目錄
第四版前言
第三版前言
上篇基本有機化學
第1章緒論3
1.1有機化學和有機化合物3
1.1.1有機化學3
1.1.2有機化合物與元素周期表3
1.1.3有機化合物的特點5
1.2有機化學與醫(yī)學7
1.3有機化合物的來源與分類7
1.3.1有機化合物的來源7
1.3.2有機化合物的分類8
1.4有機化合物的結(jié)構(gòu)式及其表示方法10
1.4.1分子式和構(gòu)造式10
1.4.2化合物的構(gòu)型和構(gòu)型式12
1.5有機化合物中的化學鍵——共價鍵12
1.6酸和堿的電子理論15
1.6.1布朗斯臺德酸和布朗斯臺德堿15
1.6.2路易斯酸和路易斯堿16
1.7共價鍵的斷裂和反應類型17
1.7.1均裂18
1.7.2異裂18
1.7.3有機化合物的反應類型18
1.8有機化學的昨天、今天和明天19
關鍵詞20
小結(jié)20
習題21
第2章鏈烴22
2.1鏈烴的結(jié)構(gòu)、異構(gòu)現(xiàn)象和命名22
2.1.1鏈烴的結(jié)構(gòu)22
2.1.2共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)27
2.1.3鏈烴的異構(gòu)現(xiàn)象28
2.1.4鏈烴的命名33
2.2鏈烴的性質(zhì)39
2.2.1鏈烴的物理性質(zhì)39
2.2.2鏈烴的化學性質(zhì)41
2.3電子效應和鏈烴的反應歷程51
2.3.1誘導效應和共軛效應51
2.3.2反應歷程53
關鍵詞58
小結(jié)58
主要反應總結(jié)58
閱讀材料60
習題61
第3章環(huán)烴64
3.1脂環(huán)烴64
3.1.1脂環(huán)烴的分類和命名64
3.1.2環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)65
3.1.3脂環(huán)烴的性質(zhì)70
3.2芳香烴71
3.2.1苯的結(jié)構(gòu)72
3.2.2苯的共振式和共振論的簡介73
3.2.3苯的同系物的異構(gòu)現(xiàn)象和命名76
3.2.4苯及其同系物的性質(zhì)78
3.2.5苯環(huán)上親電取代反應的歷程83
3.2.6苯環(huán)上親電取代反應的定位規(guī)律85
3.2.7苯及其主要同系物90
3.3多環(huán)芳香烴91
3.3.1萘91
3.3.2蒽和菲93
3.3.3致癌芳香烴93
3.4非苯型芳香烴和休克爾規(guī)則95
3.4.1環(huán)丙烯基正離子95
3.4.21,3-環(huán)戊二烯基負離子95
3.4.31,3,5-環(huán)庚三烯基正離子96
3.4.4環(huán)丁烯基二價正離子及1,3,5,7-環(huán)辛四烯基二價負離子96
3.4.5薁96
3.4.6輪烯96
3.4.7富勒烯97
關鍵詞98
小結(jié)99
主要反應總結(jié)99
閱讀材料100
習題101
第4章立體化學104
4.1物質(zhì)的旋光性104
4.1.1平面偏振光104
4.1.2旋光性和比旋光度105
4.2化合物的旋光性與其結(jié)構(gòu)的關系106
4.2.1鏡像、手性及對映體106
4.2.2分子的對稱性107
4.2.3不對稱碳原子109
4.3旋光異構(gòu)體的構(gòu)型110
4.3.1費歇爾投影式110
4.3.2絕對構(gòu)型和相對構(gòu)型111
4.3.3構(gòu)型的表示方法112
4.4含多個手性碳原子的分子115
4.4.1非對映體115
4.4.2外消旋體115
4.4.3內(nèi)消旋體116
4.4.4含兩個以上手性碳原子的分子117
4.4.5不含手性碳原子的手性分子117
4.5手性化合物的制備120
4.5.1手性源合成120
4.5.2化學拆分法120
4.5.3不對稱合成121
4.5.4酶催化合成122
4.6立體異構(gòu)體與生物活性123
關鍵詞124
小結(jié)125
閱讀材料126
習題126
第5章鹵代烴129
5.1鹵代烴的分類和命名129
5.1.1鹵代烴的分類129
5.1.2鹵代烴的命名130
5.2鹵代烴的物理性質(zhì)131
5.3鹵代烴的化學性質(zhì)132
5.3.1親核取代反應132
5.3.2β-消除反應135
5.3.3與金屬反應生成有機金屬化合物136
x有 機 化 學目錄ix5.4親核取代反應歷程136
5.4.1 雙分子親核取代反應歷程137
5.4.2單分子親核取代反應歷程138
5.4.3鹵代烴的類型與鹵原子的種類對反應活性的影響139
5.5β-消除反應歷程139
5.5.1雙分子消除反應歷程140
5.5.2單分子消除反應歷程141
5.5.3消除反應與取代反應的競爭142
5.6重要的鹵代烴142
5.6.1三氯甲烷142
5.6.2二氟二氯甲烷142
