此書(shū)是由《云林堂飲食制度集》與《飲食紳言(飲食部分)》合編而成的。一、《云林堂飲食制度集》本書(shū)為元代倪瓚所撰�！对屏痔蔑嬍持贫燃�》載《碧琳瑯館叢書(shū)·丙部》《芋園叢書(shū)·子部》等，這里采用的是北京圖書(shū)館特藏書(shū)室所珍藏的清初毛氏汲古閣抄本。除灰法洗硯法外，《云林堂飲食制度集》中共記載了約五十種菜點(diǎn)、飲料的制法。部分地反映了元代蘇南無(wú)錫一帶的飲食風(fēng)貌。二、《飲食紳言（飲食部分）》本書(shū)由龍遵敘撰。作者生平不詳。本書(shū)是明代陳繼儒所輯刊的《寶顏堂秘笈》叢書(shū)中的一種，是明代一部分士大夫飲食思想的反映。書(shū)中論述了識(shí)食和智識(shí)的觀點(diǎn)，指出了奢侈給社會(huì)風(fēng)尚帶來(lái)的惡劣影響和后果，很值得后人借鑒。這一部分是根據(jù)1922年上海文明書(shū)局石印本標(biāo)點(diǎn)、注釋、譯文的。