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餐飲服務與數(shù)字化運營 
定 價：69 元
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本書主要包括六個模塊，具體包括餐廳服務基礎、餐飲服務基本技能、中餐服務、西餐服務、餐廳服務技能大賽、餐飲管理，詳細講解了餐飲服務與管理的相關知識。本書在編寫過程中以國家職業(yè)標準或專業(yè)教學標準為依據(jù)，以酒店餐飲服務與管理崗位要求為導向，以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標，以典型工作任務為載體，以學生為中心，堅持注重基礎、強化應用能力、突出重點的原則，以職業(yè)能力清單為基礎，根據(jù)餐飲典型工作任務和工作過程設計模塊化的學習任務。本書充分體現(xiàn)了工作崗位的需要，符合任務化教學的需求，能夠較好地服務餐飲服務與管理課程學習、服務于餐飲服務技能大賽、服務于當前職業(yè)教育開展“1 + X”認證工作，滿足人才培養(yǎng)需要。本書主要作為高等院校餐飲服務與管理相關專業(yè)的教材，也可作為行業(yè)相關從業(yè)者的參考書。
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