本書從專業(yè)角度出發(fā)，內(nèi)容涵蓋咖啡拉花器材原料介紹、咖啡萃取、牛奶打發(fā)等基礎(chǔ)知識(shí)及咖啡拉花技術(shù)，完整解讀咖啡拉花步驟，詳細(xì)圖解咖啡拉花的基礎(chǔ)與進(jìn)階圖案，讓學(xué)生輕松掌握咖啡拉花基礎(chǔ)手法，提升咖啡制作能力，進(jìn)一步為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升奠定良好基礎(chǔ)。“咖啡拉花”是職業(yè)院�？Х戎谱飨嚓P(guān)專業(yè)的核心課程，其功能是使學(xué)生掌握咖啡拉花基礎(chǔ)理論，建立對(duì)咖啡拉花技能和知識(shí)的基本認(rèn)識(shí)，掌握咖啡拉花初步技能，具備咖啡師拉花咖啡出品的相關(guān)職業(yè)能力。主要適用于中高職院�？Х戎谱�、西餐烹飪、食品專業(yè)學(xué)生以及普通咖啡愛好者。