烤和煮，作為最古老的兩種烹飪方式，在中國(guó)已經(jīng)延續(xù)發(fā)展了幾千年�；疱�，作為“煮文化”的集大成者，經(jīng)過(guò)幾千年的演變，早已風(fēng)靡中國(guó)的大江南北，從烹飪器具到所用食材，不同地區(qū)又各有講究。同樣熱氣騰騰的火鍋，或麻辣鮮香，或清淡滋補(bǔ)，人們充分利用所在地域的物產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)了不同種類的火鍋。不同吃法的背后，是人們“道法自然”的古樸智慧

《茶經(jīng)源》一書(shū)的宗旨是“以茶入道，逍遙齊物”，從本源還原失傳千年的陸羽《茶經(jīng)》三卷，告訴大家茶道、茶飲本源是什么，為什么要如此，讓更多讀者不僅明白喝茶，更好地“修身養(yǎng)性，陰陽(yáng)于道”，讓中國(guó)茶道一切回歸本源。

《居酒屋的誕生》是日本飲食文化研究專家飯野亮一的代表著作。兩百多年前的江戶，居酒屋如雨后春筍般涌現(xiàn)。無(wú)論是夜間營(yíng)業(yè)禁令、酗酒禁止令，還是頻繁遭遇的敲詐勒索與賴賬，都沒(méi)能壓垮江戶人對(duì)居酒屋的熱情，“酒乃掃愁帚”的諺語(yǔ)一直流傳至今。在江戶時(shí)代，什么酒最受歡迎，可以搭配哪些菜肴，經(jīng)常光顧的客人是哪些人，又與今日居酒屋有何異同

丁香媽媽是丁香園旗下一站式科學(xué)孕育平臺(tái)。本書(shū)立足前沿科學(xué)理論體系，由多位行業(yè)內(nèi)專家審定，系統(tǒng)介紹了0～3歲寶寶輔食添加的基礎(chǔ)知識(shí)、添加原則、快手輔食策略、9大階段的輔食餐單、200+道輔食的制作方法和精美圖片、以及50+道制作視頻。希望能幫助新手父母快速完成角色轉(zhuǎn)化，在添加輔食的時(shí)候做到心中有數(shù)，不再擔(dān)心寶寶吃不好，營(yíng)

每位新手父母都會(huì)在育兒中遇到許多問(wèn)題，而網(wǎng)絡(luò)上的答案往往眾說(shuō)紛紜、真?zhèn)坞y辨。本書(shū)對(duì)新手父母都會(huì)遇到的、具有代表性的育兒?jiǎn)栴}進(jìn)行了專業(yè)解答，答案來(lái)自《美國(guó)兒科學(xué)會(huì)育兒百科》（第7版）的主編，且內(nèi)容經(jīng)過(guò)美國(guó)兒科學(xué)會(huì)很多專家的審定。這本書(shū)為0~3歲嬰幼兒的父母提供了值得信賴的育兒解決方案，書(shū)中涵蓋的育兒?jiǎn)栴}包括以下幾個(gè)方面：

內(nèi)容簡(jiǎn)介：中國(guó)是制茶和飲茶的發(fā)源地，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。作為開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代“茶圣”陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞

內(nèi)容簡(jiǎn)介：中國(guó)是制茶和飲茶的發(fā)源地，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。作為開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代“茶圣”陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞

內(nèi)容簡(jiǎn)介：中國(guó)是制茶和飲茶的發(fā)源地，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。作為開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代“茶圣”陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞

茶葉一直是世界上最受歡迎的商品之一。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，種植、銷售茶葉所帶來(lái)的收益為戰(zhàn)爭(zhēng)提供了資金，推動(dòng)了殖民活動(dòng)，而茶葉的栽種也在土地使用、勞動(dòng)力制度、市場(chǎng)運(yùn)作和社會(huì)等級(jí)制度等方面帶來(lái)了巨大的變化，這些變化至今尚存。本書(shū)以歷史的眼光深入審視了男男女女是如何通過(guò)在歐洲、亞洲、北美洲和非洲的茶產(chǎn)業(yè)來(lái)改變?nèi)�球的口味和�?xí)慣的

本書(shū)內(nèi)容涵蓋廣泛，豐富翔實(shí)，包括烹飪?cè)�料的選擇、刀工工藝技術(shù)、鮮活原料初步加工工藝、干貨原料加工工藝、配菜基礎(chǔ)知識(shí)、加熱基礎(chǔ)知識(shí)、調(diào)味基礎(chǔ)知識(shí)、烹調(diào)的輔助技藝、烹調(diào)技藝、面點(diǎn)制作工藝、食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全等。本書(shū)適合廚師、餐飲業(yè)服務(wù)人員、管理人員閱讀，也可作為餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位食堂等的員工培訓(xùn)教材。