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功能型色素的提取及其應(yīng)用 
定 價(jià)：88 元
9 7 0 8 9 7 8 5 7 1 5 8 0 《功能型色素的提取及其應(yīng)用》主要以果蔬等園藝植物為研究對(duì)象，系統(tǒng)地介紹了常見天然植物色素的種類、化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)特性、化學(xué)作用、提取方法及其在實(shí)際中的應(yīng)用，并對(duì)小漿果各類加工制品、副產(chǎn)品的綜合利用（提取色素等）也作了相關(guān)介紹。 《功能型色素的提取及其應(yīng)用》可為化工、食品、印染等相關(guān)行業(yè)的技術(shù)人員研究新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品提供借鑒，也可供相關(guān)專業(yè)的高校師生閱讀參考。
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