《重慶小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化》主要介紹重慶小面調(diào)味及其標(biāo)準(zhǔn)化，涉及制作重慶小面的面條、高湯、澆頭等的標(biāo)準(zhǔn)化，并給出了60多種創(chuàng)新面條配方、270多種澆頭配方和130多種調(diào)味料配方供廣大讀者參考。筆者吸取現(xiàn)代化食品加工經(jīng)驗(yàn)，提出重慶小面工業(yè)化、規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)模式，讓傳統(tǒng)調(diào)味做到批量化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以改變調(diào)味不規(guī)范、

《化妝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)：形象設(shè)計(jì)職業(yè)實(shí)用指導(dǎo)教材》全面、系統(tǒng)地闡述了化妝基礎(chǔ)知識和操作技法。不僅介紹了高職化妝教學(xué)所涉及的面部結(jié)構(gòu)塑造、五官修飾、比例調(diào)整、色彩運(yùn)用的原理和方法，還將不同類型的妝容以案例的方式展現(xiàn)，生動地體現(xiàn)了化妝基礎(chǔ)知識的具體應(yīng)用，知識體系完整，實(shí)用性強(qiáng)�！痘瘖y設(shè)計(jì)基礎(chǔ)：形象設(shè)計(jì)職業(yè)實(shí)用指導(dǎo)教材》可作為高校人

一日之計(jì)在于晨，吃對早餐不僅能提升孩子的專注力與學(xué)習(xí)力，還能改善情緒、釋放壓力，這對正在成長中的孩子來說非常重要�！督o孩子的營養(yǎng)早餐》是作者為了改變孩子每天趕時間、總是狼吞虎咽解決早餐的混亂早晨，為寶貝設(shè)計(jì)的100余道\"不重樣快速愛心早餐\"，運(yùn)用各式食材巧妙搭配精心配餐，在短短時間就能輕松上桌。更能激發(fā)孩子食欲，讓

《餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程·圖解食品裝飾制作技藝:面塑、食雕、糖藝、盤飾》融合了面塑、食雕、糖藝、果醬畫盤飾四個篇章的內(nèi)容，前三個篇章從基礎(chǔ)的原料選取、工具使用到大件的細(xì)節(jié)介紹、分步解析等都作了詳細(xì)的描述，并配有精美的步驟圖。第四篇優(yōu)選了部分果醬畫盤飾以供讀者欣賞。四部分內(nèi)容涉及中國古典名著中的經(jīng)典人物以及花鳥魚蟲，富

《高等職業(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材:中式面點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)教程》以面點(diǎn)工作任務(wù)和工作情境為背景，為學(xué)生營造“現(xiàn)場第1線”的工作氛圍；以強(qiáng)調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”�！陡叩嚷殬I(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材:中式面點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)教程》的編寫者以高校“雙師”素質(zhì)教師為主，以餐飲行業(yè)、企業(yè)的專家和大師為輔，他們既有豐富的

《冷菜工藝教程》講述了：隨著餐飲市場日趨國際化，中外飲食文化交流越來越頻繁，國內(nèi)冷菜市場前景廣闊，不管是在星級酒店還是普通餐館，顧客對冷菜的要求越來越高，在口感口‘味的基礎(chǔ)上進(jìn)一步追求冷菜的造型和美觀，當(dāng)前餐飲市場上冷菜廚師的需求數(shù)量和工藝水平在逐步提升。為進(jìn)一步貼近市場，強(qiáng)化課改，職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的學(xué)生，必須了解一定

章魚燒烤盤不只可以做章魚燒，還能夠做出小菜或甜點(diǎn)等各種料理。從章魚燒烤盤的使用方法開始，到傳統(tǒng)章魚燒的制作方法，以及小菜篇、下酒菜篇、番外篇、面包篇、世界各國章魚燒篇、甜點(diǎn)篇，各式美味一應(yīng)俱全，用一臺章魚燒烤盤做出各種美味料理，輕輕松松，充分滿足你的胃。

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本書主要解決新手媽媽面臨的育兒問題，包括日常護(hù)理、性格培養(yǎng)、全面發(fā)展、合格父母四個篇章。其中都是由一篇一篇小短文構(gòu)成，由醫(yī)生、育兒專家或一些家長提供文章，都是經(jīng)驗(yàn)之談。還有育兒過程中的一些小技巧，如給寶寶換尿布小竅門、怎么教孩子擤鼻涕等，都是養(yǎng)育孩子必須面對的現(xiàn)實(shí)問題，幫助家長輕松解決育兒難題。

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