那種氛圍


這本書(shū)特別有意思。 問(wèn)題提得很精彩， 接受采訪的人也沒(méi)有堆笑敷衍， 表現(xiàn)出毫不妥協(xié)的自我， 令人著迷。


從什么時(shí)候開(kāi)始， 我們被逼得一定要滿面笑容地接待客人？ 這些店主開(kāi)門(mén)迎客時(shí)毫不做作， 這才是□自在的。


這些人獨(dú)自闖蕩， 開(kāi)店成就了她們。 但是， 帶上客人的喜怒哀樂(lè)后， 咖啡店才瞬間鮮活起來(lái)， 成為一個(gè)有機(jī)體。 妙不可言的趣味彌漫在本書(shū)的每一個(gè)角落。


店主們的答話各有深意， 她們的人生軌道千差萬(wàn)別， 生活姿態(tài)截然不同， 待客方式游刃有余， 讀后令人感覺(jué)仿佛行走在京都大街上為什么總想停下來(lái)喝點(diǎn)兒什么？ 沒(méi)辦法， 因?yàn)榫┒嫉暮每Х鹊晏�多了�?為什么要在不適合的時(shí)間段里點(diǎn)咖喱飯吃？ 因?yàn)檫@家店太棒了， 我覺(jué)得應(yīng)該嘗嘗它家的咖喱飯。


人在京都， 很難克制住自己。


去別人家做客時(shí)， 你或許會(huì)感到驚奇， 或許會(huì)感到舒適， 但不會(huì)處于緊張狀態(tài)。 京都的咖啡店就醞釀著這樣一種氛圍。


過(guò)去真好啊——說(shuō)這句話好像是大媽們的特權(quán)， 但是，這話用得越來(lái)越頻繁。 我小時(shí)候的東京不是這樣的， 那時(shí)候的氛圍去哪兒了？ 那種空閑時(shí)間很多的、 人們即使悠閑度日也不覺(jué)得有壓力的氛圍。 不管勞心勞力的事兒有多少件， 只要夜幕降臨， 走進(jìn)那家店， 就覺(jué)得事情總能解決。 這種氛圍， 如今或許只能在小酒館和中央線沿線及下北沢一帶才能找到……不， 絕無(wú)此事， 那種氛圍還在。 不這樣想， 叫人如何度日？！ 有人獲得了生命、 結(jié)交了好友、 開(kāi)了店， 做出了自己吃過(guò)的美食。 可能并沒(méi)有得到多少回報(bào)， 但她們?nèi)砸恍囊灰狻?汗流浹背地洗涮碗碟、 磨煉技巧、 做好吃的、 煮好咖啡， 店經(jīng)營(yíng)得越來(lái)越好。 她們創(chuàng)造出前所未見(jiàn)的、 □□□□的特殊空間， 放起自己聽(tīng)過(guò)的□喜愛(ài)的音樂(lè)。 她們?nèi)諒?fù)一日， 不過(guò)是在討生活。 她們是自由的， 也承受著自由帶來(lái)的暗淡和沉重。


那了不起的咖啡店文化到底去哪兒了？ 少了它， 人生毫無(wú)樂(lè)趣。 自己的生活， 莫非也已如死水般波瀾不驚？


讓我像讀書(shū)一樣品味咖啡店， 讓我在心里創(chuàng)造一個(gè)廣闊的空間吧！ 等一下， 莫非因?yàn)樯�活�?jié)奏太快， 這些文化、 這些志同道合的人都已湮滅？


懷揣這樣的想法， 我結(jié)識(shí)了諸位女店主和 HOHOHO 座。 雖然僅在書(shū)中相會(huì)， 你們卻帶給我莫大的勇氣。 不一定要笑臉相迎， 態(tài)度不殷勤也完全不礙事。 請(qǐng)讓我在你們的店里小坐一會(huì)兒， 看看窗外的景色。 酒也好咖啡也罷， 總之， 請(qǐng)讓我美美地喝上一杯。 這樣就已足夠好了。


……