上篇　基本技能訓(xùn)練項(xiàng)目集
項(xiàng)目一　常用清洗、包扎技術(shù)002
任務(wù)一　必備知識(shí)004
一、微生物的概念004
二、微生物的種類004
三、微生物的命名006
四、微生物的作用006
任務(wù)二　技術(shù)安全常識(shí)007
一、清洗007
二、包扎007
三、注意事項(xiàng)007
四、常用玻璃儀器、用具的品種及規(guī)格008
五、配制洗滌劑的常用試劑008
任務(wù)三　玻璃器皿的洗滌、干燥和包扎008
一、玻璃器皿的洗滌008
二、玻璃器皿的干燥009
三、玻璃器皿的包扎009
任務(wù)四　常用洗滌液配制使用技術(shù)010
一、鉻酸洗滌液的配制與使用010
二、酸和堿的使用010
三、肥皂和其他洗滌劑的使用010

項(xiàng)目二　消毒與滅菌技術(shù)017
任務(wù)一　必備知識(shí)——消毒與滅菌019
一、控制有害微生物的重要性019
二、滅菌與消毒的基本概念020
三、滅菌與消毒方法簡(jiǎn)介020
任務(wù)二　濕熱滅菌技術(shù)024
一、流通蒸汽法025
二、間歇滅菌法025
三、高壓蒸汽滅菌法025
四、巴氏消毒法027
五、煮沸法027
任務(wù)三　干熱滅菌技術(shù)028
一、焚燒與灼燒028
二、干熱滅菌法028
任務(wù)四　其他滅菌技術(shù)029
一、干燥與低溫抑菌法029
二、輻射法030
三、滲透壓法031
四、濾過除菌法031
五、臭氧殺菌法032
任務(wù)五　相關(guān)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)程033
一、機(jī)動(dòng)門純蒸汽滅菌器標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程033
二、立式自動(dòng)蒸汽消毒器標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程033

項(xiàng)目三　鏡檢技術(shù)042
任務(wù)一　必備知識(shí)——認(rèn)識(shí)微生物043
一、真菌043
二、細(xì)菌050
三、放線菌052
四、螺旋體055
五、支原體056
六、衣原體057
七、立克次體057
八、病毒058
任務(wù)二　光學(xué)顯微鏡059
一、構(gòu)造059
二、工作原理061
三、操作方法062
四、注意事項(xiàng)063
五、維護(hù)方法063
任務(wù)三　光學(xué)顯微鏡鏡檢技術(shù)064
一、霉菌觀察技術(shù)064
二、酵母菌觀察技術(shù)065
三、放線菌觀察技術(shù)066
四、油鏡使用技術(shù)（細(xì)菌觀察技術(shù)） 068

項(xiàng)目四　染色技術(shù)074
任務(wù)一　必備知識(shí)——細(xì)菌及染色075
一、染色目的075
二、染色原理076
三、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)076
四、細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線081
任務(wù)二　無菌操作及染色標(biāo)本的制備技術(shù)081
一、概念081
二、無菌操作法082
三、染色標(biāo)本的制備083
四、注意事項(xiàng)085
任務(wù)三　染色技術(shù)085
一、單染色法 085
二、復(fù)染色法（革蘭染色） 086

總結(jié)　基本技能訓(xùn)練項(xiàng)目集092
一、必備知識(shí)092
二、技術(shù)要點(diǎn)093
三、考核要點(diǎn)093
四、思政教育094


下篇　專項(xiàng)技能訓(xùn)練項(xiàng)目集
項(xiàng)目五　接種、分離培養(yǎng)及誘變技術(shù)096
任務(wù)一　必備知識(shí)098
一、微生物的遺傳和變異098
二、微生物的菌種選育099
三、微生物的人工培養(yǎng)101
任務(wù)二　培養(yǎng)基的配制105
一、操作目的105
二、操作原理105
三、所用器材及試劑105
四、操作方法106
五、注意事項(xiàng)109
任務(wù)三　接種技術(shù)109
一、操作目的109
二、操作原理110
三、所用器材及試劑110
四、操作前準(zhǔn)備111
五、操作方法111
六、注意事項(xiàng)112
任務(wù)四　分離培養(yǎng)技術(shù)112
一、操作目的112
二、操作原理112
三、所用器材及試劑113
四、操作前準(zhǔn)備113
五、操作方法113
六、注意事項(xiàng)116
任務(wù)五　誘變技術(shù)116
一、操作目的116
二、操作原理117
三、所用器材及試劑117
四、操作前準(zhǔn)備117
五、操作方法118
六、注意事項(xiàng)118