5.6.3氟烷143
5.6.4四氟乙烯143
5.6.5三氯殺蟲酯143
關鍵詞143
小結(jié)144
主要反應總結(jié)144
閱讀材料145
習題145
第6章有機波譜學148
6.1紫外-可見光譜148
6.1.1基本原理和基本概念148
6.1.2紫外光譜在有機化合物
結(jié)構(gòu)分析中的應用150
6.2紅外光譜151
6.2.1分子振動和紅外光譜的產(chǎn)生151
6.2.2紅外光譜圖152
6.2.3某些官能團在紅外譜圖中的位置153
6.2.4紅外光譜的解析154
6.3核磁共振譜156
6.3.1核磁共振基本原理156
6.3.2屏蔽效應和化學位移157
6.3.3影響化學位移的因素158
6.3.4吸收峰的面積與氫原子數(shù)目159
6.3.5自旋-自旋偶合與吸收峰的裂分160
6.3.6核磁共振譜的應用161
6.3.7磁共振成像技術在臨床醫(yī)學中的應用164
6.3.8電子順磁共振譜164
6.4質(zhì)譜165
6.4.1基本原理165
6.4.2質(zhì)譜圖165
6.4.3有機化合物裂解的一般規(guī)律166
6.4.4質(zhì)譜的應用167
6.4.5色譜-質(zhì)譜聯(lián)機168
關鍵詞168
小結(jié)169
習題170
第7章醇、酚和醚173
7.1醇173
7.1.1醇的分類和命名174
7.1.2醇的物理性質(zhì)176
7.1.3醇的化學性質(zhì)178
7.1.4重要的醇186
7.2酚187
7.2.1酚的分類和命名187
7.2.2 酚的物理性質(zhì)188
7.2.3酚的化學性質(zhì)189
7.2.4重要的酚193
7.3醚194
7.3.1醚的分類和命名194
7.3.2醚的物理性質(zhì)195
7.3.3醚的化學性質(zhì)196
7.3.4重要的醚199
關鍵詞200
小結(jié)200
主要反應總結(jié)201
習題204
第8章醛、酮和醌207
8.1醛和酮207
8.1.1醛和酮的結(jié)構(gòu)及分類207
8.1.2醛和酮的命名208
8.1.3醛和酮的物理性質(zhì)209
8.1.4醛和酮的化學性質(zhì)213
8.1.5α,β-不飽和醛、酮232
8.1.6重要的醛和酮235
8.2醌237
8.2.1醌的結(jié)構(gòu)237
8.2.2醌的性質(zhì)238
8.2.3α-萘醌239
8.2.4蒽醌239
關鍵詞240
小結(jié)240
主要反應總結(jié)241
習題244
第9章羧酸及取代羧酸248
9.1羧酸248
9.1.1羧酸的分類與存在248
9.1.2羧酸的命名249
9.1.3羧酸的物理性質(zhì)250
9.1.4羧酸的結(jié)構(gòu)253
9.1.5羧酸的化學性質(zhì)253
9.1.6羧酸的制法260
9.1.7重要的羧酸261
9.2羥基酸261
9.2.1羥基酸的結(jié)構(gòu)及分類261
9.2.2羥基酸的命名262
9.2.3羥基酸的物理性質(zhì)262
9.2.4羥基酸的化學性質(zhì)262
9.2.5重要的羥基酸265
9.3羰基酸267
9.3.1羰基酸的結(jié)構(gòu)及命名267
9.3.2羰基酸的化學性質(zhì)267
9.3.3互變異構(gòu)現(xiàn)象268
9.3.4重要的羰基酸270
關鍵詞271
小結(jié)271
主要反應總結(jié)271
閱讀材料274
習題275
第10章羧酸衍生物277
10.1羧酸衍生物的命名277
10.2羧酸衍生物的物理性質(zhì)279
10.3紅外光譜280
10.4羧酸衍生物的化學性質(zhì)281
10.4.1�；H核取代反應281
10.4.2還原反應284
10.4.3克萊森酯縮合反應285
10.5碳酸衍生物286
10.5.1光氣286
10.5.2脲286
10.5.3胍286
關鍵詞287
小結(jié)287
主要反應總結(jié)287
習題288
第11章含氮有機化合物291
11.1硝基化合物291
11.1.1硝基化合物的分類、命名和結(jié)構(gòu)291
11.1.2硝基化合物的性質(zhì)292
11.2胺294
11.2.1胺的分類和命名294
11.2.2胺的結(jié)構(gòu)296
11.2.3胺的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)297
11.2.4胺的化學性質(zhì)299
11.3季銨鹽和季銨堿306
11.3.1季銨鹽306
11.3.2季銨堿307
11.4重氮和偶氮化合物308
11.4.1芳香族重氮鹽的制備——重氮化反應308
11.4.2芳香族重氮鹽的性質(zhì)308
11.4.3偶氮化合物310
關鍵詞311
小結(jié)311
主要反應總結(jié)311
