項目一 中餐服務(wù)基本技能任務(wù)一 托盤任務(wù)二餐巾折花任務(wù)三中餐零點擺臺任務(wù)四斟酒項目二餐前準(zhǔn)備任務(wù)一 餐前例會任務(wù)二環(huán)境準(zhǔn)備任務(wù)三物品準(zhǔn)備項目三餐中服務(wù)任務(wù)一 迎賓服務(wù)任務(wù)二中餐點菜服務(wù)任務(wù)三酒水服務(wù)任務(wù)四菜肴服務(wù)任務(wù)五席間服務(wù)任務(wù)六結(jié)賬服務(wù)任務(wù)七送客服務(wù)項目四餐后工作任務(wù)一 餐廳整理任務(wù)二工作小結(jié)