本書詳細講解了制作雜燴美食所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得當。按食材分為豬雜菜、牛雜菜、雞雜菜、鴨雜菜、鵝雜菜、魚雜菜和其他風味雜燴。
本書主要是從文獻整理角度出發(fā),介紹我國傳統(tǒng)文化中與飲食相關的各方面文化常識知識,并整理了中國傳統(tǒng)飲食文化的相關文獻40多部,對相關文獻進行了梳理總結,結合當代文獻檢索研究的先進科研方法,分別對傳統(tǒng)飲食文化的理論形成與發(fā)展、中國傳統(tǒng)飲食文化的代表文獻、傳統(tǒng)飲食的文化思想以及飲食與健康的關系等做了全面的分析解讀。
《中國茶道300問》通過問答的形式，較為全面的闡釋了茶道是構筑在特定的客觀事物上的茶人的觀念，它既是茶人的認識論，也是茶人的方法論與世界觀。從廣義來講，“茶道”是人類發(fā)現(xiàn)并利用茶葉后逐步發(fā)展起來的各種茶葉制作工藝以及利用與其茶品相應的食茶、飲茶方法進行養(yǎng)生并冶煉情性的觀念方法的集合；從狹義而言，‘茶道’就是飲茶人在特定
想順應節(jié)氣挑選當令食材入菜，卻不知道如何采買？怎么烹調才能兼顧營養(yǎng)與美味？肥丁以當季食材做出79道當令新鮮料理，內容貼心、步驟易懂，新手也能輕易學會，做出餐桌上的四季佳肴！◎48道當令料理、季節(jié)小食【立春】自制蔥油蔥油餅、免炸洋蔥圈【夏至】自制西紅柿醬、荔枝意式冰淇淋【立秋】桂花糖藕、秋葵味噌湯【大寒】五彩煎餃、自制臘
我們熟悉的壽司、天婦羅、刺身、烏冬面等傳統(tǒng)日本食物最初是什么樣子？“懷石料理”“會席料理”如何發(fā)展成為今日的樣貌？外來飲食又對日本傳統(tǒng)料理產生了怎樣的影響？作者梳理了大量中日文獻、考古成果，結合在日本的親身經歷，從日本上古時代的飲食生活講起，論述了日本料理如何由帶有濃郁東亞大陸色彩的飲食，發(fā)展至具有鮮明列島特色的
《聰明寶寶營養(yǎng)圣經》詳細介紹了新生寶寶的喂養(yǎng)知識，讓您喂養(yǎng)寶寶有章可循。書中提供了海量菜譜，不僅食材普通，且簡單易做，讓您一學就上手，一上手就成為寶寶的超級營養(yǎng)大廚！《聰明寶寶營養(yǎng)圣經》還介紹了一些適合不同年齡段寶寶食用的創(chuàng)意營養(yǎng)餐，以及功能食譜、寶寶常見疾病的飲食調理食譜等，讓寶寶愛上吃飯，身體棒，少生病。
各人體質不同，減肥方法大不同，國醫(yī)大師王琦教授教您認清體質、正確減肥。大量一手案例對號入座，使初學者輕松入門，自己就能輕松辨體質、調體質、減肥瘦身。語言通俗易懂，每篇內容短小精彩，一眼就能把握減肥要領。
本書包括了0-6歲寶寶營養(yǎng)食譜的媽媽喂哺盛典。針對各時期寶寶的腸胃消化、吸收和調節(jié)功能，為不同年齡段的寶寶制定飲食方案。書中還提供深入淺出的兒童營養(yǎng)學知識和通用的兒童餐制作手法。本書旨在讓家長們學會為寶寶量身定制營養(yǎng)配方。寶寶挑食怎么辦，寶寶對吃飯的興致不高怎么辦？書中還介紹了一些實用的喂養(yǎng)寶寶的技巧和方法。
中華五千年文化的積淀，使文明古國的聲譽廣播于世界，而茶文化是偉大中華民族深厚文化內涵中不可或缺的重要內容�！恫杷嚒分荚诤霌P中華優(yōu)良傳統(tǒng)、傳播茶道精神。本書共分為6章，詳盡介紹了茶文化的歷史發(fā)展以及茶藝的基礎知識、茶藝師服務禮儀，是一本實用、通俗的茶文化讀本。本教材適宜中等職業(yè)學校茶藝專業(yè)和茶藝公共選修課學生以及其他參加
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