本教材是在2018年廣東省委書(shū)記李希親自倡導(dǎo)和推動(dòng)“粵菜師傅”工程的背景下，結(jié)合實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作編寫(xiě)而成。為了更好地開(kāi)展教學(xué)和培訓(xùn)，教材編寫(xiě)著眼“粵菜師傅”工程的人才培訓(xùn)，并根據(jù)培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪技能型人才的要求，與國(guó)家職業(yè)工種標(biāo)準(zhǔn)中的中級(jí)中式烹調(diào)師職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)接軌，以粵菜廚房生產(chǎn)流程中的技術(shù)崗位和工作任務(wù)為主線，內(nèi)容

本書(shū)前半部分，通過(guò)對(duì)歷代茶事的梳理，從中抽取出茶事的共性，歸結(jié)為中國(guó)茶道精神的隱現(xiàn)兩脈：顯者為“追求一杯極致滋味的茶湯”，隱者為“借茶修道”。當(dāng)我們對(duì)中國(guó)茶之路有了脈絡(luò)性了解，以及中國(guó)茶路中蘊(yùn)含著的核心精神之后，順著時(shí)間的推移，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，工夫茶作為明清泡茶道延伸出來(lái)的茶事典型，一直保留到現(xiàn)代；盡管朝代更迭、茶的萃取方

本書(shū)用“從《詩(shī)經(jīng)》《楚辭》中遇見(jiàn)先秦時(shí)期的美人”“從樂(lè)府詩(shī)中認(rèn)識(shí)兩漢至南北朝的美人”“從唐詩(shī)中迷戀唐代的美人”“從婉約詞中愛(ài)上晚唐至兩宋的美人”“從戲曲中愛(ài)憐元至清代的美人”五個(gè)篇章來(lái)介紹中國(guó)古代妝容，精選100個(gè)與中國(guó)古代妝容相關(guān)的問(wèn)題并一一解答，以圖文并茂的形式普及中國(guó)古代妝容的文化。希望普通大眾能通過(guò)本書(shū)，了解中

本課程作者為四川工匠獲得者，全國(guó)茶藝大賽一等獎(jiǎng)指導(dǎo)教師，為傳承工匠精神，作品采用純英文，面向中外學(xué)生，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，講好中國(guó)茶故事。本課程收錄為國(guó)家級(jí)教學(xué)資源庫(kù)，不僅是一門(mén)以茶藝師為培養(yǎng)目標(biāo)的專(zhuān)業(yè)拓展課程，也是為面向中外茶文化乃至中國(guó)文化愛(ài)好者開(kāi)設(shè)的課程。教材立足茶文化與茶藝服務(wù)，按照中華茶文化分解成為中華茶藝概論

本書(shū)通過(guò)漫畫(huà)和詼諧的文字來(lái)向廣大讀者科普白酒知識(shí)、白酒文化、白酒歷史，了解濃香型白酒的發(fā)展歷程，讓中國(guó)酒文化傳播行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

本書(shū)分為兩大部分，一部分從制作西點(diǎn)的常用工具及原料開(kāi)始，介紹了餅干、酥餅、塔、派等各種西式點(diǎn)心的制作過(guò)程，另一部分主要介紹了數(shù)種餅、卷、糕、團(tuán)等中式點(diǎn)心的制作過(guò)程。

本書(shū)是通過(guò)菜譜、詩(shī)歌、書(shū)法、民俗繪畫(huà)等形式呈現(xiàn),圖文并茂,融藝術(shù)性與實(shí)用性為一體的對(duì)湖北飲食文化進(jìn)行全面梳理的圖書(shū)。本書(shū)通過(guò)荊楚經(jīng)典風(fēng)味菜、荊楚水產(chǎn)風(fēng)味名菜、荊楚畜禽風(fēng)味名菜、荊楚蔬果、豆制品風(fēng)味名菜和荊楚風(fēng)味小吃等五個(gè)大類(lèi)將兩百道經(jīng)典楚菜立體地呈現(xiàn)在讀者面前,展現(xiàn)了楚菜的楚風(fēng)雅韻和人文景致,讓人在活色生香的荊楚美食文

我國(guó)有古諺“民以食為天”，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。在許多地方的人們還茹毛飲血的時(shí)候，我們的老祖宗們就已經(jīng)敢發(fā)出“食不厭精、膾不厭細(xì)”的強(qiáng)大宣言。經(jīng)過(guò)千百年的積累，中國(guó)飲食已經(jīng)形成了復(fù)雜而獨(dú)特的諸多體系。這些食物色香味俱全，然而深藏在背后的，是中華的人文精神。諸多圣人賢者都曾討論過(guò)飲食中所包含的為人處世的道理，

本書(shū)以食為史，寓史于食，熔冶史話、菜譜、文采、趣味于一爐，講述吃貨們的有趣故事，娓娓道來(lái)，令人咀嚼著杭幫菜的文化至味，便會(huì)食指大動(dòng)。

本書(shū)以家政學(xué)、教育學(xué)、心理學(xué)等知識(shí)，分析現(xiàn)代女性的特點(diǎn)，通過(guò)家庭理財(cái)、家庭環(huán)境管理、交通教育、家庭文化等內(nèi)容，幫助女性建立現(xiàn)代家庭科學(xué)觀念，提高女性綜合素質(zhì)，拓寬女性就業(yè)渠道。