《甜品師的甜品詩》你可知道黑森林蛋糕的取名由來?你可知道提拉米蘇背后的神秘故事?你可知道風靡全球的布朗尼蛋糕源于一次意外?你可知道小巧精致昂貴的馬卡龍竟是跨國甜品?你可知道小小的泡芙塔竟免去一場殘酷的戰(zhàn)爭? 拿起一支筆追根溯源, 去挖掘面前的小小一盤東西背后的故事,以及我的故事。也希望通過我的講述,能讓更多人了解甜品,愛上甜品,讓更多專業(yè)的甜品師有靈犀一點通的文案,并且在食材之間能有更多的靈感,創(chuàng)造更多的奇跡。
目錄
馬卡龍/001
歌劇院/005
布朗尼/009
黑森林/012
提拉米蘇/015
瑪格麗特/018
小泡芙/021
司康/026
戚風/031
瑪?shù)铝?035
費南雪/039
甜甜圈/043
曲奇/047
芝士蛋糕/051
北海道/055
羅馬盾牌/058
焦糖糯米船/061
慕斯/064
千層/067
可頌/070
紅絲絨/073
抹茶/076
舒芙蕾/078
瑪芬蛋糕/081
松餅/083
甘納許/086
圣安娜/090
卡仕達/093
吉利丁/095
奶油/098
老唐米涼糕/101
后記/103