剖及內(nèi)臟器官觀察
實(shí)訓(xùn)二 馬的解剖及內(nèi)臟器官觀察
實(shí)訓(xùn)三 豬的解剖及內(nèi)臟器官觀察
實(shí)訓(xùn)四 雞的解剖及內(nèi)臟器官觀察
實(shí)訓(xùn)五 家兔的解剖及內(nèi)臟器官觀察
實(shí)訓(xùn)六 犬的解剖及內(nèi)臟器官觀察
附錄二 實(shí)踐技能考核方案
參考文獻(xiàn)
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