本書(shū)在2006年第一版教材的基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)整結(jié)構(gòu)體系，保留寶石琢型的概念和分類，寶石琢型設(shè)計(jì)原理及方法，寶石琢型電腦設(shè)計(jì)，寶石加工的基本方法和原理，寶石加工常用磨料、磨具及輔材，刻面型寶石加工工藝，弧面型寶石加工工藝，常見(jiàn)寶石的設(shè)計(jì)及加工要領(lǐng)等內(nèi)容，增加GemCAD、GemRay和GemCut等寶石琢型設(shè)計(jì)軟件的使用方

本書(shū)以中國(guó)茶文化在海外傳播為引，結(jié)合茶文化、茶史相關(guān)古籍，通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)視角，以歷代傳承的蒙山貢茶(蒙頂黃芽)為切入點(diǎn)，講述蒙山茶的歷史演變與發(fā)展脈絡(luò)，并將古代古人飲茶的文化內(nèi)涵與今天生活化的沖泡技術(shù)融合，傳播國(guó)茶文化。書(shū)中多處以小科普的形式介紹了茶葉日常沖泡引用的常見(jiàn)問(wèn)題，用當(dāng)代茶學(xué)的角度詮釋傳統(tǒng)制茶工藝的相關(guān)流程及技

本書(shū)稿主要圍繞酒與酒精，在歷史、文化、工藝、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生活等多重視野下，將古今、中外歷史上重要的人物與事件串聯(lián)起來(lái)，用生動(dòng)易懂的語(yǔ)言，闡述了酒與酒精的產(chǎn)生和發(fā)展歷程，分析了酒精的種類及用途，介紹了酒的生產(chǎn)、應(yīng)用的基本知識(shí)。本書(shū)稿可使讀者掌握關(guān)于酒與酒精的知識(shí)，了解酒與酒精的前世今生，感受酒精文化的博大精深，感受酒精在人

本書(shū)從中國(guó)結(jié)的起源傳承與歷史文化到技法改良與樣式變革，對(duì)大量不同樣式、不同功能、不同含義的中國(guó)結(jié)進(jìn)行了細(xì)致地分類、甄選，并通過(guò)圖文對(duì)照的形式將中國(guó)結(jié)的制作全過(guò)程一一呈現(xiàn)。中國(guó)結(jié)的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，一些簡(jiǎn)單的材料，如幾根線繩、幾顆討人喜歡的墜珠，集合在一起，就足以做出一個(gè)漂亮的中國(guó)結(jié)。本書(shū)詳細(xì)介紹了編織中國(guó)結(jié)所需要的材料

本教材從強(qiáng)化培訓(xùn)培養(yǎng)操作技能、掌握實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，客觀地展現(xiàn)了最新的實(shí)用知識(shí)與操作技術(shù)，并且以知識(shí)線索導(dǎo)入，以項(xiàng)目為模塊，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，步驟清晰，指向明確，操作性強(qiáng)，文字生動(dòng)，內(nèi)容實(shí)用科學(xué)。內(nèi)容兼具實(shí)踐性和理論性、科學(xué)性和藝術(shù)性、技術(shù)性和觀賞性，包括8個(gè)項(xiàng)目，即認(rèn)識(shí)酒吧、熟悉酒吧設(shè)施設(shè)備與調(diào)酒用具、認(rèn)識(shí)調(diào)酒師、初識(shí)

在中國(guó)傳統(tǒng)文化的歷史巨河中，酒的歷史是那樣漫長(zhǎng)，以至于打開(kāi)中華五千年文明史的第一頁(yè)，就能嗅到它的芬芳；酒的作用是那樣廣泛，以至于放眼現(xiàn)實(shí)生活的方方面面，都能感受到它的存在。本書(shū)從源出傳說(shuō)的酒文化、物質(zhì)層面的酒文化、制度層面的酒文化、酒文化中的歷史風(fēng)云、酒文化與文人雅會(huì)、酒文化與詩(shī)詞歌賦、酒文化與古典小說(shuō)、酒文化與音樂(lè)舞

本書(shū)闡述了食品生物成味的基礎(chǔ)理論、實(shí)踐應(yīng)用與發(fā)展趨勢(shì)，從化學(xué)、生物、心理及生理等多角度系統(tǒng)解析了食品生物成味的理論與實(shí)踐，并針對(duì)各類典型食品詳細(xì)論述了生物成味的研究現(xiàn)狀與趨勢(shì)，豐富并創(chuàng)新了食品風(fēng)味科學(xué)的理論，旨在順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)和需求的變化趨勢(shì)，積極踐行大食物觀，加快提升食品風(fēng)味與健康的科技創(chuàng)新能力，為消費(fèi)者提供兼

作為民國(guó)時(shí)期興起的女性服飾典范，旗袍不僅是中華傳統(tǒng)服飾文化的瑰寶，更融合了民族性與時(shí)代感的時(shí)尚精髓。本書(shū)立足設(shè)計(jì)學(xué)，結(jié)合社會(huì)學(xué)、歷史學(xué)、傳播學(xué)等多學(xué)科視角，系統(tǒng)梳理了旗袍的歷史沿革、設(shè)計(jì)要素及其時(shí)尚價(jià)值，并探討了現(xiàn)代旗袍如何在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，解析旗袍文化與時(shí)尚設(shè)計(jì)的緊密聯(lián)系。本書(shū)從形制結(jié)構(gòu)、色彩搭配、裝飾細(xì)節(jié)、面

本書(shū)根據(jù)食品分析與檢測(cè)領(lǐng)域的新知識(shí)和新技術(shù)進(jìn)行編寫(xiě)，主要包括樣品的采集與分析結(jié)果處理，糧油及其制品檢驗(yàn)，乳及乳制品檢驗(yàn)，肉及肉制品檢驗(yàn)，酒類檢驗(yàn)，調(diào)味品檢驗(yàn)，蔬菜、水果、飲料檢驗(yàn)。本書(shū)知識(shí)系統(tǒng)、結(jié)構(gòu)合理、重點(diǎn)突出、內(nèi)容簡(jiǎn)約，符合當(dāng)前高等教育新模式下的全新教學(xué)體系。本書(shū)可作為高等院校食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)

中華飲食博大精深，想要逐一了解古代飲食全貌太過(guò)艱難。作者覽閱古籍，梳理出歷朝歷代的代表性主流飲食，用詼諧幽默的語(yǔ)言帶領(lǐng)廣大讀者快速了解到這一朝代主要吃什么、喝什么。全書(shū)從夏朝開(kāi)始直至清朝結(jié)束，共分為八章，每一章原則上分為民間飲食和宮廷飲食兩大類，除了盡可能地介紹歷代流行飲食，還間或出現(xiàn)古代的飲食禮儀、飲食餐具、飲食逸事