第一章　鵝的外貌特征及生物學(xué)特性001第一節(jié)　鵝的外貌特征 / 001 第二節(jié)　鵝的生物學(xué)特性 / 005 一、鵝的消化特性 / 005 二、鵝的繁殖特性 / 009 三、鵝的呼吸特性 / 011 四、鵝的生活習(xí)性 / 012 第二章　鵝的品種及選擇技術(shù)015第一節(jié)　鵝的品種 / 015 一、鵝的品種分類 / 015 二、鵝的主要品種 / 018 第二節(jié)　鵝的品種選擇和引進(jìn) / 038 一、鵝的品種選擇 / 038 二、鵝的品種引進(jìn) / 039 第三章　鵝的繁育技術(shù)041第一節(jié)　鵝的生產(chǎn)性能指標(biāo) / 041 一、繁殖性能指標(biāo) / 041 二、產(chǎn)蛋性能指標(biāo) / 042 三、蛋品質(zhì)量指標(biāo) / 043 四、肉用性能指標(biāo) / 046 五、產(chǎn)肥肝性能指標(biāo) / 046 六、產(chǎn)羽絨性能指標(biāo) / 047 七、飼料轉(zhuǎn)化指標(biāo) / 047 第二節(jié)　鵝的選種與選配 / 048 一、鵝的選種 / 048 二、鵝的選配 / 051 第三節(jié)　鵝的繁育體系 / 055 一、鵝的純種繁育體系 / 055 二、鵝的雜交繁育體系 / 058 第四節(jié)　鵝的人工授精 / 062 一、鵝人工授精前的準(zhǔn)備和消毒 / 062 二、鵝的采精 / 064 三、鵝的精液品質(zhì)檢查和稀釋與保存 / 066 四、鵝的輸精 / 067 第五節(jié)　鵝的人工孵化 / 068 一、種蛋的管理 / 068 二、胚胎的物質(zhì)代謝 / 073 三、胚胎的發(fā)育特征 / 073 四、孵化條件 / 077 五、孵化方法 / 082 第六節(jié)　初生鵝的管理 / 091 一、初生雛鵝雌雄鑒別 / 091 二、初生雛鵝分級 / 093 三、雛鵝的運(yùn)輸 / 093 第四章　鵝場建設(shè)及環(huán)境管理技術(shù)095第一節(jié)　鵝場的生產(chǎn)工藝及辦場程序 / 095 一、鵝場的生產(chǎn)工藝及備案 / 095 二、鵝場的辦場手續(xù)和備案 / 104 第二節(jié)　鵝場的場址選擇和規(guī)劃 / 107 一、鵝場的場址選擇 / 107 二、鵝場的規(guī)劃布局 / 112 第三節(jié)　鵝舍的設(shè)計(jì) / 118 一、鵝舍的結(jié)構(gòu)及要求 / 118 二、鵝舍的類型及特點(diǎn) / 120 三、鵝舍的配套及規(guī)格 / 126 四、鵝場常用的設(shè)備用具 / 127 第四節(jié)　鵝場的環(huán)境管理 / 136 一、場區(qū)的環(huán)境管理 / 136 二、舍內(nèi)的環(huán)境管理 / 145 第五章　鵝的營養(yǎng)需要與飼料配制技術(shù)154第一節(jié)　鵝的營養(yǎng)需要 / 154 一、蛋白質(zhì) / 154 二、能量 / 158 三、礦物質(zhì) / 160 四、維生素 / 166 五、水 / 170 第二節(jié)　鵝的常用飼料原料 / 171 一、鵝飼料的分類 / 171 二、鵝的常用飼料原料及特性 / 171 第三節(jié)　鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和日糧配合 / 202 一、鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) / 202 二、鵝的日糧配合 / 209 第四節(jié)　鵝的飼料配方舉例 / 212 一、種鵝的飼料配方 / 212 二、肉鵝的飼料配方 / 216 第五節(jié)　鵝飼料的調(diào)制加工和質(zhì)量要求 / 220 第六章　鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)228第一節(jié)　雛鵝的飼養(yǎng)管理 / 228 一、雛鵝特點(diǎn) / 228 二、育雛條件 / 230 三、育雛方式 / 234 四、育雛準(zhǔn)備 / 236 五、飼養(yǎng)管理 / 237 第二節(jié)　仔鵝的飼養(yǎng)管理 / 246 一、仔鵝特點(diǎn) / 246 二、飼養(yǎng)管理 / 247 第三節(jié)　育肥仔鵝的飼養(yǎng)管理 / 250 一、育肥鵝選擇 / 251 二、育肥準(zhǔn)備 / 251 三、育肥方法 / 251 四、選擇最佳出欄期 / 255 第四節(jié)　后備種鵝的飼養(yǎng)管理 / 256 一、后備種鵝的飼養(yǎng)階段劃分 / 