項(xiàng)目六　微生物分布測(cè)定技術(shù)125
任務(wù)一　必備知識(shí)——微生物分布知識(shí)126
一、微生物在自然界中的分布126
二、微生物在正常人體中的分布128
三、制藥設(shè)備、原料、操作人員、包裝、廠房建筑的要求129
任務(wù)二　空氣中微生物分布測(cè)定技術(shù)134
一、操作目的134
二、操作原理134
三、所用器材及試劑134
四、操作前準(zhǔn)備134
五、操作方法135
六、注意事項(xiàng)135
任務(wù)三　水中細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群數(shù)的檢測(cè)技術(shù)135
一、操作目的135
二、操作原理136
三、所用器材及試劑136
四、操作前準(zhǔn)備136
五、操作方法137
六、注意事項(xiàng)139
任務(wù)四　皮膚、口腔中微生物分布測(cè)定技術(shù)139
一、操作目的139
二、操作原理139
三、所用器材及試劑139
四、操作前準(zhǔn)備140
五、操作方法140
六、注意事項(xiàng)141
任務(wù)五　從土壤中分離和純化放線菌技術(shù)141
一、操作目的141
二、操作原理141
三、所用器材及試劑142
四、操作前準(zhǔn)備142
五、操作方法142
六、注意事項(xiàng)143
任務(wù)六　微生物數(shù)目直接測(cè)定技術(shù)143
一、操作目的143
二、操作原理143
三、所用器材及試劑144
四、操作方法144
五、注意事項(xiàng)145
任務(wù)七　微生物大小測(cè)定技術(shù)145
一、操作目的145
二、操作原理145
三、所用器材及試劑146
四、操作方法146
五、注意事項(xiàng)147

項(xiàng)目七　藥物體外抗菌試驗(yàn)技術(shù)155
任務(wù)一　必備知識(shí)156
一、概述156
二、影響抗菌試驗(yàn)的因素157
任務(wù)二　體外抑菌技術(shù)157
一、稀釋法157
二、瓊脂擴(kuò)散法159
任務(wù)三　殺菌試驗(yàn)技術(shù)160
一、最小致死濃度的測(cè)定160
二、活菌計(jì)數(shù)法161
三、化學(xué)消毒劑效力的測(cè)定161
任務(wù)四　聯(lián)合抗菌試驗(yàn)技術(shù)162
一、紙條試驗(yàn)162
二、梯度平板紙條試驗(yàn)163
三、棋盤格法163

項(xiàng)目八　藥物衛(wèi)生學(xué)檢查技術(shù)170
任務(wù)一　必備知識(shí)171
一、藥品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)的質(zhì)量保證171
二、藥物中的微生物污染的來源171
三、微生物引起的藥物變質(zhì)173
四、防止微生物污染的措施174
五、熱原與細(xì)菌內(nèi)毒素174
任務(wù)二　無菌室要求175
一、無菌室175
二、無菌室的準(zhǔn)備工作176
任務(wù)三　注射液無菌檢查技術(shù)176
一、基本原則176
二、基本方法176
三、結(jié)果判斷177
四、注意事項(xiàng)177
任務(wù)四　口服液中細(xì)菌總數(shù)測(cè)定技術(shù)178
一、基本原則178
二、基本方法178
三、結(jié)果判斷178
四、注意事項(xiàng)179
任務(wù)五　口服液中霉菌、酵母菌總數(shù)測(cè)定技術(shù)179
一、基本原則179
二、基本方法179
三、結(jié)果判斷179
四、注意事項(xiàng)180
任務(wù)六　口服液中大腸埃希菌的檢查技術(shù)180
一、基本原則180
二、基本方法180
三、結(jié)果判斷181
四、注意事項(xiàng)181

項(xiàng)目九　中藥霉變檢查與防治技術(shù)187
任務(wù)一　必備知識(shí)——中藥霉變及其危害188
一、引起中藥霉變的微生物188
二、中藥霉變及其危害性190
任務(wù)二　入庫(kù)驗(yàn)收檢查方法192
一、入庫(kù)驗(yàn)收192
二、在庫(kù)檢驗(yàn)192
任務(wù)三　分類檢查方法193
一、根及根莖類中藥的檢查193
二、果實(shí)和種子類中藥的檢查193
三、花類藥材的檢查194
四、全草及葉類藥材的檢查194
五、莖、皮、藤木類藥材的檢查194
六、動(dòng)物類藥材的檢查194
任務(wù)四　防止藥材霉變的方法195
一、干燥防霉法195
二、冷藏防霉法196
三、蒸治防霉法196
四、藥物防霉法197

