《生物化學(xué)》主要介紹糖類、蛋白質(zhì)、酶、維生素和輔酶、核酸、脂類等主要物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能以及在生物技術(shù)中的應(yīng)用；物質(zhì)代謝和能量代謝的一般規(guī)律及代謝變化機(jī)理；信息分子代謝的理論基礎(chǔ)；生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容。 全書在內(nèi)容選擇和編排順序上盡可能結(jié)合生物技術(shù)專業(yè)實(shí)際需要，按照生物化學(xué)的體系和規(guī)律，力求做到簡(jiǎn)明扼要、由淺入深、循序漸進(jìn)、學(xué)以致用�！渡�物化學(xué)》全面貫徹素質(zhì)教育思想，從社會(huì)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)者和高級(jí)應(yīng)用型人才需要的實(shí)際出發(fā)，注重對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。適合高等職業(yè)教育生物技術(shù)類專業(yè)學(xué)生選用。

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