關于飲食，中國有一句流傳甚廣的俗語——“民以食為天”，足見“吃”在生活中的重要地位。重視吃，也會吃。到過中國的外國人，不僅常常驚嘆于中國各地食品種類之繁多，而且更加艷羨中國菜口味的變化多端。盡管各地菜肴的口味不同，但“色香味”俱佳的菜品準則是一致的。講吃福的，在日常生活中處處體現著吃的樂趣、吃的悠閑，追尋著自己的“吃的藝術”。這種飲食文化對于世界多元文化的影響已經遠遠超過了飲食本身。