為了更好的總結(jié)風(fēng)險監(jiān)測質(zhì)量管理工作經(jīng)驗，研究食品檢驗及食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理要求對風(fēng)險監(jiān)測質(zhì)量管理的影響，提升實驗室質(zhì)量管理水平，國實檢測技術(shù)研究院組織專家編寫了本書。本書對食品檢驗及食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)的定義、法律法規(guī)要求、人員要求、機(jī)構(gòu)管理等進(jìn)行解讀，突出"食品檢驗及復(fù)檢"的特點(diǎn)，并收集了食品檢驗及食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)現(xiàn)場評審的案例供讀者參考。