256 二、不同階段的飼養(yǎng)管理要點(diǎn) / 256 第五節(jié)　種鵝的飼養(yǎng)管理 / 259 一、種鵝的飼養(yǎng)方式 / 260 二、種母鵝的飼養(yǎng)管理 / 262 三、種公鵝的飼養(yǎng)管理 / 269 第六節(jié)　鵝反季節(jié)繁殖 / 270 一、家鵝的季節(jié)性繁殖 / 270 二、鵝反季節(jié)繁殖的作用 / 271 三、鵝反季節(jié)繁殖的生產(chǎn)方式 / 271 四、鵝反季節(jié)繁殖的基本措施 / 273 五、鵝反季節(jié)繁殖的操作要點(diǎn) / 276 六、鵝反季節(jié)繁殖的相關(guān)配套措施 / 280 第七節(jié)　鵝活體拔羽技術(shù) / 281 一、羽絨的類型 / 282 二、活體拔羽的時機(jī) / 282 三、活體拔羽的操作 / 283 四、拔羽中出現(xiàn)的問題及處理方法 / 286 五、藥物脫羽方法 / 287 六、鵝活體拔羽后的飼養(yǎng)管理 / 288 第八節(jié)　鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù) / 288 一、填肥鵝的選擇 / 289 二、填喂飼料的選擇與調(diào)制方法 / 290 三、填飼技術(shù) / 290 第七章　種草養(yǎng)鵝技術(shù)295第一節(jié)　種草養(yǎng)鵝生產(chǎn)模式 / 295 一、放牧養(yǎng)鵝 / 295 二、舍飼養(yǎng)鵝 / 297 第二節(jié)　牧草的種植模式 / 300 一、專門種植養(yǎng)鵝牧草的生產(chǎn)模式 / 301 二、牧草與糧食作物復(fù)合種植生產(chǎn)牧草的模式 / 307 三、牧草與林果復(fù)合種植生產(chǎn)牧草的模式 / 308 四、種植糧食作物生產(chǎn)牧草的模式 / 310 第八章　鵝病的診斷技術(shù)312第一節(jié)　鵝病的診斷 / 312 一、現(xiàn)場資料調(diào)查分析 / 312 二、臨床檢查診斷 / 313 三、病理剖檢診斷 / 317 第二節(jié)　鵝群抗體檢測技術(shù) / 326 一、凝集反應(yīng) / 326 二、瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn) / 331 三、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn) / 333 第三節(jié)　常見中毒病的檢驗(yàn) / 336 一、食鹽中毒的檢驗(yàn) / 336 二、棉籽餅中毒的檢驗(yàn) / 337 三、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的簡易檢驗(yàn) / 338 四、敵鼠及其鈉鹽中毒的檢驗(yàn) / 338 五、某些常用藥物的中毒檢驗(yàn) / 339 第九章　鵝場的疾病防治340第一節(jié)　鵝場的生物安全措施 / 340 一、隔離衛(wèi)生管理 / 340 二、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力 / 342 三、消毒 / 342 四、鵝場的免疫接種 / 355 五、藥物防治 / 364 第二節(jié)　鵝常見病診治 / 368 一、病毒性傳染病 / 368 二、細(xì)菌性傳染病 / 390 三、寄生蟲病 / 412 四、營養(yǎng)代謝病 / 431 五、中毒性疾病 / 439 六、其他病 / 445 第十章　鵝場的經(jīng)營管理454第一節(jié)　經(jīng)營管理概述 / 454 一、經(jīng)營管理的對象和職能 / 454 二、經(jīng)營與管理的關(guān)系 / 454 第二節(jié)　市場調(diào)查和預(yù)測 / 456 一、市場調(diào)查方法 / 456 二、市場預(yù)測方法 / 457 第三節(jié)　經(jīng)營決策 / 457 一、決策的程序 / 458 二、常用的決策方法 / 458 第四節(jié)　計(jì)劃管理 / 459 第五節(jié)　生產(chǎn)運(yùn)行過程的管理 / 463 一、制訂技術(shù)操作規(guī)程 / 463 二、制訂日工作程序 / 463 三、制訂綜合防疫制度 / 464 四、勞動定額和勞動組織 / 464 五、記錄管理 / 465 六、鵝場資產(chǎn)管理 / 468 七、產(chǎn)品銷售管理 / 469 第六節(jié)　鵝場的成本和盈利核算 / 471 一、產(chǎn)品成本核算 / 471 二、贏利核算 / 474 參考文獻(xiàn) 476