本書共分為總報告和專題報告兩部分�？倛蟾媸紫让鞔_大食物觀提出的時代背景意義和概念范圍，概括我國食物發(fā)展現(xiàn)狀，梳理相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)科技現(xiàn)狀及存在問題，分析食物供需結(jié)構(gòu)、潛力、趨勢，探索挖掘科技支撐的潛力和趨勢所在，并提出相關(guān)政策建議。專題報告則聚焦糧食、畜禽、林業(yè)、水產(chǎn)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、食品加工、微生物等7個領(lǐng)域，進一步深入研究，細化分析各分領(lǐng)域食物供給的潛力趨勢及科技支撐的發(fā)力點，并對部分極端環(huán)境下我國食物供給潛力和科技應(yīng)急支撐策略進行了探討，為大食物產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了更多意見建議。本書是對科技支撐大食物觀潛力趨勢的有關(guān)展望，是對踐行大食物觀的初步探索和總結(jié)，集結(jié)了全體編著人員的智慧與汗水。希望本書有助于相關(guān)單位和個人了解科技創(chuàng)新對大食物觀的支撐作用，為保障我國糧食安全、食物安全，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求，推動農(nóng)業(yè)強國建設(shè)提供一些借鑒參考。