《餐飲企業(yè)管理制度與工作流程完全手冊(cè)》圍繞“按流程做事，用制度管人”的核心理念，針對(duì)戰(zhàn)略規(guī)劃管理、食品衛(wèi)生管理、采購(gòu)供應(yīng)管理、廚房作業(yè)管理、菜品質(zhì)量管理、禮儀服務(wù)管理、管事作業(yè)管理、后廚績(jī)效管理、酒水營(yíng)銷(xiāo)管理、宴會(huì)活動(dòng)管理、競(jìng)爭(zhēng)策略管理、存儲(chǔ)保鮮管理、財(cái)務(wù)管理、環(huán)境安全管理14大事項(xiàng)，為餐飲企業(yè)提供了68個(gè)流程范例、6

本書(shū)旨在對(duì)當(dāng)代中國(guó)電視廣告創(chuàng)意中的性別表現(xiàn)進(jìn)行探討,著重分析了“隱藏在廣告內(nèi)容與形式背后的社會(huì)文化內(nèi)涵”以及“影響廣告創(chuàng)作的潛在規(guī)律”。

《服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)技能實(shí)訓(xùn)（第二版）》特色：1.實(shí)效原則。作為培養(yǎng)財(cái)經(jīng)類(lèi)職業(yè)院校學(xué)生就業(yè)能力的重要課程，本教材編寫(xiě)著眼于營(yíng)銷(xiāo)理論知識(shí)在服務(wù)業(yè)工作實(shí)踐中的應(yīng)用，力求解決“所學(xué)無(wú)用”和“所用未學(xué)”的問(wèn)題，通過(guò)借鑒大量的企業(yè)在職人員實(shí)際培訓(xùn)課程，緊緊結(jié)合當(dāng)前企業(yè)對(duì)員工服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)技能的實(shí)際要求，采用多種實(shí)訓(xùn)手段，將學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)落到

本書(shū)共分為九章，內(nèi)容包括：互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代電子商務(wù)概述、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代電子商務(wù)模式、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代電子商務(wù)安全、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代電子支付等。

作為旅游人力資源管理教材的配套實(shí)訓(xùn)用書(shū)，本書(shū)將對(duì)飯店人力資源管理的操作進(jìn)行詳細(xì)的描述，配以理論知識(shí)和實(shí)際案例，達(dá)到全面展現(xiàn)飯店人力資源管理具體過(guò)程的目的。

本書(shū)主要內(nèi)容分4個(gè)項(xiàng)目：項(xiàng)目1小故事大營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)福特、豐田、紅旗等案例，介紹中外營(yíng)銷(xiāo)的近現(xiàn)代發(fā)展史和營(yíng)銷(xiāo)觀念；項(xiàng)目2小企業(yè)大發(fā)展，通過(guò)銀泰、豆瓣網(wǎng)等案例，介紹商業(yè)業(yè)態(tài)、營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)向和營(yíng)銷(xiāo)工具；項(xiàng)目3小崗位大舞臺(tái)，主要介紹營(yíng)銷(xiāo)崗位、職業(yè)制度和營(yíng)銷(xiāo)大師的奮斗史；項(xiàng)目4小技能大舞臺(tái)，主要介紹如何開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)能力評(píng)估和能力訓(xùn)練。

本書(shū)共有6個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：認(rèn)識(shí)市場(chǎng)調(diào)查、擬訂市場(chǎng)調(diào)查方案、設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷、開(kāi)展抽樣調(diào)查、分析市場(chǎng)調(diào)查方法、分析與整理調(diào)查結(jié)果。

本書(shū)從國(guó)貿(mào)經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)中選取了制造業(yè)、批發(fā)零售業(yè)和餐飲住宿業(yè)三個(gè)典型門(mén)類(lèi)，設(shè)計(jì)了制造業(yè)商品銷(xiāo)售核算與管理、批發(fā)零售業(yè)商業(yè)銷(xiāo)售核算與管理、餐飲住宿業(yè)商品銷(xiāo)售核算與管理三個(gè)單元，以會(huì)計(jì)核算工作為載體，將商品銷(xiāo)售核算與教學(xué)中應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能及綜合職業(yè)能力有機(jī)融入典型職業(yè)活動(dòng)的具體工作任務(wù)中。

本書(shū)對(duì)于美業(yè)的思考，沉淀了作者在美業(yè)20年摸爬滾打的經(jīng)驗(yàn)，并且已經(jīng)在線下做出了自己的成績(jī)，內(nèi)容包括：美業(yè)到了最危險(xiǎn)的時(shí)候、一個(gè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者的歷練和悟道、美業(yè)組織的魂等。

本書(shū)共十個(gè)模塊，內(nèi)容包括：認(rèn)識(shí)現(xiàn)代的酒店客房、賓客入住前的準(zhǔn)備工作、賓客入住時(shí)的工作內(nèi)容及重點(diǎn)、賓客離開(kāi)時(shí)的收尾工作、特殊對(duì)客服務(wù)、客房對(duì)客服服務(wù)質(zhì)量管理、客房設(shè)備用品管理、客房安全管理、客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)管理、客房預(yù)算管理。