習題313
下篇生物活性化合物
第12章雜環(huán)化合物及生物堿317
12.1雜環(huán)化合物317
12.1.1雜環(huán)化合物的分類317
12.1.2雜環(huán)化合物的命名318
12.1.3五元雜環(huán)化合物321
12.1.4六元雜環(huán)化合物324
12.1.5稠雜環(huán)化合物325
12.1.6重要的含氮雜環(huán)化合物及其衍生物326
12.2生物堿328
12.2.1生物堿的概念328
12.2.2生物堿的分類和命名328
關鍵詞333
小結(jié)333
閱讀材料334
習題335
第13 章含硫、含磷及含砷有機化合物337
13.1含硫有機化合物337
13.1.1硫醇337
13.1.2硫醚340
13.1.3磺酸及其衍生物343
13.2含磷、含砷有機化合物346
13.2.1含磷有機化合物346
13.2.2含砷的有機化合物349
關鍵詞351
小結(jié)351
閱讀材料352
習題353
第14章脂類、甾族和萜類化合物354
14.1油脂354
14.1.1油脂的組成、結(jié)構(gòu)與命名354
14.1.2油脂的物理性質(zhì)356
14.1.3油脂的化學性質(zhì)356
14.2磷脂和糖脂359
14.2.1磷脂359
14.2.2糖脂362
14.3甾族化合物363
14.3.1甾族化合物的結(jié)構(gòu)363
14.3.2重要的甾族化合物365
14.4萜類化合物372
14.4.1萜類化合物的結(jié)構(gòu)372
14.4.2單萜類化合物373
14.4.3青蒿素375
關鍵詞376
小結(jié)376
閱讀材料377
習題378
第15章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)380
15.1氨基酸380
15.1.1氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名380
15.1.2氨基酸的性質(zhì)382
15.2肽387
15.2.1肽的分類和命名387
15.2.2肽鏈序列的測定388
15.2.3多肽的合成389
15.2.4生物活性肽392
15.3蛋白質(zhì)393
15.3.1蛋白質(zhì)的元素組成393
15.3.2蛋白質(zhì)的分類394
15.3.3蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)394
15.3.4蛋白質(zhì)的性質(zhì)397
關鍵詞399
小結(jié)399
主要反應總結(jié)400
閱讀材料401
習題402
第16章糖類404
16.1單糖404
16.1.1單糖的結(jié)構(gòu)405
16.1.2單糖的性質(zhì)410
16.1.3重要的單糖及其衍生物415
16.2低聚糖417
16.2.1二糖的結(jié)構(gòu)和化學
性質(zhì)417
16.2.2重要的二糖418
16.3多糖419
16.3.1多糖的結(jié)構(gòu)419
16.3.2重要的多糖420
16.4苷425
16.4.1性質(zhì)426
16.4.2重要的糖苷426
關鍵詞428
小結(jié)429
主要反應總結(jié)429
閱讀材料430
習題431
第17章核酸433
17.1核酸的分類和組成433
17.1.1分類433
17.1.2核酸的化學組成434
17.2核苷和核苷酸的結(jié)構(gòu)及
命名436
17.2.1核苷的結(jié)構(gòu)及命名436
17.2.2核苷酸的結(jié)構(gòu)及命名437
17.3核酸的結(jié)構(gòu)439
17.3.1核酸的一級結(jié)構(gòu)439
17.3.2DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)440
17.3.3RNA的二級結(jié)構(gòu)443
17.4核酸的性質(zhì)443
17.4.1核酸的物理性質(zhì)443
17.4.2核酸的兩性電離及凝膠電泳444
17.4.3核酸的變性和復性444
17.4.4核酸的雜交445
關鍵詞445
小結(jié)445
閱讀材料446
習題446
第18章維生素和輔酶447
18.1維生素447
18.1.1分類447
18.1.2結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)447
18.2輔酶456
18.2.1分類456
18.2.2結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)457
關鍵詞463
小結(jié)463
閱讀材料463
習題464
參考文獻465
外國人名索引466