項(xiàng)目十　細(xì)菌生化檢驗(yàn)技術(shù)201
任務(wù)一　必備知識(shí)——細(xì)菌生化檢驗(yàn)202
一、概述202
二、類型203
任務(wù)二　常用的生化試驗(yàn)方法203
一、糖代謝試驗(yàn)203
二、氨基酸和蛋白質(zhì)試驗(yàn)205
三、碳源和氮源利用試驗(yàn)207
四、酶類試驗(yàn)208

項(xiàng)目十一　抗生素效價(jià)測(cè)定技術(shù)214
任務(wù)一　必備知識(shí)——抗生素215
一、抗生素215
二、抗生素的效價(jià)和單位217
三、抗生素分類218
任務(wù)二　發(fā)酵技術(shù)要點(diǎn)218
一、發(fā)酵的概念218
二、發(fā)酵的類型219
三、發(fā)酵的一般工藝221
四、常見發(fā)酵醫(yī)藥產(chǎn)品222
任務(wù)三　抗生素效價(jià)測(cè)定223
一、管碟法223
二、濁度法225
三、注意事項(xiàng)227

項(xiàng)目十二　菌種保藏技術(shù)233
任務(wù)一　必備知識(shí)235
一、微生物的營(yíng)養(yǎng)235
二、微生物的生長(zhǎng)236
三、菌種保藏的目的和任務(wù)236
四、菌種保藏的管理程序237
五、菌種保藏機(jī)構(gòu)237
任務(wù)二　斜面低溫保藏技術(shù)238
一、保藏原理238
二、保藏方法239
三、注意事項(xiàng)239
任務(wù)三　液體石蠟保藏技術(shù)239
一、保藏原理239
二、保藏方法239
三、注意事項(xiàng)239
任務(wù)四　砂土保藏技術(shù)240
一、保藏原理240
二、保藏方法240
三、注意事項(xiàng)240
任務(wù)五　冷凍真空干燥保藏技術(shù)241
一、保藏原理241
二、保藏方法241
三、注意事項(xiàng)242
任務(wù)六　液氮低溫保藏技術(shù)242
一、保藏原理242
二、保藏方法242
三、注意事項(xiàng)243
任務(wù)七　菌種退化與復(fù)壯243
一、菌種退化的概念243
二、菌種退化的原因243
三、退化菌種的復(fù)壯244

項(xiàng)目十三　常用血清學(xué)試驗(yàn)技術(shù)248
任務(wù)一　必備知識(shí)249
一、免疫學(xué)基本概念249
二、超敏反應(yīng)258
三、血清學(xué)試驗(yàn)259
任務(wù)二　常用血清學(xué)試驗(yàn)技術(shù)264
一、凝集試驗(yàn)264
二、熒光抗體檢查法266 　
三、酶免疫測(cè)定267

項(xiàng)目十四　微生物實(shí)驗(yàn)室常用儀器使用技術(shù)274
任務(wù)一　必備知識(shí)——常用儀器及注意事項(xiàng)275
一、常用儀器275
二、注意事項(xiàng)276
任務(wù)二　常用儀器的使用276
一、培養(yǎng)箱276
二、電熱恒溫水浴箱278
三、電熱恒溫干燥箱279
四、電冰箱280
五、高壓蒸汽滅菌器281
六、凈化工作臺(tái)（超凈工作臺(tái)） 282
七、暗視野顯微鏡283
八、熒光顯微鏡284
九、顯微攝影裝置286
十、普通離心機(jī)288
十一、電動(dòng)勻漿儀289
十二、薄膜過濾裝置290
十三、Microfil 無菌檢驗(yàn)系統(tǒng)（微檢過濾系統(tǒng)） 291
十四、生物安全柜292
十五、RXH 系列百級(jí)凈化熱風(fēng)循環(huán)烘箱292


總結(jié)　專項(xiàng)技能訓(xùn)練項(xiàng)目集298
一、必備知識(shí)298
二、技術(shù)要點(diǎn)299
三、考核要點(diǎn)300
四、思政教育301

附錄302
一、常用染色液的配制302
二、常用培養(yǎng)基制備303

參考文獻(xiàn)306